Определить экономическую эффективность использования основных фондов и производственно-торговой площади организации общественного питания и рассчитать эффе.

Решение:
Заполним таблицу 6.1.
Стоимость основных фондов на конец года определим по формуле:
ОФкг=ОФнг+П-В, где ОФнг – стоимость фондов на начало года; П – поступило основных фондов; В – выбыло основных фондов.
Остаточную стоимость определим по формуле:
ОФо=ОФп-И, где ОФп – полная стоимость (строка 1); И – износ (строка 2).
Получаем:

Экономика предприятия
Хабаровская академия экономики и права

1. Определить экономическую эффективность использования основных фондов и производственно-торговой площади организации общественного питания и рассчитать эффективность использования основных фондов организации общественного питания.
1.1. Произвести расчет и дать оценку показателям состава и движения основных производственных фондов (таблица 6.1., 6.2.)
Таблица 6.1. – Движение основных фондов организации в отчетном году
Виды и оценки основных фондов Наличие на начало года Поступило за год, млн. руб. Выбыло за год, млн. руб. Наличие на конец года
млн. руб. в % к итогу млн. руб. в % к итогу
1. Производственные основные фонды, всего 100 100
1.1. Здания и сооружения 10,1 3,7
1.2. Машины и оборудование 20,6 1,6 0,4
1.3. Транспортные средства 5,4
1.4. Инструмент и хозяйственный инвентарь 1,3 0,7 0,2
2. Износ основных фондов 14,2 - - - 17,0 -
3. Остаточная стоимость основных фондов
Таблица 6.2. – Анализ движения и степени износа основных производственных фондов, %
Показатели На начало года На конец года Изменение, +/-
Коэффициенты:
1. Обновления фондов 7,3*
2. Выбытия фондов 3,6*
3. Прироста фондов 9,1*
4. Физического износа фондов
5. Годности фондов
* - Примечание: коэффициенты обновления, выбытия и прироста фондов произведены по данным на конец прошлого года.
1.1. Рассчитать общие и частные показатели эффективности использования основных фондов и определить влияние основных показателей хозяйственной деятельности (товарооборота и прибыли) на изменение показателей использования основных производственных фондов организации в отчетном году по сравнению с прошлым годом (таблица 6.3.)
Таблица 6.3. Анализ эффективности использования основных производственных фондов по организации
Показатели Прошлый год Отчетный год В % к прошлому году
1. Выручка от реализации (товарооборот), млн. руб. 196,0 213,0
2. Прибыль, млн. руб. 8,8 10,5
3. Число мест, шт. 102 90
4. Производственно-торговая площадь, кВ. м. 1300 1250
5. Товарооборот на 1 место, млн. руб.
6. Товарооборот на 1 кв.м. площади, тыс.руб.
7. Прибыль на 1 место, тыс.руб.
8. Среднегодовая стоимость основных фондов, млн. руб. 41,0
9. Фондоотдача, руб.
10. Фондоемкость, руб.
11. Рентабельность, руб.

1. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие. – М.: « Дело и сервис», 2000. 2. Ковалев В.В. Финансовый анализ. Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. – М.: Финансы и статистика, 1996. 3. Методика экономического анализа промышленного предприятия (объединения). / Под ред. Бужинекого А.И., Шеремета А.Д. – М.: Финансы и статистика, 1998. 4. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. –Мн.: ИП «Экоперспектива», 1998. 5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК: Учебное пособие. – Мн.: ИП «Экоперспектива», 1999.