Исследование управленческой деятельности туристического предприятия.

ВВЕДЕНИЕ

В условиях рыночной системы хозяйствования предприятие выступает её основным звеном. Именно оно определяет активность национального хозяйст¬ва, именно здесь происходит создание продукции (или процесс оказания услуг), непосредственная связь ра¬ботника с капиталом. На предприятии сосредоточены наиболее квалифициро¬ванные кадры, решаются вопросы экономного ис-пользования ресурсов, приме¬нения высокопроизводительной техники, техноло-гии. При этом предприятия, создавая рабочие места, обеспечивают занятость населения, путем выплаты на¬логов участвуют в реализации социальных про-грамм [8, с.54].
Характеристика предприятия предполагает определение его основных черт, выделяющих его в самостоятельный субъект рыночных отношений. Та¬кими чертами являются:
- производственно техническое единство, предполагающее общность про-цессов производства, капитала, технологии;
- организационное единство, т.е. предприятие - это определенным образом организованный коллектив со своей внутренней структурой и порядком управ-ления;
- экономическое единство, выражающееся в общности материальных, фи-нансовых, технических ресурсов, а также экономических результатов ра-боты [9, с.34].
В последнее десятилетие в России быстро развивается индустрия туризма: появляются новые гостиницы, туроператорские и турагенсткие фирмы, экс-курсионные бюро, информационные и рекламные службы. Туризм и экскурсии прочно вошли в систему социальных отношений, стали наиболее распростра-ненной формой досуга. Индустрия туризма сегодня – это большой хозяйствен-ный комплекс, в котором занято множество людей, от квалификации которых зависит продуктивности работы этого комплекса.
Сферу туризма можно рассматривать в двух аспектах:
• в узком смысле - как совокупность отраслей, непосредственно обслу-живающих туристов;
• в широком смысле - как совокупность отраслей, обслуживания и мате-риального производства, ориентированных на рынок туризма.
Проблемы социально-экономических преобразований, происходящих в Российском обществе, позволили осознать и оценить задачи, стоящие перед ра-ботниками аппарата управления организаций сферы досуга. Без людей нет ор-ганизации. Без нужных людей ни одна организация не сможет достичь своих целей и выжить. Несомненно, что управление персоналом является одним из важнейших аспектов деятельности любого предприятия. Под персоналом сле-дует понимать совокупность всех человеческих ресурсов, которыми обладает организация [7,с.66]. Это сотрудники организации, партнеры, эксперты, при-влекаемые к реализации некоторых проектов, проведения исследований и т.д. Любая организация создается для выполнения каких-либо целей и нуждается в управлении, а от того насколько эффективно ею управляют, и зависит дости-жение поставленных задач. Найти правильные методы налаживания связей ме-жду целями организации и людьми, которые их выполняют должен руководи-тель.
Объектом исследования является туристическая фирма «Мария».
В данной работе более содержательно будут рассмотрены особенности организации деятельности ООО «Мария». Предметом данного исследования будет система управления данным предприятием и ее совершенствование.
Целью курсовой работы является анализ действующей системы управле-ния на исследуемом предприятии, анализ кадровой политики и методов работы с персоналом, оценка действующей системы мотивации персонала и эффектив-ность управляющей системы, в общем. В теоретической главе работы рассмот-рены вопросы организации деятельности предприятий в сфере туризма, основ-ные направления их деятельности.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- выделить и охарактеризовать основные направления деятельности иссле-дуемого объекта;
- раскрыть воздействие факторов внутреннего и внешнего окружения на туристическую фирму;
- проанализировать организационную структуру;
- дать оценку действующей системе управления общества;
- выявить основные направления совершенствования данной системы.
При разработке методологических оснований исследования использова-лись следующие группы источников:
- работы отечественных и зарубежных социологов, теоретиков и практиков менеджмента по сущности и технологии туризма;
- статьи, распечатки специалистов в области оказания услуг в сфере туриз-ма;
- нормативные документы и профессиональные стандарты.
На основе проведенного анализа в дипломной работе разработаны ос-новные направления по совершенствованию действующей системы работы с персоналом, которые позволят ООО «Мария» оптимально использовать кадро-вый потенциал и улучшить показатели хозяйственной деятельности.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1.
1.1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ………………….
Организационная характеристика ООО «Мария»………………… 6
6
1.2 Организационная структура управления турфирмой……………... 7
1.3 Система целей организации………………………………………… 11
1.4 SWOT – анализ системы управления ООО «Мария»……………. 13
2
2.1
УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ ТРУД В ТУРИСТИЧЕСКИХ ФИРМАХ….
Основные принципы рациональной организации труда в сфере туризма ………………………………………………………………. 16

16
2.2 Выявление степени рациональности распределения задач,
и ответственности между различными структурными
звеньями………………………………………………………………

18
2.3 Анализ организационно-регламентирующего обеспечения сис-темы управления……………………………………………………..
20
2.4 Анализ стратегии развития организации…………………………. 22
3

3.1 АНАЛИЗ И ОЦЕНКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ООО «МАРИЯ»…………………………………………………………….
Анализ показателей, характеризующих трудовой потенциал……
25
25
3.2 Оценка кадровой работы ООО «Мария»………………………….. 27
3.3 Оценка эффективности технологии управления…………………... 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………… 41

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аврашков Л.Я., Адамчук В.В., Антонова О.В. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. В. Я. Горфнкля, В. А. Швандара. - 2- е изд., перераб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2000.
2.Адамов В. Е. и др. Экономика и статистика фирм: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 1996.
3. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы: учебно-метод. пособие. - М.: Финансы и статистика, 1997.
4.Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебное пособие для ВУЗОВ. М.: Аспект Пресс, 2001.
5. Андреева А. А. Социальная психология. — М.: Изд-во МГУ, 1991.
6. Анискин Ю. П. Общий менеджмент: Учебник. - М. РМАТ, 1997.
7. Антикризисное управление: Учеб. пособие / Под ред проф.Э. С. Минаева и проф. В. П. Панагушина. - М.: ПРИОР, 1998.
8. Багиев Г. Л., Моисеева Н. К., Никифорова С. В. Международный маркетинг: Учебник. - СПб.: Питер, 2000.
9. Базов В. Пять заповедей для начинающего менеджера Московский рабочий, 1998.
10.Блинов А. Малое предпринимательство. Организационные и правовые ос-новы деятельности. - М.: Ось-99, 1999.
11.Борисова Ю. Н. и др. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслужива-ния. - М.: РИБ «Турист», 1997.
12.Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995.
13.Бухалков М. И. Внутрифирменное планирование: Учебник М.: Инфра-М, 1999.
14.Внешнеэкономическая деятельность предприятия/Под ред. Л.Е. Стровского. - М.: ЮНИТИ, 1999.
15.Герчикова И. Н. Международное коммерческое дело Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.
16. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - М.: Банки и биржи|. ЮНИТИ, 1995
17. Горемыкин В.А., Богомолов А. Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия: Метод, пособие. - М.: Ифра-М, 1997.
18. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. пособие. - М.: НОЛИДЖ, 1996.