Учет торговли общественного питании.

1. Способы организации складского учета запасов в оптовых предприятиях. Основными задачами учета производственных запасов являются: -выявление фактических затрат, связанных с приобретением (заготовкой) материальных ценностей; -контроль за сохранностью ценностей, соответствием складских запасов установленным организацией нормативам, контроль за соблюдением норм потребления; -правильное распределение стоимости израсходованных в производстве материальных ресурсов по объектам калькулирования. Для правильной организации учета производственных запасов важное значение имеют научно обоснованная их классификация, оценка и выбор единицы учета. В зависимости от той роли, которую играют разнообразные производственные запасы в процессе производства продукции, выполнения работ и оказания услуг, они подразделяются на следующие группы: сырье и основные материалы, вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты, отходы (возвратные), топливо, тара и тарные материалы, запасные части, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы. Определение фактической себестоимости материальных ресурсов, списываемых на производство, разрешается производить следующими методами оценки запасов: по средней себестоимости; по себестоимости первых по времени закупок (метод ФИФО); по себестоимости последних по времени закупок (метод ЛИФО). Первый способ оценки материальных ресурсов является традиционным для нашей отечественной учетной практики. В течение отчетного месяца материальные ресурсы списываются на производство, как правило, по учетным ценам, а в конце месяца сюда же относится соответствующая доля отклонения фактической себестоимости материальных ресурсов от стоимости их по учетным ценам . Оценить израсходованные материалы можно расчетным путем. используя формулу Р = Он + П- Ок, где Р - стоимость израсходованных материалов; Он и Ок - стоимость начального и конечного остатков материалов; П - стоимость поступивших материалов. При методе ФИФО применяют правило: независимо оттого; из каких закупок материалы отпущены в производство, сначала списывают материалы по себестоимости первой закупленной партии, затем по себестоимости второй партии, и так далее в порядке очередности, пока не будет получен общий расход материалов за месяц. При методе ЛИФО применяют другое правило: вначале списываются материалы по себестоимости последней закупки (партии), затем по себестоимости предыдущей и так далее.

1. Способы организации складского учета запасов в оптовых предприятиях. 3
2. Особенности учета расходов на продажу в опте и их влияние на результат реализации 9
Список литературы 13

1. Гаджинский А, М. Основы логистики. М.: Маркетинг, 2003.
2. Голиков Е.А. Маркетинг и логистика: учебное пособие . 2001.
3. Логистика: Учебник /Под ред. Б. А. Аникина: 2-е изд. перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000.
4. Финансовый менеджмент: теория и практика. / Под ред. С. Стояновой - М.: \"Перспектива\", 2001.
5. Финансовый менеджмент: Учебник для вузов/Г.Б. Поляк, И.А. Акодис, Т.А. Краева и др.; Под ред. проф. Г.Б. Поляка – М.: Финансы, ЮНИТИ, 2003.
6. Шаламов И.В., Черевко А.С. Финансовая устойчивость и эффективность предприятия – Челябинск, 2005.
7. Шеремет А.Д. Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа – М.: ИНФРА-М, 2005.
8. Принципы бухгалтерского учета /Б.Нидлз/ - Финансы и статистика - 2004г.