Экономическое обоснование по повышению эффективности деятельности предприятия.

ВВЕДЕНИЕ Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности, конкурентоспособности на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления, активизации предприимчивости, инициативы. В условиях, когда предприятия получили самостоятельность в управлении и ведении хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда, они несут полную экономическую ответственность за свои решения и действия. Их благополучие и коммерческий успех всецело зависят от степени эффективности их деятельности. Эффективность производства - сложная экономическая категория, в которой отражается действие многих объективных экономических законов и показана одна из важнейших сторон общественного произ¬водства - его результативность. Повышение эффективности производства является одной из актуальнейших проблем, успешное решение ее дает огромные возмож¬ности для дальнейшего развития экономики страны и повышения уровня жизни населения. Повышение эффективности производства обусловливается совокупностью постоянно действующих факторов и рядом особенностей современного этапа экономического развития общества. С одной стороны, повышение экономической эффективности необходимо в связи с ограниченностью приращения некоторых видов ресурсов, изменением стоимости факторов производства, возрастанием потребности рынка в отечественной продукции, усилением требований к качеству продукции и т.д. С другой стороны, на современном этапе развития общества расширяются возможности повышения эффективности производства. Накопленный за годы реформ опыт, развитие науки, а также возрастающая заинтересованность в высоких конечных результатах в условиях рыночных отношений позволяют наращивать объемы производства продукции, снижать издержки и повышать прибыльность. Успешное решение задач, стоящих перед каждым предприятием, во многом зависит от повышения экономической эффективности производства. Экономическая эффективность производства означает результативность производства, то есть достижение максимальных результатов при минимальных затратах и минимальных ресурсах. Возмещение затрат в денежной форме является завершающим этапом деятельности предприятий. На развитие и эффективность производства перерабатывающих предприятий существенное влияние оказывает реализация продукции и получаемые при этом финансовые результаты. Если не обеспечен своевременный и выгодный сбыт, то сложно, а порой и невозможно расширять производство продукции. Несовершенство системы распределения и реализации продукции приводит к значительным потерям, что не только снижает финансовые результаты, но и ухудшает снабжение населения продуктами питания. В современных условиях значительной остаётся роль исследований по увеличению производства продукции и финансовых результатов производственной деятельности предприятий. Увеличение количества и повышение качества реализуемой продукции – это важнейшая задача руководства любого предприятия. Показатели финансовых результатов характеризуют абсолютную эффективность хозяйствования предприятия. Важнейшими среди них являются показатели прибыли, которые в условиях рыночной экономики составляют основу экономического развития предприятия. Рост прибыли создаёт финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем социальных и материальных потребностей трудовых коллективов. За счёт прибыли выполняется также часть обязательств предприятия перед бюджетом, банками и другими предприятиями и организациями. При рассмотрении вопроса об экономической эффективности производства необходимо иметь в виду, что эффект и эффективность - понятия неоднозначные. В наиболее общем виде в форме эффекта любого производства выступает его функция - конечный результат, который получает свое воплощение непосредственно в объеме произведенных материальных ценностей, экономии затрат и т.д. Однако как бы не был важен эффект, сам по себе он недостаточно характеризует деятельность предприятия, так как не показывает, ценой каких затрат он получен. Один и тот же эффект может быть получен разными способами, с разным уровнем использования ресурсов (затрат) и, наоборот, одинаковые затраты могут дать разный эффект. Поэтому необходимо сравнивать достигнутый эффект с теми затрата¬ми (ресурсами), с помощью которых он получен. В наиболее общем виде экономическая эффективность (Э) представляет собой сопоставление двух величин: абсолютной величины эффекта с абсолютными величинами затрат и ресурсов. Общая формула эффективности имеет следующий вид: Э = Р (результат, эффект), или Э = Р (результат, эффект) 3(затраты) Ф (факторы, ресурсы) Уровень экономической эффективности дает представление о том, ценой каких затрат достигнут экономический эффект. Чем больше эффект и меньше затраты, тем выше экономическая эффективность производства, и наоборот. Эффективность производства имеет не только чисто экономичес¬кий, но и социальный аспект. С точки зрения социально-экономи¬ческой эффективности на первый план выдвигается вопрос о том, как при данных ограниченных ресурсах наиболее полно удовлетворять потребности всех работников предприятия и соответственно всех чле¬нов общества. Итальянский экономист и социолог Вильфредо Парето (1848-1923) социально-экономическую эффективность националь¬ной экономики в целом определил как состояние, при котором эф-фективность повышается, если изменения в производстве улучшают благосостояние хотя бы одного члена общества, не ухудшая при этом положения других членов общества. Социальная эффективность па¬дает, когда изменения в производстве улучшают положение одних за счет ухудшения положения других. Исходя из вышесказанного, целью данного дипломной работы является разработка и обоснование мероприятий по повышению эффективности деятельности на примере ЗАО «УМЖК «Приморская соя». Для достижения поставленной цели нами были поставлены следующие задачи: - изучить теоретические вопросы проблемы; - охарактеризовать современное состояние предприятия; - проанализировать финансовые результаты деятельности предприятия; - разработать мероприятия по повышению прибыльности предприятия; - дать оценку эффективности предлагаемого проекта. В ходе исследования использованы следующие методы: - монографический; - экономико-статистический; - расчетно-конструктивный. Источниками информации для написания дипломного проекта являются: бухгалтерская отчетность ЗАО «УМЖК «Приморская соя» за 2005-2007 гг., плановая информация предприятия, экономическая литература, справочники. Объектом исследования нашей работы является предприятие, а именно ЗАО «УМЖК «Приморская соя».

Введение………………………………………………………………………. 5 1. Теоретические аспекты эффективности деятельности предприятия…… 9 1.1. Сущность эффективности деятельности предприятия……………… 9 1.2. Показатели эффективности деятельности предприятия……………. 10 1.3. Пути повышения эффективности деятельности предприятия……… 19 2. Анализ производственно-хозяйственной и финансовой деятельности ЗАО «УМЖК «Приморская соя» …………………………………………. 24 2.1. Организационно–экономическая характеристика ЗАО «УМЖК «Приморская соя» ……………………………………………………. 24 2.2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности……………. 29 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности ЗАО «УМЖК «Приморская соя» …………………………………………. 43 3.1. Использование стабилизационных систем при производстве майонеза………………………………………………………………... 43 3.2. Внедрение технологии производства текстурированного растительного белка СМВ……………………………………………. 49 Заключение……………………………………………………………………. 65 Список использованных источников………………………………………… 68

1. Анализ финансовой отчётности: учебное пособие / под ред. О. В. Ефимовой, М. В. Мельник. – М.: Омега-Л, 2004. – 408с. 2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие/ под ред. Л.Л. Ермолович. - 2-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Интерпрессервис, 2003. – 580 с. 3. Анализ финансово – хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие для вузов/ под ред. Н. П. Любушина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.- 475с. 4. Басаков М. И. Охрана труда (безопасность жизнедеятельности в условиях производства): учеб.-практич. пособие / М. И. Басаков. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2003. – 400 с. 5. Бочаров В. В. Финансовый анализ: учебное пособие / В. В. Бочаров. – СПб.: Питер, 2007. – 240с. 6. Графов А.В. Оценка финансово - экономического состояния предприятия / А.В. Графов // Финансы.- 2004.- № 7.- С. 64 - 67. 7. Графова Г.Ф. Критерии и показатели оценки финансово-экономического состояния предприятия / Г.Ф. Графова // Аудитор.- 2003.- № 12.- С. 46 - 55. 8. Григорьев Ю.А. Анализ производственно-коммерческой деятельности предприятия: учеб.- практич. пособие / Ю.А. Григорьев. - М.: Книжный мир, 2003.-194 с. 9. Грузинов В. П. Экономика предприятия (предпринимательская): учеб. для вузов /В. П. Грузинов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 795 с. 10. Доморощенкова М.Л. Особенности технологии и рынка текстурированных соевых белков в России / М.Л. Доморощенкова // Масложировая промышленность. – 2006. - № 5. – с. 6 – 11. 11. Дронов Р. Оценка финансового состояния предприятий/ Р. Дронов/ /Финансы.- 2003.- №4.- С.15-20. 12. Зимин Н.Е. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Н. Е. Зимин, В. Н. Солопова. - М.: КолосС, 2004. – 384 с. 13. Ковалёв В. В.Финансы предприятия: учебное пособие /В. В. Ковалёв. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Проспект, 2004. – 352 с. 14. Крылов Э.И. Анализ эффективности инвестиционной и инновационной деятельности предприятия: учебное пособие/Э. И. Крылов, И. В. Журавкова, 2003. – 384с. 15. Маркарьян Э.А. Методика анализа показателей эффективности производства: учебное пособие / под ред. проф. Э.А. Маркарьяна изд.- 2-е изд, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2001. – 208 с. 16. Организация предпринимательской деятельности: учебник / Под ред. С. И. Грядова – М: КолосС, 2003. – 416 с. 17. Основы предпринимательства: учеб. пособие / под ред. А.С. Пелиха.- 4-е изд., перераб. и доп. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.- 512 с. 18. Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: учеб. для вузов /Л.В. Прыкина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 407 с. 19. Пчельникова А.В. Майонез с растительными добавками / А.В. Пчельникова, И.Л. Гайдым, Л.П. Лосева, Д.А. Хоняк // Масложировая промышленность. – 2005. - № 5. – с. 38 – 41. 20. Романова Л.Е. Анализ хозяйственной деятельности / Л.Е. Романова. - М.: Юрайт - издат., 2003. – 220 с. 21. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности: учебник / Г.В. Савицкая. - 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 288 с. 22. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. / Г.В. Савицкая. – 3-е изд., испр. и доп. - М.:ИНФРАМ, 2006. - 330 с. 23. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. /Г.В. Савицкая. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 400 с. 24. Сарафанова Л.А. Рубрика «Вопрос – Ответ» / Л.А Сарафанова // Масложировая промышленность. – 2006. - № 3.- с. 29. 25. Сарафанова Л.А. Рубрика «Вопрос – Ответ» / Л.А Сарафанова // Масложировая промышленность. – 2007. - № 1.- с.41. 26. Селезнёв Н.Н. Финансовый анализ. Управление финансами: учебное пособие для вузов / Н.Н. Селезнёв, А. Ф. Ионова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 639с. 27. Семёнов В.М. Финансы предприятий: учебное пособие / В.М. Семёнов, Р.А. Набиев, Р. С. Асейнов. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 240 с. 28. Сергеев И.В. Экономика предприятия / И.В. Сергеев - М.: Финансы и статистика, 2004.- 304 с. 29. Слепнева Т.А. Экономика предприятия: учебник / Т.А. Слепнева, Е.В. Яркин. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 458с. 30. Трудовой кодекс РФ от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ (по состоянию на 20 января 2005 г.) – Владивосток.: Издательство «ЛАИНС», 2005. – 208 с. 31. Центральный Банк России [Электрон¬ный ресурс] / Центр информ. технологий ЦБР. - Элек¬трон. дан,- М., 2007.- Режим доступа: http: //www. CBR.ru [Дата обращения: 7 мая 2007 г.]. 32. Шадрина Г.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: научно-практическое пособие / Г.В. Шадрина. – М.: Благовест – В, 2004. – 184 с. 33. Экономика отраслей АПК: учеб. / под общ. ред. И.А. Минакова. – М.: КолосС, 2004. - 464 с. 34. Экономика предприятия (фирмы): учебник /под ред. О. И. Волкова, О. В. Девяткина. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 601 с. 35. Экономика предприятия /под ред. И. А. Руденко. – М.: ИНФРА, 2004. – 482с. 36. Экономика предприятия: учеб. / Под ред. А.Е. Карлика, М.Л. Шухгальтер.- М.: ИНФРА-М, 2004.- 432 с. 37. Экономика сельского хозяйства: практикум / Под ред. М. Н. Малыша. – СПб.: Лань, 2004 . – 224 с. 38. Экономика сельского хозяйства: учеб. пособие / Под общ. ред. В. В. Кузнецова. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. – 352 с. 39. Экономика сельскохозяйственного предприятия / Под ред. И. А. Минакова. – М.: КолосС, 2003. – 528 с. 40. Экономический анализ: учеб. / под ред. Л.Т. Гиляровской.- 2-е изд., доп.- М.: Юнити, 2004.- 615 с.