Рекламная деятельность и ее организация.

ВВЕДЕНИЕ
В период бурного развития рыночной экономики в нашей стране появляется все больше и больше конкурирующих предприятий практически на всех сегментах различных по структуре и специфике рынков. Конечно, нельзя обойти вниманием и тот факт, что все большее значение для фирм-конкурентов, игроками какого рынка они бы не выступали, приобретает деятельность по продвижению товара. Это обусловлено и необходимостью заявить о себе, как о производителе/поставщике, и стремлением «переиграть» соперников, предоставляя клиентуре больше информации о выгодах и свойствах товара/услуги, и напомнить о существовании продукции, способной удовлетворить ту или иную потребность.
Одним из самых действенных и эффективных способов продвижения товара на потребительском рынке выступает реклама. Причем разработка рекламы и рекламных компаний в целом должны носить не краткосрочный, а долговременный – стратегический характер для формирования имиджа компании, создания известности марки, следовательно, укрепления позиций на рынке согласно миссии, стратегии, и целям фирмы. Всем известно, что реклама имеет свойство оказывать масштабный эффект, воздействует на эмоции и чувства потребителя своей красочностью и образами, оставляет след в памяти и формирует ассоциацию с маркой/товаром. Поэтому применение рекламных средств с целью продвижения продукции является актуальным и значимым аспектом коммуникаций. К тому же, реклама является одним из интереснейших и своеобразных способов воздействия на потребителя. Данное положение обосновывает актуальность темы дипломной работы.
Предметом исследования является рекламная деятельность предприятия, которая включает в себя совокупность средств, методов и способов распространения информации в определенной сфере экономической и общественной деятельности людей с целью привлечения внимания потенциальных потребителей к объекту рекламирования.
В качестве объекта исследования выбрано ООО \'Галерея-Алекс\' кофейня Шоколадница.
Целью данного исследования будет являться продвижение ООО «Галереи-Алекс» кофейни «Шоколадница» средствами рекламы для определения наиболее эффективных из существующих ныне рекламных средств на рынке общественного питания г. Москвы. Исследование проводится для разработки новых рекламных предложений услуг ООО \'Галерея-Алекс\' кофейня Шоколадница. Рекламные предложения фирмы на данный момент не отличаются эффективностью, запоминающимися рекламными образами и, к сожалению, не вызывают у потребителя (или вызывают неверные) ассоциации с маркой и услугами ООО \'Галерея-Алекс\' кофейня Шоколадница.
Задачи, которые в ходе данной работы предстоит решить исследователю, являются следующими:
1. Изучить состояние и тенденции развития общественного питания.
2. Ознакомиться с общей характеристикой рекламы и значением.
3. Выявить современные средства рекламы, используемые на предприятиях общественного питания и их эффективность.
4. Рассмотреть комплексную рекламную деятельность и ее планирование в ООО \'Галерея-Алекс\' кофейня Шоколадница.
5. Выявить целевые сегменты рынка и позицию торговой марки, а также выбрать необходимые коммуникационные каналы для каждого сегмента.
6. Рассмотреть рекламные сообщения конкурирующих организаций и отметить преимущества и недостатки различных способов подачи информации.
7. Дать рекомендации относительно средств и способов подачи рекламной информации в рыночных сегментах ООО \'Галерея-Алекс\' кофейня Шоколадница для наиболее эффективного продвижения услуг.
8. Определить рекламную стратегию, соответствующую стратегическим целям организации в целом.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1 РОЛЬ РЕКЛАМЫ В КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
1.1 Основные принципы разработки рекламы 6
1.2 Состояние и тенденции развития общественного питания 14
1.3 Современные средства рекламы, используемые на предприятиях общественного питания и их эффективность 21
2 АНАЛИЗ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО \'ГАЛЕРЕЯ-АЛЕКС\' КОФЕЙНЯ ШОКОЛАДНИЦА 26
2.1 Общая характеристика предприятия ООО \'Галерея-Алекс\' кофейня Шоколадница 26
2.2 Комплексная рекламная деятельность и ее планирование ООО \'Галерея-Алекс\' кофейня Шоколадница 30
2.3 Мероприятия по усовершенствованию рекламной деятельности и разработка программы продвижения предприятия 33
2.4 Медиа-план размещения рекламы 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 50
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 55
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 56
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 58
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 59
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 60

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Бобылева, М. П. (РГГУ) Рекламный менеджмент : основы проф. деятельности / М.П. Бобылева . - М. : Журн.\"Упр. персоналом\", 2006. - 240 с. : рис., табл. (Библиотека журнала \"Управление персоналом\")
2. Голядкин Н.А. Творческая телереклама : [учеб. пособие для студентов вузов] / Н.А. Голядкин . - М. : Аспект Пресс, 2007. - 171 с.
3. Гринберг Т.Э. Политические технологии: ПР и реклама : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 520600 и специальности 021400 \"Журналистика\" / Т. Э. Гринберг . - М. : Аспект Пресс, 2007. - 316 с. : рис.,табл.
4. Долматова Е.С. Реклама как социокультурное явление в системе социальной коммуникации. - М., 2009. - 60 л.
5. Зайцева Л.А. Английский язык в рекламе : учеб. пособие / Л. А. Зайцев ; Рос. акад. образования, Моск. психол.-соц. ин-т. - М. : Флинта, 2008 ; : Моск. психол.-соц. ин-т. - 108,[1] с. : ил. - (Серия \"Социально-культурный сервис и туризм\"). - Библиогр.: с.84 (5 назв.).
6. Исаенко Е.В. Организация и планирование рекламной деятельности. М. 2002
7. Колосова С.В. «Возможности проведения рекламной кампании в условиях ограниченных ресурсов» // «Маркетинг и маркетинговые исследования в России», №3 (39) июнь, 2002.
8. Котлер Ф. «Основы маркетинга». Санкт-Петербург: АО \"КОРУНА\", АОЗТ \"Литера плюс\". 2007.
9. Котлер Ф. «Маркетинг. Менеджмент». – СПб.: «Питер», 2006;
10. Котлер Ф. «Новые маркетинговые технологии». СПб.: Нева, 2006.
11. Ламбен Ж.Ж. «Менеджмент, ориентированный на рынок». – СПб.: «Питер», 2007;
12. Маркетинг. Учебник / Под ред. Э.А. Уткина. М.: ЭКМОСС., 1998.
13. Минетт С. «Промышленный Маркетинг: принципиально новый подход к решению маркетинговых задач». – М.: издательский дом «Вильямс», 2005;
14. Морозова Н.С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности \"Социально-культурный сервис и туризм\" / Н. С. Морозова, М. А. Морозов. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : Академия, 2009. - 287 с. : табл. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование, Туризм).
15. Мокшанцев Р.И. «Психология рекламы»: учебное пособие. – М.: «ИНФРА-М», 2002;
16. Мудров А.Н. «Основы рекламы»: учебник. – М.: «Экономистъ», 2007;
17. Мудров А.Н. Основы рекламы : учебник / А. Н. Мудров. - М. : Экономистъ, 2008. - 318, [1] с. : ил., рис., табл. ; 21 см. - (Homo faber). - Библиогр. : с. 316-318 (92 назв.).
18. Музыкант В.Л. Формирование брэнда средствами рекламы и PR : учеб. пособие. - М. : Экономистъ, 2008. - 606 с. : рис.,табл. - (Homo faber). - Библиогр.: с.599-606.
19. Николаева Е.В. Тема праздника в повседневной культуре / Е. В. Николаева// Бремя развлечений. - М. : Дмитрий Буланин, 2008. - С. 330-341. - Библиогр. (10 назв.): с. 340-341.
20. Панкратов В.Г. Основы рекламной деятельности (учебник). М., Инфра 2006
21. Пахомов С.Б. «Международный маркетинг. Опыт работы зарубежных фирм.» М.: Анкил, 2005.
22. Пименов П.А. Основы рекламы : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 350700 \"Реклама\" / П. А. Пименов. - М. : Гардарики, 2008. - 399 с. : рис.,табл. - (Disciplinae). - Библиогр. в конце гл. и в конце кн.: с. 387-394.
23. Политические коммуникации : учеб. пособие при подготовке специалистов по направлению \"Политология\" / под ред. А.И. Соловьев . - М. : 2007 г.
24. Реклама в коммуникационном процессе : метод. материалы : [для специальности N 350400 Связи с общественностью] / Кол.авт. Федер. агентство по образованию Рос. Федерации и Рос. гос. гуманитарный ун-т, Фак. истории, политологии и права ; авт.-сост. С.В. Клягин . - М. : РГГУ, 2007. - 36,[1] с.
25. Речмен Д. Дж., Мескон М. Х., Боуви К.Л., Тилл Д. В. «Современный бизнес»: Учебник в 2-х томах: Пер. с англ. - М.: Республика. 1995. Т. 1. - 431 с.: ил. Т. 2.
26. Рослякова С.А., Котляревская И.В. «Рекламная деятельность предприятия на конкурентных рынках»: учебное пособие. – Екатеринбург: «УГТУ-УПИ», 2001;
27. Росситер Дж.Р., Перси Л. «Реклама и продвижение товаров». – СПб.: «Питер», 2006.
28. Смирнов В.В. Реклама на радио / В.В. Смирнов . - М. : РИП-холдинг, 2006. - 128 с. (Академия рекламы)
29. Столовицкая В.А. Реклама как фактор трансформации потребления слабоалкогольных напитков на современном этапе. - М., 2009. - 100 л.
30. Федотова Л.Н. Реклама в коммуникационном процессе : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности \"Связи с общественностью\" / Л.Н. Федотова . - М. : Камерон, 2007.
31. Люхингер, Рене Образы торговых марок : [пер. с нем.] / Р. Люхингер . - М.: Вершина, 2007. - 87 с. : ил.
32. Шарков Ф.И. Реклама и связи с общественностью: коммуникативная и интегративная сущность кампаний : учеб. пособие / Ф.И. Шарков и А. А. Родионов ; Кол.авт. Акад. труда и соц. отношений, Каф. связей с общественностью . - М. : Трикста ; Акад. проект, 2007. - 298 с. (Gaudeamus)
33. http://www.triz-chance.ru/articles.html
34. Голубкова Е.Н. Маркетинговые коммуникации. – М.: «Финпрес», 2000
35. Делл Денисон, Линда Тоби. Учебник по рекламе. – Минск: ООО «СЛК», 1996
36. Дж. Росситер, Л. Перси. Реклама и продвижение товаров – СПб.: «Питер», 2000
37. Дороти Доти. Паблисити и Паблик рилейшнз. Пер. с англ. – М.: Филин, 1996
38. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент- СПб.: Питер Ком, 1999 Ю.Крылов И.К. Теория и практику рекламы в России. – М., 1996
39. Котлер Ф., Г.Армстронг, Д.Сондерс, В.Вонг «Основы маркетинга»: Пер. с англ. – 2 европ. – М; СПб; К:- «Издательский дом «Вильяме», 1999г.
40. Музыкант В.П. Реклама: международный опыт и российские традиции. – М., 1996
41. Песоцкий Е.А. Современная реклама. Теория и практика. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003г.
42. Рекламная деятельность: Учебник – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000
43. Попова Ж.Г. Психология цвета в печатной рекламе. / / Маркетинг в России и за рубежом. – 2000. - № 4. – с. 105-108.
44. Т.К. Серегина, Л.М. Титкова. Реклама в бизнесе. Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”. М. -1995. – 311 с.
45. Уткин Э.А. и др. “Рекламное дело” – Москва, Ассоциация авторов и издателей “Тандем” Издательство ЭКМОС, 1997.
46. Шморина Е. Психологические аспекты рекламы. / / Рекламные технологии. – 1999. - № 4. – с. 12-13.
47. Котлер Ф., Г.Армстронг, Д.Сондерс, В.Вонг «Основы маркетинга»: Пер. с англ. - 2 европ. - М; СПб; К:- «Издательский дом «Вильяме», 2001г.
48. Песоцкий Е.А. Современная реклама. Теория и практика. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003г.
49. Роситер Д.Р., Перси Л. «Реклама и продвижение товаров»: пер. с англ./Под ред. Л А. Волковой - СПб: «Издательство «Питер», 2000г.
50. Ромат Е.В.. Реклама. – СПб: «Издательство «Питер», 2003г.
51. Голубков Е.П. «Маркетинг: стратегии, планы, структуры», 2000 – с. 563
52. Абчук В.А «Азбука маркетинга» - с. 78 2002.
53. Современный маркетинг. Под редакцией В. E. Хруцкого. M.: «Финансы и статистика», 2001. – с. 234
54. Амблер Т. «Практический маркетинг» - с. 143. 2003.
55. Бланк И. В. Управление торговым предприятием. М.: Экмос. 2000. – с. 479