Холодильники это сооружения, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения скоропор¬тящихся продуктов. В помещениях (камерах) холодиль¬ника поддерживаются постоянные довольно низкие тем¬пературы (+1240° С) при большой относительной влажности (8595%). К помещениям холодильника предъявляются повышенные санитарные требования.
Обязательным условием сохранения пищевых про¬дуктов высокого качества является создание непрерыв¬ной холодильной цепи, которая обеспечивает воздейст¬вие на пищевые продукты низких температур на протя¬жении всего времени с момента производства или заго¬товки продукта до момента его потребления.
Холодильники, расположенные в различных районах страны, являются звеньями непрерывной холодильной цепи, а связь между ними осуществляется холодильным транспортом.
Искусственный холод применяют во многих отраслях народного хозяйства для получения температур ниже температуры окружающей среды.
В химической промышленности его используют при производстве аммиака, удобрений и ряда синтетических материалов, в машиностроении для низкотемператур¬ной закалки металлов, в строительстве для замора¬живания грунта и охлаждения бетона. С помощью холо¬да сздаются искусственный климат в закрытых поме¬щениях (кондиционирование воздуха) и искусственные ледяные катки. Его используют в фармацевтической промышленности и медицине, а также при испытании многих материалов и изделий. Но особенно велико зна¬чение искусственного холода для сохранения скоропор¬тящихся продуктов.
Введение 3
1. История развития холодильной техники 4
2. Типы холодильников и их особенности 6
3. Классификация бытовых холодильников и морозильников 13
4. Устройство и принцип действия холодильника 15
4.1 Принцип действия холодильника и его конструкция 15
4.2 Устройство холодильника 16
Корпус 16
Внутренние шкафы холодильников 17
Двери 18
Термоизоляция 18
Затворы и уплотнители дверей 20
Электрическое оборудование холодильников 21
5. Эксплуатация холодильного оборудования 23
Заключение 25
Список литературы
1. Большая Российская энциклопедия М:. ПрофИздат 2007 650с.
2. Колевский Н.К. Эксплуатация и ремонт холодильников и холодильных установок (справочник мастера) СПБ:. Из-Во НИВА Принт 1995 - 110с.
3. Мальгина С.В. Холодильные машины и установки М:. Пищевая промышленность, 1980 592с.
4. Рыбин Г.А. Всё о бытовых холодильниках М:. Профиздат 2007 290с.
е источники – специализированная литература, учебники, журналы, нормативные акты, а также материалы Интернет.Структурно курсовая работа состоит из введения, двух частей, заключения и списка использова
твенном опыте, что каши и лепешки дают отличное чувств сытости.Человек нашел злаки, начал собирать их, сеять и выращивать. Он начал совершенствовать технику переработки зерна - измельчать, перемалыват
ических спиртов и эфиров, аминокислоты, фенольные, минеральные вещества, ряд ценных ферментов, витаминов и микроэлементов, способствующих нормальному пищеварению и обмену веществ. Растворенные в воде
необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды – холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит пре
ение, требования к качеству, определить новые направления в совершенствовании ассортимента и товарных характеристик яиц и яичных товаров.Таким образом, в ходе работы будет проведен анализ ассортимента
Главная