Отчет по производственно-технической практике ОАО «Брянский Молочный комбинат».

Введение Производственно-технологическая практика проводится для закрепления знаний, полученных при изучении теоретических дисциплин «Вычислительные машины, сети и системы телекоммуникаций», «Информационные технологии и системы в менеджменте создания новой продукции и основного производства», «Организация производства», «Маркетинг», «Менеджмент» и т.д. При прохождении практики необходимо изучить следующие вопросы: • краткая характеристика предприятия; • функциональное назначение конкретного подразделения предприятия; • должностные обязанности и функции выбранного сотрудника конкретного подразделения предприятия; • возможности разработки или совершенствования локальной или комплексной автоматизации экономических процессов, осуществляемых в подразделении. Место проведения практики: ОАО «Брянский молочный комбинат». Часть 1 1.1. История Брянского молочного комбината. Все началось в 1977 году в августе месяце... Именно тогда был построен и пущен в эксплуатацию Брянский молочный комбинат, проектной мощностью 110 т перерабатываемого молока в смену. Строительство нового комбината в Брянской области было вызвано необходимостью переработки «лишнего» молока, внедрением безотходных технологий. Вся история предприятия построена на 4 этапах своей производственной деятельности: 1. Этап становления 2. Этап наращивания мощностей 3. Этап перехода на новый уровень работ 4. Полная модернизация предприятия На этапе становления предприятие выпускало в основном весовую продукцию, которая составляла 70% от всей выработки. Молоко питьевое, сметана, творог, сырковая масса - расфасовывались во фляги, масло - в картонные коробки. В бутылки разливали только кефир, часть питьевого молока, небольшое количество сметаны фасовали в стеклянные баночки. В условиях экономического кризиса назрела необходимость перехода на новый уровень работ. Основное направление - производство продуктов питания, превосходящих по качеству импортные. Было принято решение о покупке и монтаже импортного оборудования по расфасовке йогуртов, сметаны, творожных паст, кремов-десертов, майонеза в

Содержание Введение 3 Часть I 1.1 История БМК 4 1.2. Основные виды деятельности ОАО "БМК" 6 1.3 Миссия ОАО "БМК" 7 1.4 Дерево целей ОАО "БМК". Выбор эталонной и базовой конурентной стратегий. 8 1.5 Технико-экономические показатели деятельности ОАО «БМК» Основные показатели оценки производственной базы ОАО «БМК». Основные показатели деятельности ОАО «БМК» по продукции в 2009г. 9 1.6 Основные конкуренты ОАО "БМК" 11 1.7 Количественный SWOT-анализ для ОАО "БМК" 12 Часть II 2.1 Организационая структура ТД "БМК" 13 2.2 Задачи отдела маркетинга 14 2.3 Сетевые техологии и программное обеспечение отдела маркетинга 15 Часть III 3.1 Недостатки и пути их устранения 16 Заключение 17 Приложения 18

Часть 1 1.1. История Брянского молочного комбината. Все началось в 1977 году в августе месяце... Именно тогда был построен и пущен в эксплуатацию Брянский молочный комбинат, проектной мощностью 110 т перерабатываемого молока в смену. Строительство нового комбината в Брянской области было вызвано необходимостью переработки «лишнего» молока, внедрением безотходных технологий.