Маркетинговое исследование рынка чая.

Глава 1. Обзор рынка чая.
1.1. Описание макроэкономической ситуации на рынке чая в России и в мире, динамики продаж, средних цен.
Основная характеристика современного рынка чая – стабильность. По мнению экспертов, российский рынок чая достиг точки насыщения. На протяжении последних семи лет практически не менялся его ежегодный объем (150 – 160 тыс. тонн, по одним оценкам, 160-170 тыс.т., по другим), постоянным оставался состав основных игроков.
Душевое потребление в Европе по-прежнему значительно опережает потребление в Азии. Так, на душу населения в Англии приходится 2,2 кг чая в год, в России - 1,26 кг, а в Индии - 0,65 кг.
В 2007 г. прирост рынка чая в стоимостном выражении по сравнению с 2006 г. составил 6%, а объем рынка – около $ 1,2 млрд. Увеличение рынка в стоимостном выражении при неизменном объеме в натуральном выражении вызвано, во-первых, увеличением цен, а, во-вторых, изменением структуры потребления. По оценкам экспертов, потенциал роста российского рынка чая в стоимостном выражении достаточно велик.
В 2008 году потребление чая в мире выросло по сравнению с 2007 годом на 4,8 процента и составило 3850 тыс. тонн. Объем производства чая в мире в 2008 году составил 3780 тыс. тонн — то есть в мире имеет место быть дефицит чая. Снижение общемирового производства чая объясняется, в первую очередь, проблемами чайной индустрии в Кении, обусловленными неблагоприятными природными условиями. Оптовая цена на чай в Кении в 2008 году выросла на 11 процентов, что является самым высоким показателем с 1993 года. В Индии от засухи пострадали сразу три штата - Тамилнад, Керала и Карнатака. В результате чего в начале 2009 года производство чая в стране упало на 35 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. Средние мировые закупочные цены на чай продолжили расти весь 2008 и если в 2006 1кг чая на мировом рынке оценивался в $1.83, то в 2007 году его стоимость поднялась на 6% (до $1.95 за килограмм), подобного развития событий стоит ожидать и в году нынешнем.
В докризисные 2000-е годы рынок чая в России стагнировал. Объем рынка в натуральном выражении в 2007 г снизился на 6%, а в 2008 г – на 2%. В 2009 г в ситуации экономического кризиса чай станет более популярным и падение его продаж прекратится.
В 2008 г в России было продано 161.8 млн кг чая, причем более половины этого объема составил чай в одноразовых пакетиках. До 2008 г в объеме рынка преобладал листовой чай.
Чай – базовая и очень традиционная категория для России, имеющая очень положительное восприятие со стороны потребителей. Чай обладает мягким тонизирующим эффектом, он нейтрален и сочетается абсолютно со всеми продуктами, подходит для любых ситуаций потребления – от праздников, до рабочих будней.
Диаграмма 1. Доля чая в натуральном объеме продаж горячих и безалкогольных напитков, Россия, 2008 г (%).

Среди всех горячих и безалкогольных напитков чай занимает 24% в денежном выражении, уступая по натуральному объему продаж только сокам – значительно более дорогому продукту из расчета на 1 литр готового продукта.
В последние года наблюдалось активное переключение российских потребителей с чая на растворимый кофе, но в 2008 г этот тренд остановился. Все большее количество людей выражает готовность к отказу от кофе в силу его более выраженного терпкого вкуса и излишне сильного воздействия на нервную систему.
Чай также находится в выигрышном положении из-за того, что он традиционно считается в России подходящим напитком для детей, тогда как в потреблении кофе и газировки они обычно подвергается ограничению со стороны родителей.
Рассмотрим влияние сезонности на рынок чая.
Для чайной продукции характерна сезонность продаж, связанная с тем, что напиток обычно потребляется в горячем виде. Как следствие, спрос активизируется в зимние месяцы, тогда как в летний период наблюдается его замещение потребления товаров смежного рынка холодных напитков.
По мнению ряда специалистов, «мертвый» сезон на рынке чая наступает в середине августа и продолжается в сентябре. Сезонный спад продаж компенсируется значительным ростом в предыдущем периоде. Следует отметить, что сезонные колебания в основном касаются сегментов черного и зеленого сортов чая. Остальные сегменты менее подвержены сезонным колебаниям (ароматизированный и травяной чаи).

Введение. 3
Глава 1. Обзор рынка чая. 5
1.1. Описание макроэкономической ситуации на рынке чая в России и в мире, динамики продаж, средних цен. 5
1.2. Основные сегменты рынка по виду, вкусам, ценовой позиции, упаковке. 8
1.3. Производители и дистрибьюторы продукции. 12
1.4. Потребители на рынке чая, потребительские предпочтения. 16
1.5. Основные выводы. Влияние кризиса на рынок чая. Прогноз развития. 22
Глава 2. Сбор первичных данных. Анализ собранной информации. Представление полученных результатов. 24
Заключение. 33
Список использованной литературы. 36
Приложения. 37

1. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. - М.: Изд-во \"Фин-пресс\", 1999. - 656 с.
2. Watermarket.ru, На чайном рынке. http://watermarket.ru/articles/2452
3. Foodretail.ru, http://foodretail.ru/news/read?nid=149581
4. МАРКЕТИНГОВОЕ АГЕНТСТВО BUSINESSTAT. Анализ рынка чая в России в 2006-2008 гг., оценка влияния кризиса и прогноз на 2009-2010 гг. Демонстрационная версия. http://marketing.rbc.ru/search/445935d127c6289da61b51bc58160cb2/
5. Маркетинговое Агентство Step by Step, Маркетинговое исследование и анализ российского рынка чая Демонстрационная версия, http://marketing.rbc.ru/search/db95037f4a86dd589443b6b8201276ba/
6. DISCOVERY Research Group, Рынок чая в России: текущее состояние и перспективы развития, Демонстрационная версия, http://marketing.rbc.ru/research/562949953502587.shtml
7. Исследования компании Russian Public Relations Group (RPRG), Обзор российского рынка чая,
8. http://www.webagro.net/news.php?id=30422
9. ЗАО «Решение», BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса), Демонстрационная версия, http://marketing.rbc.ru/research/1211631.shtml
10. Финансовый кризис, Запьем кризис чаем. http://www.fin-crisis.ru/news/2009-02-11-2017