Организация логистики закупок товаров на примере продуктового магазина.

ВВЕДЕНИЕ
Логистика часть экономической науки и область деятельности, предмет которых заключается в организации и регулировании процессов продвижения товаров от производителей к потребителям, функционирования сферы обращения продукции, товаров, услуг, управления товарными запасами, создания инфраструктуры товародвижения.
Выделяют различные подсистемы логистики: закупочная, распределительная, транспортная, логистика запасов и многие другие.
Закупочная логистика является одной из основных логистических подсистем и изучает процесс движения сырья, материалов, комплектующих и запасных частей с рынка закупок до складов предприятия.
Закупочная логистика является одной из важных частей общественного производства, охватывает значительную часть сферы обращения, обеспечивает физическое перемещение материальных ресурсов как от производителя до потребителя, так и внутри предприятия. Закупочная логистика объединяет комплекс операций, направленных на снабжение предприятия ресурсами, объемом готовой продукции, движение приобретаемых материальных ресурсов по подразделениям на предприятии и между ними, занимающаяся управлением материальными потоками, в процессе организации обеспечения материальными ресурсами.[5]
Актуальность темы «Закупочная логистика» обуславливается тем, что любое предприятие, как производственное, так и торговое, имеет службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение сырья, полуфабрикатов и товаров народного потребления. От налаженной системы снабжения во многом зависит как эффективность отдельных звеньев предприятия, так и всей деятельности в целом.
Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических аспектов организации закупочной логистики.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- Изучить понятие закупочной логистики, ее место в системе предприятия;
- Изучить основные этапы снабжения;
- Проанализировать систему закупок в магазине «Застолье»;
- Предложить пути совершенствования организации закупочной деятельности в магазине «Застолье».








1. Теоретические аспекты закупочной логистики


1.1 Понятие закупочной логистики, ее место в системе предприятия

Закупочная логистика является одной из важных частей общественного производства, она охватывает значительную часть сферы обращения, обеспечивает физическое перемещение материальных ресурсов как от производителя до потребителя, так и внутри предприятия. Закупочная логистика объединяет комплекс операций, направленных на снабжение предприятия ресурсами, объемом готовой продукции, движение приобретаемых материальных ресурсов по подразделениям на предприятии и между ними, занимающаяся управлением материальными потоками, в процессе организации обеспечения материальными ресурсами, а именно:
- сырьем, полуфабрикатами, первичными ресурсами;
- производственными или вспомогательными материалами, т.е. тем, из чего делают и на чем работают, например топливо;
- комплектующие изделия, т.е. то, что необходимо добавить, например детали машин;
- запасные части и инструменты.
Основной целью закупочной логистики является удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью. При этом следует помнить, что новая система хозяйствования характеризуется: свободой выбора партнера/контрагента по закупке товаров; множественностью источников закупки (поставщиков); равноправием партнеров; возросшей ролью договоров, контрактов на поставку товаров; саморегулированием процессов поставки товаров; свободой ценообразования; конкуренцией поставщиков и покупателей; экономической ответственностью сторон; инициативой, самостоятельностью и предприимчивостью продавца и покупателя.
Различают следующие функции закупочной логистики:
- определение потребности в материальных ресурсах;
- получение и оценка предложений;
- выбор поставщиков;
- согласование цены и заключение договоров;
- формирование заказов;
- контроль количества и сроков поставок;
- входной контроль и размещение материальных ресурсов на складе;
- управление запасами и контроль.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические аспекты закупочной логистики 4
1.1 Понятие закупочной логистики, ее место в системе предприятия 4
1.2 Планирование и организация закупок на предприятиях торговли 7
1.3 Оценка эффективности закупок 12
1.4 Современные логистические концепции закупок 15
2. Анализ логистики закупок магазина «Застолье» 18
2.1 Общая характеристика магазина «Застолье» 18
2.1 Анализ потребности в закупаемых товарах 22
2.2 Оценка поставщиков 27
2.5 Оценка эффективности логистики закупок 30
3. Рекомендации по организации закупок в магазине «Застолье» 33
3.1 Совершенствование цикла закупок 33
3.3 Рекомендации по выбору поставщиков 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 38

Список литературы:
1. Бауэрсокс Д. Дж., Клосс Д. Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок. - М.: ЗАО "Олимп-Бизнес", 2001. - 640 с
2. Гаджинский А. М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. 2-е изд. М.: Информационно внедренческий центр "Маркетинг", 1999. 228 с.
3. Ельдештейн Ю.М. ЛОГИСТИКА: электронный учебно-методический комплекс (www.kgau.ru)
4. Кравченко Л.М. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник для вузов. Мн.: Выш. шк., 1995.
5. Маркетинг: Учебное пособие для подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену профессиональной подготовки маркетолога. Под общей ред. В.Е. Ланкина. Таганрог: ТРТУ, 2006.
6. Морозов О.Б. Основы логистической теории в практике успешного ведения современного бизнеса: cпециальный курс. Лекционные материалы к курсу. - СПб., 2005.
7. Практикум по логистике: Учебное пособие. / Под ред. Б.А.Аникина. М., 2002.
8. Российский специализированный журнал "Логистика": «Моделирование процесса закупок», Родкина Т., Козлов А. ;
9. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Мн.: ИП «Экоперспектива», 1998.
10. Сергеев В.И., Виноградов А.Б., Стерлигова А.Н., Дыбская В.В. Корпоративная логистика.300 ответов на вопросы профессионалов. М.: «Инфра-М», 2004.
11. http://www.logistika.name
12. www.vestnikmckinsey.ru
13. www.iteam.ru
14. www.lobanov-logist.ru
15. www.skladportal.ru
16. www.startlogistic.ru