Методологические основы управления качеством .

Глава I. Теоретические основы управления качеством продукции фирмы. 1.1 Основные понятия в области качества. Продукция – вещественный результат народнохозяйственной деятельности, предназначенный для удовлетворения определенных потребностей. Видами продукции являются изделия и продукты. Свойство продукции – это ее объективная особенность, которая может проявляться при создании, эксплуатации или потреблении. Свойства продукции делятся на сложные и простые. Простыми свойствами продукции являются масса, емкость, скорость. Примером сложного свойства может служить надежность. Применительно к пищевым продуктам сложным свойством является внешний вид (товарный вид), который, в свою очередь, определяется такими простыми как состояние поверхности, цвет, форма. Стандартное определение качества продукции дано в ГОСТ 15. 464-79. Качество продукции – это совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Не все свойства продукции входят в понятие «качество».

Введение………………………………………………………………………….3 Глава I. Теоретические основы управления качеством продукции фирмы….6 1.1 Основные понятия в области качества………………………………….6 1.2 Оценка уровня качества продукции…………………………………….8 1.3 Контроль качества …………..…………………………………………..17 1.4 Общие положения управления качеством продукции…………………20 1.5 Сертификация продукции……………………………………………….25

1. Конституция Российской Федерации. — М.: Юридическая литера¬ тура, 2009. 2. Комментарий к Гражданскому кодексу Российской Федерации (по¬ статейный). - М.: ИНФРА-М, 2009. 3. Закон Российской Федерации «О стандартизации» от 10 июня 1993 г. № 5154-1 //Ведомости СНД и ВС РФ, 24 июня 1993 г., № 25.