Материально-техническая база гостиничных предприятий - 10.

Задание №1 Определить (приближенно) расчетные энергомощности системы освещения и системы энергоснабжения оборудования ресторана гостиницы и годовые расходы электроэнергии этими системами. В расчетах использовать исходные данные варианта задания и методические указания, приведенные ниже: Исходные данные Вариант 10 Число продажных мест в ресторане гостиницы 140 Мощность светильников в поме¬щениях с естественным освещением (в % от общей мощности системы освещения ресторана) 75 Мощность светильников в помещениях без естественного освещения (в % от общей мощности освещения) 25 Расчеты производите по укрупненным показателям: 1. Определить общую расчетную энергомощность (Робщ.) ресторана (включая мощность системы освещения и мощности оборудования) по удельной энергомощности на одно посадочное место. Удельную энергомощность (Руд.) для полностью электрофицированного ресторана принять =0,9–0,95 кВТ/мет. Общая расчетная энергомощность ресторана: Робщ. = Руд х число мест Робщ. = 0,9 кВТ/мет х 140 = 126 кВт 2. Расчетную энергомощность оборудования ресторана (силовую электронагрузку) определить по удельному расходу электроэнергии на одно условное блюдо (а, кВт ч/ бл). Для этого сначала определяется годовой расход электроэнергии оборудования на приготовление и реализацию годового числа условных блюд по формуле: Асил.=аN, кВт ч/год,

Задание №1 . Задание №2………………………………………………………………… Задание №3…….………………………………………………………….. Задание №4………………………………………………………………… Список литературы………………………………………………………..

1. Ляпина И.Ю.,. Игнатьева Т.Л, Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов. М., 2007. – 352 с. 2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Киев, 2005. – 260 с. 3. Пащенко Н.Е. Инженерное оборудование зданий и сооружений. М., 2001. – 320 с. 4. Гарабанов М.Г. Основные направления энергосбережения в системах отопления, вентиляции, кондиционирования. Энергосбережение // Материалы международной научно-технической выставки-семинара «Экология, жизнь, здоровье». Волгоград, 2006. – 420 с. 5. Шарыгина А.Н., Гриднёва И.Ю. Санитарная техника в общественном питании. М.: Экономика, 2005. – 400 с. 6. Цигельман И.Е. Энергоснабжение гражданских зданий и коммунальных предприятий. М.: Высш. шк., 2008. – 300 с. 7. Беляев М.Ю. Оборудование предприятий общественного питания. Т. З. Тепловое оборудование. М.: Экономика, 2010. – 200 с. 8. Елхина В.Д. и др. Оборудование предприятий общественного питания. Т.1. Механическое оборудование. М.: Экономика, 2007. – 260 с.