Анализ рынка майонеза.

ВВЕДЕНИЕ Современная экономика характерна взаимодействием трех основных ее субъектов: производителя, потребителя и государства. Каждый из этих участников хозяйственных процессов имеет конкретные цели, в соответствие с которыми и строит свою деятельность. В условиях рыночного хозяйства для успешной работы его субъектов особое значение приобретают глубокие знания рынка и способность умело применять инструменты воздействия на складывающуюся на нем ситуацию. Совокупность таких знаний и инструментов и составляют основу маркетинга. В настоящее время большинство компаний в той или иной форме регулярно осуществляют рыночные исследования. Рыночные исследования выступают как информационная основа достижения таких целей, как реализация определенного объема продаж, создание и выведение на рынок новых товаров, увеличение рыночной доли. Постановка этих целей предполагает, что речь идет о рынке конкретного товара. В данной связи, раскрывая содержание рыночного исследования, в первую очередь необходимо остановиться на изучении товарной структуры рынка. Нужно определить, что и как необходимо исследовать и какие задачи должны быть решены в процессе исследования. Анализ рынка предполагает определение и оценку рынков предприятия и внешней среды предприятия с целью выявления привлекательных возможностей, обнаружения трудностей и слабых мест в работе предприятия. Эффективный анализ рынка является необходимым условием разработки планов маркетинговых мероприятий, а также он выполняется в процессе их реализации. В течение последних лет производство майонеза в России росло быстрыми темпами – до 20 % в год. По данным «Союзмаргаринпрома», объем потребления майонезов в России оценивался в 2001 году в 330 тыс. тонн в год, причем потребление этого соуса на душу населения составляло 2,3 кг в год, что намного превышает показатели потребления майонезов в европейских странах./3, с.151/ Цель исследования – проанализировать рынок майонеза г. Благовещенска. Основными задачами являются: - определение емкости рынка майонеза; - анализ основных производителей майонеза на рынке г. Благовещенска; - оценить интенсивность конкуренции; - изучить покупательские предпочтения; Объектом исследования данной курсовой работы является рынок майонеза г. Благовещенска. В ходе написания работы использовались данные маркетинговых исследований компании «Интеграл», информация, полученная опытным путем и личные наблюдения.

Введение 3 1 Теоретические основы анализа рынка 5 1.1Структура и направления исследования рынка 5 1.2 Оценка конъюнктуры рынка 9 1.3 Оценка емкости и конкурентной среды рынка 11 2 Анализ рынка майонеза 15 2.1 Анализ российского рынка майонеза 15 2.2 Анализ рынка майонеза города Благовещенска 20 3 Прогноз развития рынка майонеза г. Благовещенска 29 3.1 Основные тенденции развития рынка майонеза 29 3.2 Прогноз развития рынка майонеза г. Благовещенска 32 Заключение 35 Список используемых источников 37

1 Анурин В. Маркетинговые исследования потребительского рынка / В.Анурин, И.Муромкина, Е.Евтушенко. - СПб: Питер -2003.- 270с. 2 Аакер Д. Маркетинговые исследования. – СПб: Питер – 2004. 3 Андреев А.Г. Лояльность потребителей - основа долгосрочного конкурентного преимущества компании// Маркетинг и маркетинговые исследования.- 2003. - №2. - С. 16 4 Амурский статистический ежегодник. Статистический сборник г. Благовещенск, 2001. – 345с. 5 Борисенко А.Б. Растительные масла и майонезы: новые виды продукции./ Масложировая промышленность. – 2002. - №2.- с.28-29. 6 Березин И.С. Маркетинг и исследования рынков. – М.: Русская деловая литература, 1999. – 416с. 7 Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: Информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 320с. 8 Божук С.Г. Маркетинговые исследования. Основные концепции и методы. – СПб: Вектор, 2005. – 288с. 9 Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М.: Финпресс, 2000. – 461с. 10 Гилберт А. Черчилль. Маркетинговые исследования. – СПб: Питер – 2000.–752с. 11 Горфинкель В.Я. Предпринимательство: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ,2000.–420с. 12 Коротков А.В. Маркетинговые исследования: Учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 304с. 13 Кочарян Е.С. Маркетинговые исследования: Конспект лекций. – М.: Приор-издат, 2005. – 112с. 14 Малхотра Н.К. Маркетинговые исследования: Практическое руководство: Издательский дом: Вильямс – 2003. – 960с. 15 Романов А.Н. Маркетинг: Учебник. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2000. – 560 с. 16 Светуньков С.Г. Методы маркетинговых исследований – СПб: Питер. -2003. - 256с. 17 Особенности развития российского рынка майонеза // «Сфера». – 2005. - №6.