Формирование бизнес плана для пивного бара.

1.1. Роль и назначение бизнес плана
Бизнес – план представляет собой результат комплексного исследования различных сторон деятельности фирмы.
Успех в мире бизнеса решающим образом зависит от трёх элементов:
1) понимание общего состояния дел на данный момент;
2) представление того уровня, который вы собираетесь достичь;
3) планирование процесса перехода из одного состояния в другое.
Бизнес – план позволяет решить эти проблемы. Он включает разработку цели и задач, которые ставятся на ближайшую и дальнейшую перспективу, оценку текущего состояния экономики, сильных и слабых сторон производства, анализа рынка и информацию о клиентах. В нём даётся оценка ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей в условиях конкуренции.
Бизнес – план поможет предупредить и достойно встретить многие неизбежные проблемы в развитии бизнеса. Конечно, он не может исключить всех ошибок, но даёт возможность продумать свои действия. Он является инструментом, с помощью которого возможен контроль и управление производством.
Цель разработки бизнес–плана – дать обоснованную, целостную, системную оценку перспектив развития фирмы, то есть спрогнозировать и спланировать её деятельность на ближайший период и перспективу, исходя из потребностей рынка и возможностей фирмы по их удовлетворению.
В целях увеличения объема прибыли, рентабельности своей работы предприятие должно постоянно разрабатывать проекты, которые предусматривают вложение финансовых ресурсов в создание новых технологий, организацию новых производств, реконструкцию производственных площадей и оборудования для выпуска конкурентоспособных товаров на внутреннем и внешнем рынках, строительство филиалов и цехов, приближенных к источникам сырья и рынкам сбыта и т. д. Каждый из этих проектов должен быть обоснован в бизнес-плане от идеи до расчета конкретной суммы прибыли, которая будет получена от его реализации.
Таким образом, бизнес-план представляет собой программу, которая описывает экономико-организационную сторону проекта, реализация которого должна принести прибыль предприятию-инвестору.
В современной практике бизнес-план выполняет пять функций .
Первая из них связана с возможностью его использования для разработки стратегии бизнеса. Эта функция жизненно необходима в период создания предприятия, а также при выработке новых направлений деятельности.
Вторая функция – планирование. Она позволяет оценить возможности развития нового направления деятельности, контролировать процессы внутри фирмы.
Третья функция позволяет привлекать денежные средства – ссуды, кредиты. В современных российских условиях без кредитных ресурсов практически невозможно осуществить какой-либо значительный проект, однако получить кредит непросто. Главная причина заключается не столько в проблеме высоких процентных ставок, сколько в возросшей невозвратности кредитов. В этой ситуации банки предпринимают целый комплекс мер по обеспечению возврата денежных средств, среди которых следует отметить требования банковских гарантий, реального залога и другие, но решающим фактором при предоставлении кредита является наличие проработанного бизнес-плана.

Введение 6
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования 9
1.1. Роль и назначение бизнес плана 9
1.2. Планирование как основа успешной реализации бизнес проекта 12
1.3. Основные типовые разделы бизнес плана. 22
Глава 2. Анализ разработки бизнес-плана для пивного бара «Ветра» 27
2.1. Анализ организационной структуры предприятия 27
2.2. Анализ и оценка потенциального потребителя 32
2.3. Маркетинговая стратегия продвижения проекта пивного бара «Ветра» 46
Глава 3. Разработка бизнес-плана «Пивной бар «Ветра» 51
3.1. Разработка бюджета проекта 51
3.2. Расчет экономической эффективности бизнес-проекта (расчет точки безубыточности) 55
3.3. Расчет затрат на реализацию проекта 57
3.4. Оценка показателей эффективности проекта 61
Заключение 68
Список использованных источников 70
Приложение 1 72

1. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. – СПб.: Питер, 1999.
2. Багиев Г.Л. Основы организации маркетинговой деятельности на предприятии. – Л.: Обл. правл. ВНТОЭ, 1990.
3. Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план. Методика составления. Реальный пример. – М.: Изд-во ЦИПКК АП, 1995.
4. Голубков Е.П. и др. Маркетинг: выбор лучшего решения. – М.: Экономика, 1993.
5. Голубков Е.П. Основы маркетинга. – М.: Финпресс, 1999.
6. Кацадзе Н. Здоровый формализм //Компаньон. 2002 – № 1-2.
7. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Росинтер, 1996.
8. Котлер Ф. и др. Основы маркетинга. – М.: Вильямс, 2001.
9. Куденко Н.В. Стратегічний маркетинг. – К.: Вид-во КНЕУ, 1998.
10. Ноздрева Р.Б., Цыгичко Л.И. Маркетинг: как побеждать на рынке. – М.: Финансы и статистика, 1991.
11. МакДональд М. Стратегическое планирование маркетинга. – СПб.: Питер, 2000.
12. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. – М.: Ось-89, 1997.
13. Ромат Е.В. К вопросу об оценке эффективности рекламы // Маркетинг и реклама. – 2001. – № 53.
14. Шкардун В., Ахтямов Т. Оценка готовности предприятия к реализации маркетинговой стратегии // Марктинг. – 2001. – № 3 (58).
15. Инвестиционная деятельность в переходной экономике: Учебное пособие в 2 ч. ч.1. В.И. Жилина – Волгоград; ВолГУ, 2000 – 108с.
16. Малый бизнес: Учебное пособие. Под ред. В.Я. Горфинкеля – Москва; КноРус, 2009 - 336с.
17. Менеджмент малого бизнеса: Учебник. Под ред. В.Я. Горфинкеля, М.М. Максимцова (в соавторстве) – Москва; Вузовский учебник, 2004.
18. Малый бизнес. Организация, экономика, управление. Под ред. В.Я.Горфинкеля, В.А. Швандара - Москва: ЮНИТИ, 2007 г. - 495с.
19. Бизнес-план. Управление инвестиционными проектами. Е.Н. Станиславчик – Москва; Ось – 89, 2001 – 127с.
20. Основы предпринимательской деятельности: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. А.Б. Круглик, М.В. Решетова – Москва; Академия ИЦ, 2008 – 315с.
21. Управление реальными инвестициями: Учебное пособие. Е.М.Рогова, Е.А.Ткаченко – СПб; Вернера Регена, 2007 – 256с.
22. Анализ инвестиций: Методы оценки эффективности финансовых вложений. И. Ахметзянов; Под ред. Г.А.Маховиковой – Москва; Эксмо, 2007 – 264с.
23. Экономический анализ реальных инвестиций: Учебник. И.В. Липсиц, В.В. Коссов – Москва; Магистр, 2007 – 382с.
24. Инвестиции. К.П. Янковский – СПб; Питер, 2007 – 221с.
25. Энциклопедия финансового менеджера: Управление инвестициями предприятия. И.А. Бланк – Москва; Омега – Л, 2008 – 470с.
26. Инвестиции: Учебник. А.Ю.Андрианов, Г.В. Кальварский, С.В. Валдайцев – Москва; Велби ТК, 2008 – 584с.