Анализ и улучшение финансового состояния предприятия общественного питания на примере ресторана ЧП Эдем.

Введение Целью курсовой работы «Анализ и улучшение финансового состояния предприятия общественного питания» является приобретение навыки практического решения основных вопросов совершенствования деятельности предприятия для улучшения его финансовых показателей на примере ЧП «Эдем». Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции, услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы. В этих условиях руководитель предприятия не может рассчитывать только на свою интуицию. Управленческие решения и действия сегодня должны быть основаны на точных расчетах, глубоком и всестороннем экономическом анализе. Они должны быть научно обоснованными, мотивированными, оптимальными. Ни организационный, технический и технологический мероприятие не должен осуществляться до тех пор, пока не обоснована его экономическая целесообразность. Важная роль в реализации этих задач отводится анализу финансовой деятельности предприятий. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников. Большая роль отводится анализу в деле определения и использования резервов повышения эффективности производства. Он способствует экономному использованию ресурсов, выявлению и внедрению передового опыта, научной организации труда, новой техники и технологии производства, предупреждению излишних затрат, разных недостатков в работе. В результате этого укрепляется экономика предприятия, повышается эффективность производства.

Введение 3 1. ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, ОТРАЖАЮЩЕЕ НАЛИЧИЕ РАЗМЕЩЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФИНАНСОВЫХ РЕСУРСОВ. 4 1.1. Анализ финансового состояния предприятия и выявление резервов для улучшения финансово-экономических показателей. 11 1.2. Горизонтальный и вертикальный анализ бухгалтерского баланса. 13 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ЧП «ЭДЕМ». 15 3. РАЗРАБОТКА МЕР, НАПРАВЛЕННЫХ НА УЛУЧШЕНИЕ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 27 3.1.Мероприятия по улучшению финансового состояния ЧП «Эдем». 29 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 32

1. А. М. Абрютина. Совершенствование диагностики финансового состояния промышленного предприятия. http://www.masters.donntu.edu.ua. 2. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. - М.: “ДИС”, НГАЭ и У, 2009г. – 266 с. 3. Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. - 112с. 4. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Составление и анализ годовой бухгалтерской отчетности. - М.: ИКЦ “ДИС”, 1997 г. – 234 c. 5. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ бухгалтерской отчетности. -М.: ИКЦ “ДИС”, 1998г. – 456c. 6. Ионова А.Ф., Селезнева Н. Н. Финансовый анализ: учебник. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТА-ДАНА, 2009. – 254 с. 7. Ковалев В. В. "Финансовый анализ: управление капиталом", М.: ФиС, 1996, - 456 c. 8. Козлова Е.П., Парашутин Н.В., Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. Бух-галтерский учет. Издание 2-е, дополненное. - М.: Финансы и статистика, 1996 г. – 567 c. 9. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия: Учеб. Пособие для вузов/ Под ред. Проф.Н.П. Любушина.- М.: ЮНИТА-ДАНА,1999.-471с. 10. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ. - М.:“ПРИОР”, 1997г. – 476 c. 11. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. : Минск: ООО “Новое знание”.2007.-688с. 11. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб.пособие.- М.: Финансы и статистика, 1997. - 304. 12. В.Солнцев. Государственное регулирование цен и контроль за их применением // Экономист. - 2005 -№9-32-37. 13. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа.- М.: Инфра-М., 2000.-208. 14. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. М., 1999. – 456 с.