Разработка конкурентной стратегии деятельности предприятия на примере кейтеринговой компании .

Введение

Актуальность исследования. Одной из наиболее актуальных задач современного развития экономики России выступает создание условий эффективного и динамического ее роста.
Реальность показывает, что современные тенденции в направлении постоянных инноваций, внутренней гибкости и отказа от штампов в работе предприятия несут в себе значительный деструктивный потенциал. Постоянное обновление предприятия генерирует высокую внутреннюю нестабильность, суживает возможность работы единой командой. Конкурентный спрос является, как правило, краткосрочным, что существенно влияет на поведение предприятия.
Практическое решение проблем, связанных с необходимостью обеспечения нормальной работы предприятия не только сегодня, но и в перспективе, зависит от степени освоения методологии и методов стратегического управления.
Понятие «стратегия» в области управления предприятием как социально-экономической системой толкуется как долгосрочный комплексный план действий по руководству соответствующим коллективом, направленный на достижение миссии организации.
Актуальность избранной темы работы обусловливается тем, что главная проблема для любой организации, которая действует в условиях рынка - это проблема обеспечения непрерывности развития. В зависимости от условий и обстоятельств функционирования, эта проблема может быть решена разными организациями по своему, но в основе ее лежит кропотливая и трудоемкая работа по созданию и реализации конкурентных преимуществ, содержание и организацию которой раскрывает концепция стратегического управления. Стратегическое мышление базируется на осознании руководителями и всем персоналом собственной ответственности за долгосрочное существование и развитие предприятия, необходимости соответствующего управления этим процессом и обеспечение ориентации всех видов деятельности на создание и повышение конкурентоспособности, а также финансового успеха в течение продолжительного периода.

Введение 3 Глава 1. Теоретические основы разработки конкурентной стратегии предприятия 6 1.1 Понятие стратегии в современном бизнесе, необходимость и актуальность стратегического управления 6 1.2 Основные типы конкурентных стратегий 18 1.3 Характеристика процесса разработки конкурентной стратегии 27 Глава 2. Анализ конкурентоспособности РВО «Фигаро» на рынке кейтеринговых услуг 33 2.1 Технико-экономическая характеристика РВО «Фигаро» 33 2.2 Анализ и оценка внутренних возможностей ресторана «Фигаро» 41 2.3 Современное состояние рынка кейтеринговых услуг. Конкурентная ситуация на рынке 48 2.4 Особенности системы управления РВО «Фигаро» 57 Глава 3. Перспективы формирования конкурентной стратегии РВО «Фигаро» 66 3.1 Разработка общих стратегических направлений и конкурентной стратегия организации 66 3.2 Практические шаги внедрения конкурентной стратегии РВО «Фигаро» 76 3.3 Обоснование экономической эффективности внедрения рекомендуемых мероприятий 87 Заключение 93 Список использованной литературы 96 Приложения

Список использованной литературы

1. Веснин В. Р. Стратегическое управление. — М. : ТК Велби; Проспект, 2006. — 328с.
2. Виханский О. С. Стратегическое управление. — 2.изд., перераб. и доп. — М. : Гардарики, 2007. — 292с.
3. Горицкая Н. Финансовая стратегия // Финансовый директор – 2005. - №11
4. Гурков И. Б. Стратегический менеджмент организации: Учеб. пособие. — 2-е изд., испр., доп. — М. : ТЕИС, 2004. — 239с.
5. Зайцев Л. Г., Соколова М. И. Стратегический менеджмент. — М. : Экономистъ, 2005. — 413с.
6. Зайцев Л. Г., Соколова М. И. Стратегический менеджмент: Учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. 061100 \"Менеджмент организации\". — М. : Экономистъ, 2005. — 413с.
7. Кобзев П. М. Стратегическое управление предприятием. — Х. : Изд. ХНЭУ, 2007. — 227с.
8. Корн А.В. Методические основы стратегического финансового анализа // Управление корпоративными финансами. - 2006. - № 6. - С.342-351.
9. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ.. — 2. европ. изд. — М.; СПб.; К. : Издательский дом \"Вильямс\", 2006. — 943с
10. Ламбен Жан-Жак. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг: учебник для слушателей, обучающихся по прогр. \"Мастер делового администрирования\" / С.Жильцов (пер.с англ.). — СПб.; М.; Нижний Новгород; Воронеж : Питер, 2008. — 796с.
11. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. — М. : Инфра-М, 2007. — 235с.
12. Ляско В. И. Стратегическое планирование развития предприятия. — М.: Экзамен, 2005. — 287с.
13. Петров А. Н., Демидова Л. Г., Буренина Г. А., Климов С. М., Щербаковский Г. З., Гвичия Г. М. Стратегический менеджмент / А.Н. Петров (ред.). — 2-е изд. — СПб.; М.; Нижний Новгород; Воронеж : Питер, 2008. — 495с.
14. Попов А.А. Система финансового планирования в бизнесе // www.elitarium.ru
15. Портер М. Конкуренция. Исправленное издание 2007. - М.; СПб.; К.: Вильямс, 2007. — с. 62
16. Сазерленд Д., Кэнуэлл Д. Стратегический менеджмент. Ключевые понятия: Пер. с англ.. — Д. : Баланс Бизнес Букс, 2005. — 440с.
17. Сток Джеймс Р., Ламберт Дуглас М Стратегическое управление логистикой / Сергеев:В.И. (науч.ред.)В.Н. Егоров (пер.с 4 англ.). — М. : Іздательский Дом \"ИНФРА-М\", 2005. — 797с.
18. Стратегическое планирование как инструмент определения будущего вашей организации // http://business.damotvet.ru/strategic-planning/929852.htm
19. Стратегическое управление: Регион. Город. Предприятие / Отделение общественных наук РАН; Нижегородский ин-т менеджмента и бизнеса / Дмитрий Семенович... Львов (ред.). — 2-е изд., доп. — М. : Экономика, 2005. — 603с.
20. Стрикленд А. Дж. Бизнес-стратегии ведущих компаний мира // http://www.iteam.ru/publications/strategy/section_15/article_3103/
21. Тимур Баязитов Стратегия: отдельные аспекты формулировки и применения // \"Управление компанией\". – 2006. - № 3
22. Томпсон-мл. Артур А., Стрикленд III А. Дж Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации для анализа / А.Р. Ганиева (пер. с англ.). — 12.изд. — М.; СПб.; К.: Вильямс, 2006. — 924с.