Организация службы питания в санаторно-курортных организациях тема Организация питания в походах.

Туризм в нашей стране стал массовым явлением, одним из самых доступных и эффективных видов полезного отдыха. Правильно подготовленный и хорошо проведенный туристский поход благотворно влияет на здоровье, физическое развитие, укрепляет и закаливает организм. В связи с изменившимся характером труда в современных условиях исключительно большое значение приобретает туризм для различных групп трудоспособного населения. Научно-технический прогресс, механизация и автоматизация производственных процессов резко сократили сферы применения тяжелой физической работы. В значительной степени стирается разница между физическим и умственным трудом, расход энергии, затрачиваемой в основных видах промышленности, характеризуется сравнительно невысокими показателями. Организм человека оказался в условиях длительной мышечной незагруженности (гипокинетическое состояние), вызывающей существенные нарушения обмена веществ, особенно жирового, в частности холестеринового обмена, развитие избыточного веса, сердечно-сосудистой патологии. В этих условиях трудно переоценить роль туризма с его значительными физическими нагрузками, в сохранении здоровья современного человека. Более полно его благотворное влияние может проявиться при условии непременного соблюдения основных положений рационального питания. Ведь правильно организованное питание является одним из основных факторов, определяющих здоровье человека, сопротивляемость его организма неблагоприятным влиянием окружающей среды, выносливость и работоспособность. Чтобы действительно получить от туризма существенную пользу, и руководитель похода и туристы должны уметь правильно организовать питание в походе.

Введение……………………………………………………………………… 1. Основы рационального питания – туристу……………………………… 2. Питание в одно-двухдневных и многодневных простых походах и сложных походах…………………………………………………………….. 2.1 Одно-двухдневный поход………………………………………….. 2.2 Простой многодневный поход…………………………………….. 2.3 Питание в сложных походах………………………………………. 3. Организация дневного питания………………………………………….. Заключение…………………………………………………………………... Список литературы………………………………….………..……………...

1. Алексеев А.А. Питание в туристском походе, изд. восьмое доп., М.: 2003. – 64с. 2. Лукоянов П.И. Зимние спортивные походы. – М.: ФиС, 1988. – 191 с. 3. Шимановский В.Ф., Ганопольский В.И., Лукоянов П.И. Питание в туристском путешествии, М.: Профиздат. – 1986. – 176 с. 4. Шальков Ю. Л. Здоровье туриста. – М.: Физкультура и спорт, 1987. – 144с. 5. Туризм и спортивное ориентирование / Учебник для институтов и техникумов физи¬ческой культуры. - Авт.-сост, В.И. Ганопольский. М: ФиС, 1987. – 240с.