Маркетинговые исследования на рынке снэковой продукции.

Введение

Переход к рыночным отношениям в России явился важной предпосылкой развития маркетинга. Предприятия России могут, не копируя, а, творчески воспринимая и внедряя с учетом своей специфики маркетинг, стимулировать предприимчивость, а так же удовлетворение имеющихся потребностей.
Важнейшая роль в маркетинге принадлежит исследованиям.
В современных условиях в России продаются различные виды продуктов питания: мясо, мясные продукты, свежая дичь и домашняя птица, рыба, молоко и молочные продукты, кондитерские и хлебобулочные изделия, безалкогольные и спиртные напитки, фрукты и овощи, полуфабрикаты и др.
Среди такого разнообразия всевозможной «еды» далеко не самое последнее место занимают снэки и продукты быстрого приготовления, пользующиеся большим спросом у населения, особенно в последние годы, и чей рынок стремительно расширяется, завоевывая новых потребителей. Становится все более разнообразным ассортимент снэков и других легких закусок, продуктов быстрого приготовления. За последние годы из них сформировался новый сектор пищевой отечественной индустрии, которые динамично развивается. Поэтому исследованиям данного вида продуктов уделяется все большее внимание со стороны маркетологов.
С учетом изложенного можно отметить актуальность выбранной темы исследования.
Целью написания данной курсовой работы является проведение маркетингового исследования рынка снэков в России.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические вопросы подготовки и проведения маркетингового исследования, в том числе определить понятие, цели, задачи, поисковые гипотезы и стадии исследования рынка снэков;
- определить применяемые методы и ограничения поисковых исследований;
- провести анализ состояния и тенденций развития рынка снэков в Российской Федерации, в том числе дать определение рынка снэков и определить его границы, а также характеристику ассортиментной структуры предложения на рынке снэков, провести анализ динамики изучаемого рынка;
- провести анкетирование с целью сбора достоверной информации для характеристики покупательского поведения.
Цели и задачи исследования обусловил структуру написания данной курсовой работы.
Объектом изучения являются снэки в России.
Предметом исследования является рынок снэков в России.
Методами исследования являются сбор и группировка информации, анализ, анкетирование.
Для проведения исследования были использованы учебные и периодические материалы, открытые источники информации с сайтов Интернет.

Содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические вопросы подготовки и проведения маркетингового исследования 5
1.1. Понятие, цели, задачи и поисковые гипотезы исследования рынка снэков 5
1.2. Методы и ограничения при исследовании рынка снэков 9
Глава 2. Анализ состояния и развития рынка снэков в РФ 11
2.1. Понятие и границы рынка снэков в РФ 11
2.2. Характеристика ассортиментной структуры снэков 16
2.3. Анализ динамики ассортиментных групп рынка снэков в Росии 20
3. Анкетирование 23
Заключение 30

Список литературы

1. Алексеев А.А. Сегментирование потребителей как основа организации распределения товарного ассортимента в рамках рыночных ниш. - М.: Вся Москва, 2004. -255с
2. Аренков И. А. Маркетинговые исследования: основы теории и методики: Учеб. пособие. - СПб: Изд-во СПбУЭФ, 2002. -40с
3. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики : учебник для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям и направлениям / В.И. Беляев . - М.: КноРус, 2005. - 669 с.
4. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2003. 320 с.
5. Березин И.С. Маркетинг и исследование рынка. М.: Русская Деловая Литература, 2004.-416 с.
6. Выгодская Э. Г., Колпакова Н. П. Маркетинг. М.: ГИОРД, 2008. 128 с.
7. Герчикова И. Методика проведения маркетинговых исследований//Маркетинг. 2005. - № 4. - с.31-42
8. Герчикова И.Н. Маркетинг. М.: Банки и биржи. ЮНИТИ. 2004.
9. Голубков Е. Маркетинговые исследования // Маркетинг. - 2005. - №2. -С. 104-117
10. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. 2-ое изд, перераб. И доп. М.: изд-во «Финпресс», 2006.-464 с.
11. Кнышова Е. Н. Маркетинг. М.: Форум, Инфра-М, 2008. 288 с.
12. Больше чипсов для России. // Коммерсантъ. №99. 2007 . - C.18
13. Коротков А.В. Маркетинговые исследования : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 061500 «Маркетинг» / А.В. Коротков. - М.: ЮНИТИ, 2005. - 302 с.
14. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: Бизнескнига, ИМА-Крос-Плюс, 2004г. -702с.
15. Кузьмина Е.Е. Теория и практика маркетинга : учебник для студентов вузов / Евгения Евгеньевна Кузьмина и Наталья Михайловна Шаляпина . - М.: КноРус, 2005. - 212 с.
16. Лукина А. В. Маркетинг. М.: Форум, 2008. 536 с.
17. Маркетинг. /Под ред. проф. Уткина Э.А. - М., 2003.-320 с.
18. Маркетинг. Н. Д. Эриашвили, К. Ховард, Ю. А. Цыпкин и др.; Под ред. Н.Д. Эриашвили.- М.: ЮНИТИ- ДАНА, 2002
19. Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе: Учебник для вузов/Под ред. Н.Д. Эриашвили. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003. 456 с.
20. Маркетинг/Под ред. А. И. Романова. М.: Банки и биржи: ЮНИТИ. 2004. - 560 с.
21. Маслова Т. Д., Божук С. Г., Ковалик Л. Н. Маркетинг. М.: Питер, 2008. 384 с.
22. Мурахтанова Н. М., Еремина Е. И. Маркетинг. М.: Академия, 2006. 208 с.
23. Панкрухин А. П. Маркетинг. М.: Омега-Л, 2007. 656 с.
24. Прошкина Т. П. Маркетинг. М.: Феникс, 2008. 320 с.
25. Российский продовольственный рынок (Russian Food & Drinks Market). 2007. №3
26. Соловьев Б. А. Маркетинг. М.: Инфра-М, 2008. 384 с.
27. Хруцкий В.Е., Корнееева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособ. 2 изд., перераб., доп. М.: Финансы и статистика, 2006.- 528 с.
28. Щегорцов В. А., Таран В. А. Маркетинг. М.: Юнити-Дана, 2005. 448 с.
29. www.euromonitor.com