Пищеварение. Биохимические превращения углеводной компоненты пищи, как источника углеводов для жизнедеятельности организма. .

ВВЕДЕНИЕ.
Организм млекопитающих должен получать столько питательных веществ, чтобы их свободная энергия обеспечила работоспособность организма. Питательные вещества поступают в организм с пищей в виде углеводов, жиров, белков в различных соотношениях.
Углеводы являются основой существования большинства организмов., Основное количество калорий, получаемых с пищей человеком, содержится в углеводах, таких как сахара и крахмал. Многие ткани обладают специфической потребностью в глюкозе, которая, может поступать в организм вместе с пищей, или может образовываться из других пищевых углеводов либо в процессе переваривания, например, крахмала, либо позднее в печени, например, из фруктозы, галактозы.
Сложный физиологический процесс, обеспечивающий переваривание пищи и ее усвоение клетками, называется пищеварение. Одной из основных задачей пищеварения является расщепление макромолекул (полимеров) на более мелкие (мономеры) для эффективного всасывания пиши. Через клеточные мембраны могут проходить только небольшие молекулы. С другой стороны расщепление на мономеры различных полимеров, поступающих с пищей, является необходимым для последующего синтеза из мономеров \"своих\", специфических для данного вида организмов, биомолекул.
Процессы биохимических превращений углеводной компоненты пищи являются одним из важнейших этапов функционирования живого организма.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………… 3 1.Классификация углеводов………………………………………. 4 2. Потребность организма в углеводах…………………………… 8 3. Переваривание углеводов………………………………………. 8 ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………. 18 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………….. 19 РЕЗЮМЕ……………………………………………………………. 20

Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.:Медицина, 1998. – 704 с.
Биохимия: Учеб. для вузов, Под ред. Е.С. Северина. – Гэотар-МЕД, 2003. – 779 с.
Марри Р., Греннер Д., Мейс П., Родуэлл В. Биохимия человека: В 2х томах. Т.1. – М.:Мир, 2004. – 384 с.
Марри Р., Греннер Д., Мейс П., Родуэлл В. Биохимия человека: В 2х томах. Т.2. – М.:Мир, 2004. – 414 с.
Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии: в 3х томах. Т.2. – М.:Мир, 1981. – 617 с.