Обеспечение безопасности в индустрии гостеприимства как система управления технологическим процессом обслуживания гостей отеля.

1. Основные цели обеспечения безопасности отеля Основные цели: - Повышение пожарной и аварийной безопасности отеля; - Защита гостей, персонала и имущества от криминальных посягательств; - Совершенствование технологии обслуживания отеля. Все это достигается путем осуществления комплекса взаимосвязанных мер по обеспечению безопасности, отвечающего современным международным стандартам, включая оснащение зданий отеля новейшими техническими средствами, проведение тактика – организационных мероприятий. Комплексный подход предусматривает оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание. Основными причинами, выводящими применение технических средств на главенствующие позиции среди мер обеспечения безопасности, являются: - неподверженность (в отличие от людей) усталости, невнимательности, болезням, сиюминутным чувствам, погодным условиям; - неподкупность, невозможность обмана, шантажа и запугивания; - мгновенность реакции, точность выполнения заложенных функций. Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит отелю иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности. Отели, как объекты внедрения комплексных систем безопасности, имеют некоторые принципиальные отличия от промышленных или военных (режимных) объектов. Основными из них являются: - отель заинтересован в создании имиджа открытого дома с обеспечением режима наибольшего благоприятствования для максимального числа гостей, поэтому любые устройства безопасности не должны иметь устрашающего вида, но в то же время внушать гостю чувство личной безопасности и комфортности; - отели, как правило, находятся в городской черте, в среде активного движения транспорта и пешеходов; - система прохода в отель и в номера должна быть предельно простой и не создавать для гостя больших затруднений. Индустрия гостеприимства, как и вся сфера обслуживания в целом, основана на человеческих контактах, поэтому вопрос безопасности также едва ли не самый важный в жизни любого человека. За последние годы вопросы туристической безопасности стали предметом особой тревоги и заботы представителей туристической индустрии. Если обычно турист становился жертвой имущественного преступления, как правило, кражи, то сейчас добавляются также преступления против личности – нанесение телесных повреждений, насилия и т.д. Как видно из вышеизложенного многогранность сферы обеспечения клиентов и персонала отеля, также как и задачи в области защиты информации требуют создания специальной службы, осуществляющей реализацию необходимого набора защитных мероприятий. При организации системы безопасности гостиничного предприятия необходимо четко представлять себе, для каких целей и за счет каких средств она будет функционировать.

Введение……………………………………………………………………… 1. Основные цели обеспечения безопасности отеля …………………..…. 2. Анализ возможных угроз ……………………………………….…...…… 3. Организационные меры безопасности ………………………………… Заключение...………………………………………………………………… Список литературы………………………………….………..……………...

1. Дурович А.П., Кабушкин Н.И. Организация туризма. Мн.: Новое знание, 2003. 632 с. 2. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Изд. Центр «Академия», 2002. 240 с. 3. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса: Информационные технологии в сфере гостеприимства. М.: Советский спорт, 2001. 200 с. 4. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса: Информационные технологии в турфирме. М.: Советский спорт, 2000. 344 с. 5. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. М.: Изд-во ПРИОР, 2003. 150 с. 6. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. М.: Издательский дом «Альпина», 2001. 576 с. 7. Автоматизированная система управления. Руководство пользователя. СПб.: Рексофт, 2002. 85 с.