Организация маркетинга в гостинице.

ВВЕДЕНИЕ В современных условиях рынка гостиничных услуг, разбитого на сегменты и внутри каждого сегмента идет жесткая конкуренция, для сохранения конкурентоспособности необходимо развиваться и причем непрерывно. Непрерывное развитие предполагает введение новых, закрытие старых, модернизацию существующих элементов. Точнее говоря, совершенствование. Управление развитием предполагает принятие упреждающих действий со стороны гостиницы в нужный момент и в нужном месте. Причем эти действия должны быть неординарными, основанными на анализе большого количества фактов, отражающих производственные, хозяйственные, социальные, финансовые и другие процессы, происходящие как внутри гостиницы, так и вне ее. Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как коллективное средство размещения. При этом, в зависимости от категории, гостиница обязана оказывать ряд дополнительных услуг. Однако, факты говорят нам, что в действительности современная гостиница является предприятием, производящим и продающим самые разнообразные услуги. Если сегодня гостиница будет продолжать зарабатывать в основном за счет размещения, то ей может грозить кризис. Ведь величина дохода от размещения в основном зависит от процента загрузки номерного фонда, которым располагает гостиница, и цены продажи. Анализируя фактор загрузки гостиницы в течение года, можно констатировать, что средняя величина загрузки за упомянутый период составляет 60-65% всего номерного фонда и эта тенденция сохраняется. Если игнорировать эти факты, то заведомо замораживается использование от 35% до 40% номерного фонда на продолжительное время. В итоге гостиница несет значительные затраты на его содержание, происходит ухудшение общеэкономических показателей деятельности гостиницы, снижение уровня конкурентоспособности ее услуг на рынке. Существуют различные способы изменения подобной ситуации. Самым популярным способом является изменение функционального назначения простаивающего номерного фонда, что позволит включить его в хозяйственный оборот. Например, сдавать его в аренду под офисы. Это уже делается и гостиницы получают от такого мероприятия стабильный доход. Но эта возможность ограничивается 10% всего номерного фонда. Однако, практика показывает, что сдача в аренду не всегда является оптимальным вариантом. Нужны новые решения, нацеленные на обнов-ление гостиницы, на ее непрерывное развитие.

ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. МАРКЕТИНГ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 7 1.1 Особенности маркетинга услуг гостеприимства 7 1.2 Специальные маркетинговые программы и технологии обслуживания 17 ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ СЕТИ АРАРАТ ПАРК ХАЯТТ Г.МОСКВЫ 27 2.1 Общая характеристика гостиницы «Арарат Парк Хаятт» 27 2.2 Исследование маркетинговой политики гостиницы 32 ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МАРКЕТИНГА ГОСТИНИЦЫ «АРАРАТ ПАРК ХАЯТТ» 45 3.1 Совершенствование системы продвижения услуг гостиницы в сети Интернет 45 3.2 Совершенствование PR – деятельности гостиницы 51 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 65 ПРИЛОЖЕНИЕ 68

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебник. М:Аспект пресс, 2004 2. Безрутченко Ю.В. Маркетинг в социально культурном сервисе и туризме.М:Дашков и К, 2010 3. Бикташева Д.А., Гевая Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме. Учебное пособие М: АЛЬФА-М, ИНФРА-М, 2007 4. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресса ,2005 5. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. 6. Глушанок Т. М., Хуусконен Н. М. Практика экскурсионной деятельности. – СПб.: Герда, 2006 7. Голубков Е.П. Маркетинг как концепция рыночного управления. //Маркетинг в России и за рубежом.–2005.-№1 8. Гостиничный рынок Росси//Эксперт, август, 2007 9. Грачева А. Индустрия гостеприимства: новые тенденции, vitarium.by.ru 10. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства М: Академияю, 2005 11. Данные анализа клиентской базы гостиницы 12. Данные компьютерного учета гостей гостиницы 13. Данные сайта гостиницы http://moskva.park.hyatt.com.ru 14. Добунов А.А. Маркетинговая концепция управления предприятием //Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. №2. 15. Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учебное пособие – М.: Новое знание, 2009 16. Евдокимов Ф. Маркетинг, М: Еврознак, 2005 17. Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина Основы индустрии гостеприимства. М:Дашков и К, 2009 18. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие/Под ред. Н.И. Кабушкина.-М.: Новое знание, 2004 19. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, Новое знание, 2007 20. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность, М., : МАРТ, 2006 21. Квартальнов В.А., Зорин И.В. и др. Туризм как вид деятельности. М:ФиС, 2005 22. Ляпина И.Ю. организация и технология гостиничного обслуживания М: Академия. 2005 23. Маркова В.Д. Маркетинг услуг. — М: Кнорус, 2008 24. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: Дело, 1992 25. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005., 26. Моисеева Н.К. Международный маркетинг; Москва: Дело, 2003 27. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе , Ростов, РосНОУ, 2006 28. Петров А. Российская специфика. Турбизнес, 20.08.2005 г 29. Российский гамбит. Турбизнес, 20.12.2006 г 30. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, М., Экономист, 2007 31. Современные тенденции развития гостиничных комплексов Москвы // журнал «Отель», № 7, 2006. 32. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостинцах и туристских комплексах, Учебное пособие. М, Инфра-М, 2007 33. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.: Форум, 2007 34. Трофимова Е. О состоянии гостиничного бизнеса России // Утро 22.10.2004 г 35. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг М: ФиС, 2006 36. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Уч.пособие М: ИКЦ МарТ, 2005 37. Щетинина Е. Б. Менеджмент гостиничных услуг.– М.: Равновесие, 2006 38. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие, М., РДЛ, 2005 39. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В.С. Янкевича. – М.: Финансы и статистика, 2005 40. www. Breakingtravelnews.com.