Рынок услуг туризма и гостеприимства.

Введение Выбранная тема курсовой работы является актуальной , так как эта отрасль народного хозяйства призвана быть, как бы, визитной карточкой страны. Туризм стал приносить большие деньги и в бюджет страны и в карманы владельцев гостиниц и ресторанов. Предоставление гостиничных услуг высокого качества является составной частью постоянного внимания администрации гостиницы. Достижение качества в сфере обслуживания - важная задача, решение которой обеспечивает предпринимательский успех.[15,7c.] Деятельность в сфере гостеприимства предполагает высокую степень контакта и координации между служащими и гостями. Наиболее часто встречающиеся действия в этом смысле направлены на улучшение технического качества услуг гостиничных предприятий (состояние номерного фонда, температура горячей воды, количество полотенец, условия приготовления пищи т. д.). Однако качество гостиничных услуг заключается не только в решении технической стороны дела. Усилия предприятий гостиничной индустрии традиционно направлены на привлечение клиентов, на максимальное выполнение пожеланий гостей, их полное удовлетворение и завоевание доверия. Целью курсовой работы является: • изучение общего подхода маркетинговой концепции, ее роли, сущности и содержанию в туристическом бизнесе; • получение практических навыков анализа маркетинговой деятельности, основных деловых процессов и этапов хозяйственной деятельности компаний. Основные задачи: • овладеть теоретическими знаниями в области современного маркетинга с учетом передового отечественного и зарубежного опыта; • ознакомиться с работами современных ученых и специалистов в области теоретического и прикладного маркетинга; • рассмотреть специфические особенности реализации маркетинговой концепции в практике деятельности предприятия индустрии туризма; • формирование практических умений и навыков, которые позволяют ставить и решать практические маркетинговые задачи. В современном мире туризм выступает как сложное многогранное социальное явление. Его основой является историко-культурный потенциал страны, включающий социально-культурную среду с традициями и обычаями, особенностями бытовой и хозяйственной деятельности. Следует отметить, что понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности: это два взаимосвязанных термина. Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий. Понятие «гостеприимство» во всех словарях толкуется как любезный прием гостей, радушие по отношению к гостям. Гостеприимство – это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг (туристов). Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей – туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций. Таким образом, индустрия гостеприимства – это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов.

Введение…………………………………………………………………………...3 1. Современные тенденции мировой индустрии туризма и гостеприимства..5 2. Факторы, оказывающие влияние на формирование рынка услуг туризма и гостеприимства…………………………………………………………………..13 3. Рынок туристских услуг и его компоненты………………………………...17 4. Методы исследования и прогнозирования рынка туристских и гостиничных услуг………………………………………………………………………………22 Практическая часть 5. Разработка новых продуктов и товарной политики фирмы………….…...29 5.1. Ценообразование и определение объемов продаж продукта…………...32 5.2. Рекламная поддержка нового продукта…………………………………..32 Заключение……………………………………………………………………….33 Список литературы………………………………………………………………34

1. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Учебное пособие. Минск. ООО «Новое знание», 2006.-496с. 2. Джанджугазова Е.А. Маркетинг индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. М.: Академия, 2005г.-224с. 3. Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. Монография. М.: Теис, 2006г.-496с. 4. Джанджугазова Е.А. Формирование стратегии развития региональных туристско-рекреационных комплексов. Монография. М.: Теис, 2004г. 5. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Ценовая политика в гостинчном бизнесе-М.: «Талер», 2001г.-176с. 6. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. М. 2009г.-400с. 7. Линн ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. Ростов на Дону. 2004г. 8. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмы. - М.: «Финансы и статистика», 2005.-320с. 9. Панкрухин А.П. Маркетинг. Учебник. М:. Омега-Л, 2003г.-600с. 10. Папирян Г.А. Международные экономические отношения. Маркетинг в туризме. М, «Финансы и статистика», 2004г. -188с. 11. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии туризма и гостеприимства, отели и рестораны. М. «Экономика» 2004г.-212с. 12. Сарафанова Е.В., Яцук А.В. Маркетинг в туризме. – М., 2007.-240с 13. Журнал «Маркетинг в России и зарубежом№3 ,2009 14. Журнал «Гостеприимство» для специалистов санаторно-курортной отрасли. Изд. «Русь» СПб.№3,2008 15. Журнал «Парад Отелей» №6 2006г.-с.3 16. Материалы Международного семинара «Государственно-частное партнерство в туризме: проблемы и перспективы», г. Москва, 15 марта 2010 г. 17. www.coop.chuvashia.ru 18. www. gc-kontur.ru 19. www. expo.tppchr.ru 20.www. kurortmag.ru