Рациональное питание. Значение для здоровья и физического здоровья населения..

Введение

В определении жизни как формы обмена веществ с окружаю¬щей средой, в ходе которого организм как открытая система по¬лучает извне вещества, служащие строительным материалом, обеспечивающим его рост и развитие, а также образование до¬черних организмов в процессе размножения, и снабжающие его энергией, в настоящей главе особое внимание следует обратить на «обмен веществ», так как последний возможен только при по¬ступлении в организм извне веществ, которые затем включаются в сами процессы обмена. Помимо дыхания основным каналом их поступления является питание и пищеварение. Поэтому нет ни¬чего удивительного в изречении Гиппократа о том, что «если отец болезни не всегда известен, то всегда мать ее пища» (безуслов¬но, под последней великий врачеватель имел в виду неправиль¬ное питание). В настоящее время проблема питания приобрела особую остроту не только (и даже не столько) из-за социаль¬но-экономических неурядиц в стране, но, прежде всего, из-за са¬мой культуры питания, которая в полной мере соответствовала бы валеологическим предпосылкам. С другой стороны, ни одна другая сторона жизнедеятельности человека не связана с таким количством псевдонаучных представлений, как питание, пото¬му что стройной научной системы о питании до сих пор нет. Есть лишь наука о питании больного человека (диетология), хотя за¬метные шаги к созданию научно обоснованной теории рациона¬льного питания уже сделаны.








1. Значение питания в обеспечении жизнедеятельности

В основе жизни лежит сочетание трех потоков: вещества, и информации. Для обеспечения этих потоков исходный материал должен поступать из внешней среды, и значительной степени с пищевыми веществами.
К основным пищевым веществам относят белки, жиры, угле¬воды, воду, витамины, минеральные вещества, фитонциды и не¬которые другие.
Белки в организме выполняют многообразные функции, к основным из которых следует отнести:
пластическую, так как они являются основным строитель¬ным материалом клеток, тканей, межтканевого вещества и клеточных мембран;
каталитическую, связанную с тем, что белки являются основным компонентом практически всех ферментов внутриклеточных и пищеварительных;
гормональную значительная часть гормонов по своей при¬роде является белками: инсулин, гормоны

Введение..
1. Значение питания в обеспечении жизнедеятельности
2. Питание как потребность
3. Рациональное питание современного человека
Заключение...
Список литературы..........

Список литературы

1. Билич Г.Л. Основы валеологии. СПб.: Фолиант, 2006. - 558 с.
2. Воронков Н.А. Экология общая, социальная, прикладная. М.: Агар, 2009. - 424 с.
3. Дубровский В.И. Валеология. Здоровый образ жизни. М.: Флинта-RETORIKA-A, 2009. - 560 с.
4. Колбанов В.В. Валеология: основные понятия, термины и определения. СПб.: ДЕАН, 2008.- 256с.
5. Мохнач Н.Н. Валеология: Конспект лекций. Ростов-на-Дону, Феникс, 2007. - 253 с.
6. Протасов В.Ф. «Экология, здоровье и охрана окружающей среды в России». М.: Финансы и статистика, 2009. - 324 с.
7. Чумаков Б.Н. Валеология. М.: Педагогическое общество России, 2008. - 400с.