Планирование маркетинговой деятельности .

1. Введение Актуальность темы исследования. Стремительное развитие рыночных отношений в современной России определяет необходимость применения инновационного экономического инструментария в практике предпринимательской деятельности для повышения ее конкурентоспособности. Глобальный экономический кризис среди прочих обострил еще одну, характерную именно для российской деловой среды проблему - явно недостаточную квалификационную готовность менеджмента предприятий к принятию стратегических решений в неопределенной рыночной среде. В условиях кризиса резко возрастает степень рыночной неопределенности - она переходит с оперативного на макроуровень и распространяется на факторы макросреды бизнеса: экономические, политические, социальные и др. Сокращается спрос, повышается уровень конкуренции, проявляются новые риски, кардинальным образом изменяется поведение потребителей. В относительно стабильной рыночной ситуации можно было воспользоваться собственным опытом, опереться на традиции и хорошее знание освоенного рынка, воспользоваться общедоступной статистикой или общими оценками экспертов. Рост рыночной неопределенности существенно ужесточает требования к способности менеджмента предприятий пользоваться инструментами стратегического планирования, как средства нивелирования рисков бизнеса в условиях быстро меняющейся и плохо прогнозируемой рыночной среды. Актуальность обращения к планированию маркетинговой деятельности обусловлена отсутствием устоявшегося единого подхода в определении механизма подобной деятельности. Изучаемая проблема находится на стыке нескольких наук – экономики, социологии, психологии и др. Кроме того, маркетингу свойственны процессы непрерывного развития, синергии и диффузии в различные сферы человеческой деятельности. Все это определяет необходимость проведения данного исследования. Степень изученности проблемы. Планирование маркетинговой деятельности как составная и базовая часть процесса управления маркетингом предприятий включает в себя самые передовые достижения в области теории и практики маркетинга и планирования. Традиционным является включение в методологию планирования маркетинговой деятельности достижений экономистов-исследователей, специализирующихся в области прикладной экономики. Среди западных экономистов-исследователей, оставивших наибольший след в развитии маркетинга как научной и прикладной дисциплины, следует отметить таких маркетологов, как Ф. Котлер, Р. Ланкар, М. Портер . и другие. С развитием рыночных отношений в России в конце 80-х-начале 90-х годов возникла потребность в разработке адекватного аппарата маркетинга применительно к российским условиям. В работах указанных авторов детально обсуждены различные направления маркетинговой деятельности, а также рассмотрены некоторые алгоритмы планирования маркетинга на предприятиях конкретных отраслей.

1. Введение 3 2. Теоретическая часть 5 2.1. Основы планирования 5 2.2. Специфика маркетинга в сфере услуг 9 2.3. Особенности планирования на рынке общественного питания 12 3. Аналитическая часть 16 3.1. Анализ макросреды (PEST-анализ и SNW-анализ) 16 3.2. Анализ тенденций выбранного рынка 19 3.3. Анализ внешней микросреды (модель Портера (5 сил конкуренции)) 23 3.4. Анализ внутренней среды 24 3.4.1. Анализ ТЭП 24 3.5 SWOT-анализ 25 3.6. Выбор стратегических альтернатив (форма 4) и построение дерева целей 26 4. Практическая часть 28 5. Заключение 40 Список литературы 42 Приложения 43

1. Ахтямов Т.М., Ушанов А.В. Исследование притязаний собственников //Менеджмент сегодня, 2004, № 3 2. Войнова Ю.С. Критерии устойчивости развития предприятия. / Ю.С. Войнова // Теория и практика управления: Вестник Российской Экономической академии имени Г.В. Плеханова-2009- №2(26) 3. Войнова Ю.С.Соотношение роста и развития предприятия/ Войнова Ю.С.// Материалы Международной Научно - Практической конференций» Экономические и экологические проблемы в меняющемся мире» - Омск: Изд-во Омский институт (филиал) Российского Государственного Торгово-экономического Университета 10декабря 2009г 4. ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Термины и определения. Утверждён Постановлением Госстандарта РФ от 21 февраля 1994 года №35 (дата введения: 1 июля 1994 года) // Нормативно-правовая база КонсультантПлюс 5. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны. Организация, практика и техника обслуживания. – М.: ТК Велби, Проспект, 2008 6. Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях от 30.12.2001 (с изм. и дополнениями) // Нормативно-правовая база КонсультантПлюс 7. Межгосударственный стандарт общественного питания России. ГОСТ 30389-95 / ГОСТ Р 50762-95 // Нормативно-правовая база КонсультантПлюс 8. Межгосударственный стандарт общественного питания России. ГОСТ 30389-95 / ГОСТ Р 50762-95 // Нормативно-правовая база КонсультантПлюс 9. Сафонова И.И. Качество услуг сервисного предприятия как категория маркетинга взаимодействия // Современные аспекты экономики. – 2006. - № 10 (103) 10. Христофорова И.В., Колгушкина А.В. Христофоров А.В. Гостиничный комплекс г.Москвы: оценка спроса и потребительских предпочтений // Маркетинг услуг - №3, 2009 11. Чижевский В. С. Комментарий к Кодексу Российской Федерации об административных правонарушениях (постатейный). – М.: Книжный мир, 2011 12. Шкардун В.Д. Комплексная оценка конкурентоспособности предприятия// Бизнес-образование: теория и практика менеджмента: сб. статей/ "МИРБИС" (Институт). – М: МАКС пресс, 2009