Вопросы по предмету Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме..

1. вопрос. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации. Ответ. Функции менеджмента: управление туристской организацией в условиях рынка, ориентация на рекреационные потребности и спрос клиентов, стремление к повышению экономической эффективности деятельности туристской организации, стремление к росту её хозяйственной самостоятельности, учёт состояния и тенденций туристского рынка. Подсистемы управления туристской организацией: планирование, техническая подготовка, производство, снабжение, сбыт. Менеджмент подразделяют на следующие виды: 1. функциональный менеджмент. Это комплексные повседневные процессы управления, обеспечивающие постоянное функционирование предприятия по трём основным направлениям: - структура и организация деятельности туристской организации; - мотивация и распределение обязанностей работников; - контроль и оценка исполнения. 2. типологический менеджмент. В него входят: менеджмент гостиприимства –это системная часть менеджмента, обеспечивающая целостность процесса обслуживания туристов. Функция менеджмента гостиприимства, – это стыковка подсистем обслуживания в связи с требованиями рекреационной деятельности в целях максимизации удовлетворения потребностей гостя. Менеджмент туроперейтинга- это управление деятельностью туроператоров в туристском бизнесе и отношениями туроператоров с производителями туристских услуг: авиалиниями, отелями, транспортными фирмами, посредниками- турагентами, потребителями туристского продукта – туристами. Тур-менеджмент,-это раздел менеджмента целью которого являются организация и управление оптовой торговлей турами и розничными продажами. Менеджмент блюд и напитков, -это разработка концепции питания в отелях, управление, организация торгового обслуживания гостей и контроль за качеством блюд и напитков. В особые типологические группы менеджмента, выделяются: Менеджмент круизов. Менеджмент путешествий. Менеджмент экскурсионный. Менеджмент персонала. 3. менеджмент персонала. Это состояние управления кадрами в туризме и перспективы работы в условиях рынка. Основные задачи менеджмента персонала, это разработка системы мер по управлению персоналом в условиях хозяйствования; создание системы мер по управлению персоналом в условиях хозяйствования, создание системы непрерывного обучения кадров. 4. менеджмент качества обслуживания. Это система мероприятий по разрешению проблем и использованию стандартов в целях роста прибыли и производительности операций. 5. финансовый менеджмент. Показатели финансового состояния туристской организации, это ликвидность, платёжеспособность, прибыльность, эффективность использования активов и акционерного капитала. Функции менеджмента, это планирование туристской деятельности, организация, мотивация, контроль. Методы менеджмента: организационно-административные, основанные на прямых директивных указаниях; Экономические, обусловленные экономическими стимулами; Социально-психологические, применяемые с целью повышения социальной активности сотрудников.

Вопросы 1 - 6

нет