Планирование на предприятии.

1. Цель, задачи и предмет дисциплины,
Цель курса - сформировать у студентов систему знаний о плановых действиях на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма, культуры и искусства, операции с недвижимым имуществом), основных процедурах и методах обоснования планов, их встраемости в систему управления.
В качестве задач курса можно выделить следующие:
- дать теоретические и методические знания о планировании деятельности предприятия с учетом отражения в лекционных и практических занятиях современных тенденций и научных поисков по планированию экономической деятельности предприятий;
- сформировать практические навыки по проведению плановых расчетов на основе конкретных материалов и практики планирования на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма, культуры и искусства, операции с недвижимым имуществом).
Предметом дисциплины является планово-аналитическая работа на предприятиях индустрии гостеприимства.

2. Требования к уровню освоения дисциплины,
В результате изучения дисциплины специалист должен

иметь представление:
- о рли планирования в хозяйственной деятельности предприятий и организаций в том числе предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма, культуры и искусства, операции с недвижимым имуществом );
- об основных направлениях совершенствования процесса планирования хозяйственной деятельности предприятий с учетом тенденций развития рынка;
- о перспективных методах планирования с использованием современных информационно-поисковых систем и вычислительной техники.

знать:
- законодательные и иные нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятий и учитываемые в обосновании планов;
- принципы планирования и обоснования показателей перспектив развития предприятия;
- отечественный и зарубежный опыт планирования и его использование в предприятиях сферы услуг;
- информационное и методическое обеспечение процесса планирования и контроля деятельности предприятий.
владеть:

С О Д Е Р Ж А Н И Е

стр.
1. Цель, задачи и предмет дисциплины .
2. Требования к уровню освоения дисциплины ..................
3. Объем дисциплины ..
3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы
4. Содержание курса
5. Темы практических и семинарских занятий...................................................
6. Задания для самостоятельной работы студентов ..
7. Задание для курсовой работы и методические указания по ее выполнению..................................................................................................
8. Вопросы для подготовки к экзамену ............ ......
9. Учебно-методическое обеспечение .
9.1. Литература .
9.2. Методическое обеспечение дисциплины

9.1. Литература

Основная:
1. Бизнес-план инвестиционного проекта. Учебник. М.: Финансы и статистика, 2002 -432 с.
2. Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р., Богомолов А.Ю. Планирование на предприятии. Учебник. М.: «Филин», 1999 -328 с.
3. Бизнес-планирование. Учебник/Под ред. В.М. Попова и С.И.Ляпунова. М.: Финансы и статистика, 2002 -672 с.
4. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Уч. пособие для вузов. Т.Г.Морозова, А.В. Пикулькин, В.Ф. Тихонов и др. М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2000 -318 с.
5. Планирование на предприятиях туризма. Уч. пособие для вузов/ Е.И. Богданов, О.Н.Костюкова и др. СПб: Изд.дом «Бизнес- пресса», 2003 -288 с.
6. Владимирова Л.В. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Уч. пособие для вузов. М: Изд-во «Данилов и К», 2006 350 с.

Дополнительная:
1. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник. Под ред. А.Л. Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева. М.: «Интел-Универсал», 2000 -280 с.
2. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник/Под ред. проф. Чудновского А.Д., М.: Финансы и статистика, 1998-352 с.
3. Финансовый бизнес-план. Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2000 -480 с.
4. Хан Д. Планирование и контроль: Концепция контроллинга. Перевод с немец./Под ред.: А.А.Турчака, Л.Г. Головачева, М.Л. Лукашевича М.: Финансы и статистика, 1997 -800 с.
5. Хруцкий В.Е. и р. Внутрифирменное бюджетирование. М: Финансы и статистика, 2005, - 320 с.
6. Михайлов Д.М. Аутосорсинг: новая система организации бизнеса. Уч. пособие для вузов. М.: КНОРУС, 2006 278 с.

9.2. Методическое обеспечение дисциплины
1. Планирование на предприятии Программа для студентов специальности 060800 Экономика и управление на предприятии/ составитель д.э.н., проф. Р.В.Савкина М.:РГТЭУ, 2004 -21 с.
2. Планирование на предприятии Задания для семинарских и практических занятий для студентов очной и очно-заочной форм обучения специальности 060800 Экономика и управление на предприятии / составитель д.э.н., проф. Р.В.Савкина М.:РГТЭУ, 2004 -11 с.
3. Планирование на предприятии Задания для контрольных работ и методические указания по их выполнению для студентов заочной формы обучения специальности 060800 Экономика и управление на предприятии/ составитель д.э.н., проф. Р.В.Савкина М.:РГТЭУ, 2004 -15 с.
4. Планирование на предприятии Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов специальности 060800 (080502) Экономика и управление на предприятии (РГБ, Т, К, НД) )/ составитель д.э.н., проф. Р.В.Савкина М.:РГТЭУ, 2005 -6 с.