Кухня и традиции питания в Италии.

Введение Итальянская кухня – традиционная кухня Италии, распространенная и популярная во всем мире, благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти. Она является очень разнообразной кухней и в каждом регионе страны есть свои традиционные блюда. Итальянскую кухню сегодня знают все. Но кухня Италии – это не только пицца и паста. Повара этой страны внесли в сокровищницу мировой кулинарии немалую лепту. Блюда итальянской кухни, простые и изысканные, завоевали популярность во всем мире благодаря универсальности и полезным свойствам. Кухня Италии – средиземноморская кухня, поэтому для нее характерны традиции питания, которые принято называть средиземноморской диетой. Продукты, наиболее используемые для приготовления блюд итальянской кухни, по мнению многих специалистов, способны существенно продлить активное долголетие и сохранить красивую фигуру. Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. И это не удивительно – она отличается большим разнообразием продуктов и приправ: используются овощи, морепродукты, говядина и нежирная свинина, птица, фрукты и ягоды, сыр, бобовые (фасоль, горох) и рис [1]. Основной целью данной контрольной работы является рассмотрение особенностей национальной кухни и традиций питания Италии. При написании работы были поставлены следующие цели:  Рассмотреть историю формирования итальянской кухни;  Определить региональные особенности итальянской кухни;  Рассмотреть традиции питания итальянцев;  Выделить популярные блюда и напитки Италии.

Содержание Введение………………………………………………………………………….....3 1. История формирования итальянской кухни……………………………….4 2. Региональные особенности итальянской кухни…………………………...6 3. Традиции питания итальянцев………………………………………….....10 4. Популярные блюда и напитки Италии……………………………………13 Заключение………………………………………………………………………...16 Список литературы………………………………………………………………..17 Приложения……………………………………………………………………......18

Список литературы 1. Kuking.net. Итальянская кухня – [Электронный ресурс] – Режим доступа http://www.kuking.net/ 2. Альберто Каппати, Массимо Монтанари. Итальянская кухня. История одной культуры. Издательство: Новое литературное обозрение, 2006 3. Википедия – свободная энциклопедия – [Электронный ресурс] – Режим доступа http://www.wikipedia.org/ 4. Все страны мира. Европа – Италия – [Электронный ресурс] – Режим доступа http://www.stranymira.com/ 5. Готовим.Ру – [Электронный ресурс] – Режим доступа http://www.gotovim.ru/ 6. Завельская О. Berlitz. Италия. Кулинарный путеводитель. Издательство: Живой язык, 2006 7. Казаков Н.Г. 199 рецептов приготовления пиццы. Издательство: Феникс, 2006 8. Коллекция рецептов №1 (01) 2006. 16 блюд из пасты 9. Кулинар. Итальянская кухня — просто и со вкусом – [Электронный ресурс] – Режим доступа http://www.cooking.ru/ 10. Лучшие рецепты итальянской кухни. Издательство: Мир книги, 2003 11. Поливалина Л. 500 блюд дешево и вкусно. Издательство: Вече, 2004 12. Ходоров В.С. Кофе – аромат дома. Издательство: Эксмо, 2008 13. Чарлз Аббот. Италия. Путеводитель по обычаям и этикету. Издательство: АСТ, Астрель, 2006 14. Школа гастронома – Коллекция рецептов № 11, июнь 2009