Органическая химия, к/р 2, вариант 16.

Фосфолипиды – это наиболее важная группа сложных липидов, которые отщепляют фосфорную кислоту при гидролизе. Выделяют несколько групп фосфолипидов.
Фосфатидилэтаноламины (кефалины) представляют собой ацильные глицерофосфолипиды содержащие остаток этаноламина HOCH2CH2NH2. Их строение может быть представлено следующей формулой:


где R – углеводородный радикал.
Кефалины – распространенные в природе биполярные фосфолипиды. Они составляют около 20% от всех фосфолипидов тканей млекопитающих. Кефалины являются одним из основных липидов растений и микроорганизмов, а также биогенетическими предшественниками фосфатидилхолина.

Фосфатидилхолины (лецитины) представляют собой ацильные глицерофосфолипиды содержащие остаток аминоспирта – холина HOCH2CH2+N(CH3)3(OH)–. Их строение может быть представлено следующей формулой:




Фосфатидилхолины – один из наиболее распространенных в природе цвиттер-ионных фосфолипидов; содержатся в тканях животных, растений, дрож¬жах, редко – в бактериях; структурный компонент клеточ¬ных мембран высших организмов.

Фосфатидилсерины представляют собой ацильные глицерофосфолипиды содержащие остаток аминокислоты – серина HOCH2CH(NH2)COOH. Их строение может быть представлено следующей формулой:





Фосфатидилсерины в малых количествах содержится в тканях животных и растениях. Являются биогенетическими предшественниками фосфатидилэтаноламинов.

1.Получите -оксимасляную кислоту гидратацией соответствующей непре-дельной кислоты и по реакции Реформатского. Сравните ее кислотность с кислотностью незамещщенной масляной кислоты, дайте пояснения.
2.Приведите реакции получения глиоксиловой кислоты и ее свойств по альдегидной группе.
3.Напишите структурные формулы изомеров состава C4H9NO2, назовите их по систематической номенклатуре.
4.Восстановите: а) оксим ацетальдегида; б) нитрил пропионовой кислоты; в) 2-нитро-2-метилпропан; г) динитрил адипиновой кислоты. Укажите условия, назовите полученные амины.
5.Какой связью соединяются аминокислоты в белках? Какой реакцией она обнаруживается? Напишите фрагмент белковой молекулы, состоящей из фенилаланина, лейцина и серина.
6.Жироподобные вещщества – фосфолипиды. Где они встречаются, какие продукты получаются при их гидролизе?
7.Какие соединения называются гликозидами? Получите - и -метил-Д-галактозиды.
8.Приведите реакцию окисления мальтозы. Назовите полученное соединение.
9.Какие соединения образуются при кислотном гидролизе крахмала?
10.Сравните основность пиррола и пирролидина. Дайте обьяснения различию свойств. В состав каких важных природных соединений входит ядро пиррола?

Учебники для ВУЗов