Анализ показателей эффективности финансово хозяйственной деятельности ресторана.

Введение

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйствующего субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений (организаций и лиц), заинтересованных в результатах его функционирования. На основании доступной им отчетно-учетной информации указанные лица стремятся оценить финансовое положение предприятия.
В процессе снабженческой, производственной, сбытовой и финансовой деятельности происходит непрерывный процесс кругооборота капитала, изменяются структура средств и источников их формирования, наличие и потребность в финансовых ресурсах, изменяется финансовое состояние предприятия.
Осуществляя хозяйственную деятельность, предприятие сталкивается с необходимостью производить денежные расчеты как внутри самого предприятия, так и вне его. Совершенствование управления расчетами в коммерческой организации является важнейшим направлением, способствующим улучшению результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия, в частности, роста его ликвидности, платежеспособности и финансовой устойчивости.
Исследование динамики результатов хозяйствования лежит в основе проведения комплексного анализа. По итогам его проведения можно говорить о наличии отрицательных или положительных тенденций на предприятии, о путях его дальнейшего развития, предлагать и обосновывать модели оптимизации тех или иных процессов. Анализ финансового состояния непременный элемент как финансового менеджмента на предприятии, так и его экономических взаимоотношений с партнерами, финансово-кредитной системой. Решение задач стабилизации положения организации требует нахождения источников финансовых ресурсов, их рационального распределения, эффективного использования в ходе проведения финансового анализа, дающего оценку и диагностику финансового состояния организации.
Практически все пользователи финансовых отчетов предприятий используют результаты финансового анализа для принятия решений по оптимизации своих интересов. Собственники анализируют финансовые отчеты для повышения доходности капитала, обеспечения стабильности предприятия. Кредиторы и инвесторы анализируют финансовые отчеты для минимизации своих рисков по займам и вкладам. Можно твердо говорить, что качество принимаемых решений целиком зависит от качества аналитического обоснования решения.
Цель данной работы провести анализ показателей эффективности финансово - хозяйственной деятельности ресторана «Армения» ООО «Гурман».
Для достижения цели ставятся и решаются следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы анализа хозяйственной деятельности предприятии;
- описать методы анализа финансового состояния предприятия;
- провести анализ и сделать прогноз показателей эффективности финансово хозяйственной деятельности ресторана «Армения» ООО «Гурман».
Теоретической и методологической основой работы послужили многие положения, изложенные в трудах российских ученых экономистов и финансистов, таких как: И.Т. Балабанов, С.Б. Барнгольц, Л.В. Донцова, О.В. Ефимова, В.В. Ковалев, Б.И. Майданчик, Г.В. Савицкая, Н.Ф. Самсонов, А.Д. Шеремет.
Объектом исследования является ООО «Гурман». Предмет исследования - финансово экономическая деятельность предприятия.

Введение 3
1. Теоретическая сущность анализа хозяйственной деятельности предприятия 5
1.1. Сущность и значение финансового анализа предприятия 5
1.2. Методы анализа финансового состояния предприятия 15
2. Анализ показателей эффективности финансово хозяйственной деятельности ресторана «Армения» ООО «Гурман» 24
2.1. Характеристика деятельности ресторана «Армения» ООО «Гурман» 24
2.2. Анализ финансово экономической деятельности ресторана «Армения» ООО «Гурман» 28
2.3. Прогнозирование показателей эффективности финансово экономической деятельности предприятия 39
Заключение 43
Список использованных источников 45

Список использованных источников

1. Конституция Российской Федерации от 12.12.1993 // Консультант Плюс.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. М.: Проспект, 2009.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть первая» от 31 июля 1998 г. N 146-ФЗ (с изменениями и дополнениями) // Консультант Плюс.
4. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть вторая» от 5 августа 2000 г. N 117-ФЗ (с изменениями и дополнениями) // Консультант Плюс.
5. Трудовой кодекс РФ от 30 декабря 2001 г. // Консультант Плюс.
6. Беседина В.Н. Оценка финансового состояния и управление прибылью на предприятии: Учебное пособие. Курск: Курский факультет МГУК, 2008.
7. Волчков С.А. Оценка финансового состояния предприятия // Методы менеджмента качества. - 2007. - №3.
8. Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово хозяйственной деятельности предприятия. - Таганрог: ТГРТУ, 2006.
9. Ковалев В.В., Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 2009.
10. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. - М.: Финансы и статистика, 2007.
11. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - Минск: ИП «Экоперспектива», 2008.
12. Сергеев И.В. Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 2006.
13. Фасхиев Х.А. Анализ состояния проблемы управления конкурентоспособностью организации сферы услуг // Вестник ТИСБИ. 2006. №8.
14. Чечевицына Л.Н. Экономика предприятия. - Р н/Д.: Феникс, 2007.
15. Шевченко И.К. Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2007.
16. Шеремет А.Д. Финансы предприятий. М.: ИНФРА-М, 2008.
17. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа. М.: Инфра М, 2008.