Мотивация гостиничного персонала.

ВВЕДЕНИЕ Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства. В данной работе более содержательно будут рассмотрены особенности современной практики мотивации гостиничного персонала, в том числе анализ современной практики мотивации персонала в зарубежных и отечественных отелях. На наш взгляд, эта тема актуальна на сегодняшний день. За последнее время требования к качеству услуг и сервису у туристов резко возросли, не все гостиницы соответствуют всем требованиям европейского уровня. Поэтому назрела необходимость по реконструкции гостиниц, разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала. Все это подчеркивает актуальность, выбранной нами для исследования темы. Чтобы повысить качество обслуживания в гостиницах, необходимо использовать правильные способы мотивирования персонала. Цель дипломной работы – проанализировать мотивацию гостиничного персонала. Объектом исследования следует считать мотивирования персонала гостиниц. Предметом же данного исследования, в свою очередь, будет считаться проводимые способы мотивирования персонала в зарубежных и отечественных отелях. Для достижения цели мы определили следующие задачи: • изучить мотивацию, как одну из эффективных программ управления персоналом; • проанализировать современную практику мотивации гостиничного персонала; • исследовать способы улучшения работы гостиничного персонала. Теоретическая и методологическая база исследования. При разработке методологических оснований исследования использовались следующие группы источников: - работы отечественных и зарубежных социологов, теоретиков и практиков менеджмента по сущности и технологии туризма; - статьи, распечатки специалистов в области оказания гостиничных услуг/ Основные понятия и определения, о которых идет речь в настоящем труде: Гостиница – предприятие, предназначенное для временного проживания. Индустрия гостеприимства – бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга. Категория гостиницы – классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований. Средства размещения – любой объект, предназначенный для временного проживания людей.

ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. МОТИВАЦИЯ, КАК ОДНА ИЗ ЭФФЕКТИВНЫХ ПРОГРАММ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ 1.1. Мотивация: сущность, цель, задачи. 1.2. Кадровая стратегия и программы управления персоналом. 1.3. Мотивация: основные формы. ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОЙ ПРАКТИКИ МОТИВАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ПЕРСОНАЛА 2.1. Гостиничный персонал. Специфические особенности. 2.2. Анализ современной практики мотивации персонала в зарубежных отелях. 2.3. Анализ отечественной практики мотивации гостиничного персонала. ГЛАВА 3. КАК УЛУЧШИТЬ РАБОТУ ГОСТИНИЧНОГО ПЕРСОНАЛА 3.1. Стимулирование труда и его функции. 3.2. Принципы стимулирования. 3.3. Моральное и материальное стимулирование. ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ 1 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Процент оригинальности: 69%

1. Аширов Д.А. Трудовая мотивация: учеб. пособие. – М.: ТК Велби, Проспект, 2005. – 448 с. 2. Бурмистров А. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными?//Управление персоналом.- 2002.- № 7. –с. 25-33 3. Гущина И. Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда/ И. Гущина// Общество и экономика.- 2000.- № 1. – с. 137-139 4. Завьялов А.П. Гостиничный бизнес в России. – М.: Дело, 1999. – 347 с. 5. Занюк С. Психология мотивации. Киев: Ника-Центр, 2002. – 473 с. 6. Зорин И.В. Энциклопедия туризма: Справочник.- М.: Финансы и статистика, 2001.- 368 с . 7. Ильин Е.П. Мотивация и мотивы. – М.: Дело, 2000. – 527 с. 8. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. – М.: Филинъ, 2000. – 300 с. 9. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2002. – 373 с. 10. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов/ Перевод с английского – М.: ЮНИТИ, 1998. – 787с. 11. Ляпина И.Н. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.:ЮНИТИ, 1997.- 534 с. 12. Махорт Н. Проблема мотивации в трудовой деятельности/ Н. Махорт // Управление персоналом.- 2002.- № 7. – с. 6-11 13. Соломандина Т.О., Соломандин В.Г. Мотивация трудовой деятельности персонала//Управление персоналом, 2005. – 278 с. 14. Труды Академии Туризма. Выпуск 3. – СПб.: Невский фонд, 2000. – 295с. 15. Туризм и гостиничное хозяйство/Под ред. Чудновского А.Д. – М.: ЭКМОС, 2000. – 317 с. 16. Уокер Д.Б. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 282 с. 17. Фромм Э.А. Человек для себя. – Екатеринбург: Деловая книга, 1998. – 18. 368с. 19. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. – М.: Аспект Пресс, 1998. – 123 с. 20. Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2002. – 320с. 21. Чирков В.И. Межличностные отношения, внутренняя мотивация и саморегуляция//Вопросы психологии. – М.: Московский психолого– социальный институт: Флинта, 2001. – 192 с. 22. Шеламова Г.М. Деловая культура и психология общения. – М.: Дело, 2005. – 430 с.