Управление финансовыми инвестициями.

Введение За время рыночных реформ непосредственно в гостиничном бизнесе сформировался верхний ценовой сегмент, представленный высококлассными гостиницами, в котором уже существует реальная и достаточно острая конкуренция. Строятся и реконструируются гостиницы среднего ценового сегмента, хотя и не столь быстрыми темпами; осваиваются новые ниши, например, ниша малых гостиниц высокого класса; предпринимаются попытки создания отечественных гостиничных цепей, в которых франчайзингу отводится первостепенная роль. Что касается ресторанного бизнеса, то здесь процессы носят более динамичный характер, что обусловлено значительно меньшими фиксированными издержками. Его магистральное направление развития – образование сетевых структур практически во всех ценовых сегментах: от фаст-фуда до фешенебельных ресторанов. Здесь еще в большей степени, чем в гостиничном бизнесе, для решения задач построения эффективно функционирующих сетей используется франчайзинг. Разразившийся финансовый кризис существенно изменил ситуацию на рынке ресторанно-гостиничных услуг. Главное направление происходящих изменений – смещение спроса в более низкие ценовые сегменты, а это открывает новые возможности для развития ресторанных сетей, занимающих эти ценовые ниши Целью данного исследования является анализ особенностей управления инвестиционной деятельностью в ресторанно-гостиничном бизнесе. Объектом исследования является ресторан «Красная мельница» Предметом исследования является инвестиционная деятельность. В соответствии с поставленной целью необходимо решить ряд задач, основные из которых следующие: - изучение сущности и основных направлений инвестиционной деятельности; - анализ методов управления инвестиционной деятельностью; - анализ особенностей управления инвестиционной деятельностью в ресторанно-гостиничном бизнесе;

Введение 2 1 Теоретические основы управления инвестиционной деятельностью. 4 1.1 Методы управления инвестиционной деятельностью 4 1.2 Управление инвестиционной деятельностью на предприятиях ресторано-гостиннечного бизнеса. 7 2 Управление деятельностью ресторана «Красная мельница» 18 2.1. Анализ финансово-экономической деятельности ресторана "Красная мельница" 18 2.2. Условия привлечения инвестиций в ресторан "Красная мельница 28 Заключение 40 Список используемой литературы 41 Приложения 43

1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 458 с. 2. Баранов С.М. Ресторанный бизнес сегодня.// Ресторатор. № 12, 2008 3. Белых Л.П. Финансовый анализ в оценке инвестиционной привлекательности предприятий.//Бухгалтерский учет, 1999, № 10. с. 24-29. 4. Бизнес-план инвестиционного проекта. Практическое пособие/ Под ред. Иванниковой И.А.-М.: Экспертное бюро, 1997.- 112 с. 5. Бизнес-план инвестиционного проекта/ Под общ.ред. академика В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 364 с. 6. Бригхем Ю., Гапенски Л. Финансовый менеджмент: полный курс: В 2-х тт./Пер. с англ. под ред. В.В.Ковалева. СПб: Экономичес¬кая школа, 1998. – 456 с. 7. Бродский М.Н., Бродский Г.М. Право и экономика: инвестиционное консультирование. – СПб: 1999. – 496 с. 8. Буров В.П., Морошкин О.К. и др. Бизнес план. Методика составления. – М.: «ЦИПКК АП», 1995. – 298 с. 9. Буров В.В., Галь В.В. Бизнес-план инновационного проекта. Методика составления: Методическое пособие. – М.: «ЦИПКК АП, 1997. – 354 с. 10. Булатов А.С. Экономика внешних связей России. М.: БЕК, 2005. 11. Валдайцев С.В., Воробьев П.П. под ред. Ковалёва В.В. Инвестиции: учебник. М.: «Проспект». 2005. 12. Валдайцев С.В. Оценка бизнеса и инновации. – М.: Информационно-издательский дом «Филин», 1997. – 387 с. 13. Веретенникова О.Б. Финансы предприятий: учебное пособие. УрГЭУ, 2001 14. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. — М.: Гардарики, 2000. – 512 с. 15. Гарнер Д., Оуэн P., Конвей Р. Пособия Эрнст энд Янг. При-влечение капитала/Пер. с англ. — М.: "Джон Уайли энд Санз", 1995. - 464 с. 16. Гитман Л., Джонк М., Хеннигер Э., Крюгер Т. Основы инвестирования/Пер. с англ. - М.: Дело, 1997.- 1006 с. 17. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000. – с. 576. 18. Давыдов А.Ю. Нужны ли России свободные экономические зоны? // США и Канада. Экономика. Политика. Культура. — 2006. — №2 19. Дмитриева Р.К. Тенденции ресторанного бизнеса в России.// Ресторатор. № 9, 2008 20. Завьялов П.С, Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 496 с. 21. Идрисов А.Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. Издание 2 –е, стереотипное – М.: Информационно-издательский дом «Филин», 1998. –272 с. 22. Ильина Л.И. Организация и финансирование инвестиций: Учебное пособие. – Сыктывкар, 2002 23. Корчагин Ю.А. Инвестиционная стратегия, —Ростов н/Д: Феникс, 2006, С. 78 24. Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер.с англ. М, Прогресс, 1991, 1999г. 25. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/Пер.с франц. – СПб.: Наука, 1996. – 396 с. 26. Маджаро С. Международный маркетинг: Пер. с англ. М. Международные отношения, 1979. – 346 с.