Разработка нормативно-методических документов процесса снабжения .

Введение Актуальность темы данного исследования связана с тем, что вопросы логистики играют большую роль как в современной науке, так и в управлении предприятия. Как известно раньше наличие службы логистики предприятия было новым явлением, то сейчас это естественная и даже обязательная часть организационной структуры успешной компании. Одним из наиболее значимых аспектов логистики является разработка организационно-методических документов процесса снабжения. Правильно поставленный процесс снабжение и эффективное управление им позволяет современному предприятию вести успешную конкурентную борьбу, снизить издержки, связанные с производством продукции или предоставляемых услуг. В связи с этим, в современных условиям, чтобы достичь стратегических целей современное предприятия должно уделять особое внимание не только внутренней стороне проблемы – своим служащим и структуре снабжения, но и внешней – поставщикам товаров и услуг. Необходимость правильного выбора поставщика, организации своевременного и бесперебойного снабжения, а так же контроля и мониторинга за товарно-материальным потоком предприятия, особенно входящим, - вот задачи, которые должны решаться службой снабжения компании в первую очередь. Любой хозяйствующий субъект, где в основе его деятельности имеется логистический подход, должен стремиться к отлаживанию механизма разработки организационно-методических документов процесса снабжения. Нормально функционирующая система организационно-методических документов процесса снабжения обеспечивает контроль всего потока товарных ценностей и позволяет оптимизировать все этапы движения товаров, достигая большой экономии ресурсов предприятия. Осуществление данной задачи очень индивидуально и на него влияет ряд факторов: размер бизнеса, специфика производства, состояние информационных систем и, самое важное, – какие потребности и проблемы у предприятия в данный момент. Большинство предприятий начинает продвижение логистического управления цепочками поставок с внедрения их на склады.

Введение 3 1. Характеристика ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» 5 1.1 Общая информация об ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» 5 1.2 Описание входного материального потока ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» 11 1.3 Характеристика функциональной подсистемы снабжения ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» 13 2. Логистика снабжения 16 2.1 Сущность и содержание логистики снабжения 16 2.2 Организация и управление снабжением предприятия 17 2.3 Исследование рынка закупок 19 2.4 Планирование закупок 19 3. Разработка организационно-методических документов процесса снабжения ресторана ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» 24 3.1 Разработка организационно-методических документов процесса снабжения 24 3.2 Определение ведущих номенклатурных позиций в материальном потоке по методу АВС 24 3.3 Критерии выбора поставщиков 26 3.4 Технология ведения переговоров при выборе поставщика 30 Заключение 33 Список использованной литературы 35 Приложения 36

1. Альбеков, А.У. Коммерческая логистика [Текст]/ А.У.Альбеков, О.А.Митько – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 416 с. 2. Аникин, Б.А. Логистика: Учебное пособие [Текст]/Б.А. Аникин – М.: Дело, 2007. – 388 с. 3. Аникин, Б.А. Коммерческая логистика. Учебное пособие [Текст]/Б.А. Аникин – М.: Инфра-М, 2008. – 358 с. 4. Баррат, К. Покупки для бизнеса: Что такое снабжение и управление поставками [Текст]/К. Баррат - М.: Дело, 2008. – 355 с. 5. Беспалов, Р. Транспортная логистика. Новейшие технологии построения эффективной системы доставки [Текст]/Р. Беспалов - М.: ВЛАДОС, 2010. – 277 с. 6. Бурдаева, Е.С. Коммерческие закупки: взгляд изнутри [Текст]/Е.С. Бурдаева – СПб: Академия, 2008. – 588 с. 7. Гаджинский, A.M. Современный склад. Организация, технологии управление и логистика : учеб.-практическое пособие [Текст]/ A.M. Гаджинский - М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2008. - 176 с. 8. Гаджинский А. М. Логистика; Учебник. - 11-е изд., перераб. и доп. [Текст]/А.М. Гаджинский - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. - 432 с. 9. Голиков, Е. А. Основы логистики. Учебно-практическое пособие [Текст]/Е.А. Голиков – М.: «Дашков и К», 2008. – 88 с. 10. Логистика [Текст] / Под. Ред Б.А. Аникина - М.: ВЛАДОС, 2009. – 299 с. 11. Линдерс, М.Р. Управление снабжением и запасами. Логистика [Текст]/М.Р. Линдерс - М.: Дело, 2010. – 411 с. 12. Неруш Ю.М. Логистика в схемах и таблицах [Текст]/Ю.М. Неруш - М.: Дело, 2008. – 258 с. 13. Основы логистики [Текст] /Под. Ред Л.Б. Миротина и В.И Сергеева. - М.: ИНФРА – М, 2010. – 374 с. 14. Чудаев А.Д. Логистика [Текст]/А.Д. Чудаев - М.: Дело, 2008. –333 с.