Семейство губоцветные.

Тимьян ползучий (Thymus serpilium L.)
Другое название: чабрец ползучий, богородская трава, лимонный душок, чебрик, чабер.
Цветы двуполые и однополые. Женские цветки собранны в пазушные полумутовки и образуют на концах веточек головчатые соцветия. Чашечка имеет длину 4 мм, двугубая, снаружи с опушением и с волосистым кольцом в зеве; зубцы чашечки с реснитчатыми волосками по краю. Венчик двугубый, розовато-лилового цвета, длиной 5-8 мм. Четыре тычинки, верхние короче нижних. В обоеполых цветах тычинки длиннее венчика. У женских - короче венчика с недоразвитыми пыльниками. Пестик имеет 4-раздельную верхную завязь, расположенную на округлом железистом диске. Плод состоит из 4 орешков, заключенных в остающуюся чашечку. Орешки почти шаровидной или эллиптической формы, темно-бурого или коричневого цвета, длиной 0, 6-1 мм. ↑ ○ Са (5) Со (2,3) А 2,2 G (2).

Растение представляет собой полукустарник с сильным ароматным запахом, образующий дерновники. С тонкими стволиками, стелющимися, заканчивающимися бесплодными побегами и несущими на всем протяжении многочисленные приподнимающиеся или прямостоячие цветоносные веточки высотой 2-15 см. Веточки неясночетырехгранной формы, тонкие, опушенные. Листья супротивные, черешковые, эллиптической формы, цельнокрайние, достигающие длины 5-10 мм, голые или слабоопушенные, с многочисленными железками на нижней стороне, с резко выступающими жилками. Основания пластинок и черешки покрыты длинными редкими реснитчатыми волосками. [7].
Цветение проходит в июне-июле, плодоношение наступает в августе-сентябре.
Ареал охватывает лесные и лесостепные зоны европейской части России, в Западной Сибири и Забайкалье на песчаных почвах, в сосновых лесах. Мелкие виды тимьяна ползучего распространены почти по всей территории России. Главными районами являются Краснодарский и Ставропольский края, Дагестан и Кабардино-Балкария, Воронежская и Ростовская области, Украина и Беларусь, некоторые районы Сибири.
Другие виды тимьяна является чрезвычайно полиморфным видом с многочисленными формами, которые используются с лечебной целью наравне с официальным видом - тимьян ползучий. Трава тимьяна ползучего содержит эфирное масло (0, 1-0, 6%), состоящее из тимола (до 30%), карвакрола (до 20%), n-цимола, у-терпинена, a-терпинеола, борнеола и цингиберена; дубильные вещества, горечи, камедь, флавоноиды, урсоловую и олеаноловую кислоты.
Надземная часть содержит:
макроэлементы (мг/г) - К - 26, 1, Са -12, 2, Mg - 3, 9, Fe - 0, 95;
микроэлементы (мкг/г)- Мn- 0, 31, Сu- 0, 48, Zn- 0, 48, Со-0, 12, Мо-64, 0, Сг - 0, 1, Аl-0, 66, Ва-0, 58, V-0, 35, Se- 7, 1, Ni- 0, 2, Sr- 0, 36, Pb- 0, 13, В- 108, 4; концентрирует Fe, Mo, Se, В.


Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) представляет собой травянистое растение или полукустарник, достигающий высоты до 75 см, из рода Шалфей (Salvia).
Корень деревянистый, мощный, разветвленный, внизу густомочковатый. Стебель ветвистый, сильно-облиственный, снизу деревянистый, сверху травянистый, четырехгранный, зимой в верхней части отмирает. Листья супротивные, черешковые, продолговатой или продолговато-яйцевидной формы, различаются по ширине, достигают длины до 10 см, покрыты волосками. [3].
Цветки достигают длины до 2 см, двугубые, сине-фиолетового, иногда светло-розового или белого цвета, собранные в мутовчатое кистевидное соцветие. ↑ ○ Са (5) Со (2,3) А 2,2 G (2).

Плод сухой, из 4 орешковидных долей.
Природный ареал шалфея лекарственного заключает Средиземноморье. Культивируется в Югославии, Греции, Италии, Франции, Чехословакии и Молдове, России (в Краснодарском крае), на Украине.
В первый год жизни шалфей лекарственный образует до осени мощный куст. Растение перекрестноопыляющееся. Цветение начинается со второго года жизни в июне. Шалфей - теплолюбивое растение, в суровые зимы и при недостаточном снеговом покрове вымерзает. Засухоустойчивое, не выносит избытка влаги. [7].
Размножается семенами, рассадой, а также делением растений и черенкованием.
У шалфея лекарственного сырьем служат листья или цветущие верхушки.
Эфирное масло шалфея лекарственного применяется в парфюмерно-косметической промышленности в качестве ароматизатора зубного порошка и пасты.
В пищевой промышленности России листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь. В США они используются для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков, а также в качестве пряной приправы к свинине. Во многих странах сушеный шалфей входит в состав пряных смесей.
Шалфей является хорошим медоносом. Медопродуктивность достигает 200 кг/га.


Яснотка белая (глухая крапива) (Lamium album L.)
Это многолетнее травянистое растение, достигающее высоты 30-60 см, с ползучим горизонтальным корневищем, развивающим длинные подземные побеги. Стебли прямые или приподнимающиеся, простые, реже ветвистые, четырехгранной формы у основания, с опушением, особенно в верхней части, короткими отстоящими волосками. Листья супротивные, яйцевидной или сердцевидной формы, короткоопушенные, черешковые, крупнопильчатые, достигающие длины 3-8 см. [6].
Ареал охватывает почти всю территорию европейской части России, но чаще встречается в южной части лесной и лесостепной зон: на Кавказе, в Сибири и Средней Азии, очень редко встречают ее на Дальнем Востоке.
Растет главным образом близ жилья, на сорных тенистых местах, в огородах, вдоль заборов и дорог, реже в лесах, оврагах и зарослях кустарников.
Цветы сидячие по 8-9 шт. в редких расставленных ложных мутовках, расположенных в пазухах верхних листьев, сходных с остальными. Прицветники линейные, заостренные. Цветы достигают длины 20-25 мм, чашечка колокольчатая, редко волосистая с 5 равными, длинными, при плодах оттопыренными зубцами. Цветки обоеполые, зигоморфные, венчик с двусильными тычинками, плод ценобий. Венчик двугубый имеет короткую, внутри волосистую, изогнутой трубку, белого или желтовато-белого цвета, в основании нижней губы с зеленоватыми крапинками, снаружи мохнатый. Верхняя губа венчика шлемовидной формы, с длинными ресницами по краю; нижняя - трехлопастная, средняя лопасть ее широкая, выемчатая на верхушке, суженная у основания; боковые недоразвитые, с одним длинным, шиловидным и 2-3 короткими зубцами. Четыре тычинки, расположены почти параллельно под верхней губой, боковые большей длины, чем средние. Тычиночные нити железистоопушенные, пыльники черно-фиолетового цвета, волосистые наверху. Пестик имеет верхную 4-раздельную завязь, длинный столбик и двурасщепленное рыльце. ↑ ○ Са (5) Со (2,3) А 2,2 G (2).

Содержание

стр.
Введение 3
1. Общая характеристика семейства Губоцветные 4
2. Биологическая характеристика отдельных видов семейства 7
Заключение 26
Литература 27
Приложения 28

Введение

Семейство Губоцветные довольно обширное и разнообразное. Оно включает в себя 210 родов и более 3500 видов, расселенных по всему Земному шару, исключая приполярные области. В России насчитывается всего 30 видов, встречающихся в природе, и еще множество видов культивируется. Большинство растений семейства содержит много эфирного масла, поэтому оно применяются в медицине, кулинарии в качестве приправ, парфюмерной промышленности и других областях. Из этого можно сделать вывод, что рассмотрение семейства вопрос очень актуальный.
В это семейства входят такие эфироносные растения как лаванда, мята, пачули, душица, мелисса, базилик, розмарин, чабрец (тимьян), шалфей, пустырник и многие другие.
Целью работы является комплексное изучение семейства губоцветных или яснотковых. Задачами составление общей характеристики семейства, и для более подробного изучения характеристика некоторых, наиболее интересных видов.
Для решения поставленных задач использовались различные печатные издания по ботанике и определители растений.

Глава 1. Общая характеристика семейства Губоцветные

Семейство губоцветные (Lamiaceae или Labiatae) или яснотковые насчитывает около 210 родов и порядка 3500 видов, среди них такие известные растения, как базилик, мята, розмарин, шалфей, лаванда, пустырник, полынь, чабер, майоран и чабрец.
В семействе около 200 родов, распространенных по всему Земному шару. Около 30 из них встречаются в России. Самым крупным родом является шалфей (Salvia), в котором около семи сотен видов, в России он представлен меньше, чем десятью видами.
Губоцветные включают в себя однолетние и многолетние травы, деревья и кустарники, произрастающие в тропиках и субтропиках, водных растений среди них нет.
Представителей этого семейства легко узнать по строению венчика цветков, имеющего длинную трубку и двугубый зев, напоминающий разинутую пасть диковинного животного. Характерный венчик цветов двугубый. Верхняя губа образовалаь парой сросшихся лепестков, нижняя тремя сросшимися лепестками. Она более крупная и служит посадочной площадкой для опылителей. Все строение их цветка - результат приспособления к опылению насекомыми. Однако, сходный по облику венчик имеется и в нескольких семействах цветковых растений таких как, например, у многих норичниковых, но для губоцветных он особенно характерен. [7]. Своеобразен и плод губоцветных, который состоит из 4 односемянных орешкообразных или редко костянковидных долей, в то время как у сходных с ними по строению венчика норичниковых, плодом обычно является многосемянная коробочка. Отличительной особенностью губоцветных является также супротивное (очень редко мутовчатое) расположение листьев. Обычно листья цельные без прилистников, крестообразно чередующиеся, поэтому растения имеют четырехгранные стебли. Листья и стебель часто бывают опушенными. Сильный запах свойственен большинству видов губоцветных, он определяется присутствием на всех или на некоторых частях растения желёзок, которые выделяют эфирные масла сложного состава. Они состоят из ароматических спиртов, фенолов, терпенов, альдегидов и других органических соединений. Присутствием этих масел в значительной степени определяет практическое использование губоцветных в качестве технических, лекарственных и ароматических растений. Некоторые растения имеют на корнях клубневидные съедобные утолщения (как у чистецов). В тропиках эти клубни местное население употребляют в пищу.
Название семейству Губоцветные (Labiatae JUSS.) было дано из-за схожести двугубого цветка как у большинства, на раскрытый зев или пасть с двумя губами, направленными вверх и вниз, а иногда разделёнными на различные лопасти.
Плод чаще всего четырёхраздельный, погружен в чашечку, остающуюся после отцветания. Редко плод состоит из 1 или 3 орешков, по недоразвитию их части, он никогда не бывает коробчатым, ягодным или иного вида.[3].
Стебли обычно четырёхгранные, у некоторых встречаются округлые. Листья всегда супротивные, пары их расположены накрест, цельные или различно рассеченные. Прилистники отсутствуют. В углах листьев находятся одиночные цветки, они парные или собранны в немногочисленные двуразвилистые соцветия на коротких ножках. Каждая пара таких соцветий, соприкасается с крайними цветками и образует ложное кольцо цветков. В случае тесного расположения таких колец в верхней части стебля, собрание цветов принимает вид ложного колоса, как, например, у мяты, котовника, львиного хвоста и других растений, причём верхние листья значительно меньшего размера и принимают характер прицветников. Листья содержат ароматические эфирные масла.
Чашечка всегда остается при плоде, обыкновенно колокольчатая и пятизубая, реже двугубая, ко времени зрелости плодов она затвердевает, и зубцы её становятся колючими. Венчик всегда трубчатый, но на конце сильно варьирует: или ясно двугубый с сильно развитыми лопастями как ушалфея, глухой крапивы, пикульника и других, или неполногубый (одногубый) как у живучки и дубницы, или обрезанный почти правильно и вовсе не губастый как у мяты. Тычинки обычно 4, реже насчитывается 2, прикреплённе к трубке венчика, с которым они вместе отваливаются. Они или скрываются под вогнутой верхней губой венчика, или выставлены наружу, если венчик неполногубый или срезанный.
Некоторые яснотковые с выдающимися наружу тычинками и мало развитым венчиком, имеют свой особый район распространения, охватывающий преимущественно Средней и Восточной Азию, Восточную у, Северную Африку и Северную Америку, это зависит, по всей вероятности, от однородного распределения некоторых насекомых, содействующих опылению таких растений. Все яснотковые опыляются насекомоопыляемыми, для этого некоторые из них снабжены разнообразными приспособлениями, например, шалфей (Salvia): из середины 4-гнездой завязи выступает длинный столбик с двураздельным рыльцем, обыкновенно превышающим длину тычинок, поэтому самоопыление оказывается невозможным.[6].

Глава 2. Биологическая характеристика отдельных видов семейства

Мята перечная (Menta piperita L.).
Другие названия: английская мята, холодная мята, мята холодянка, холодка мята это многолетнее травянистое растение семейства губоцветных с прямостоячими четырехгранными стеблями, достигающими высоты 100 см. Корневище горизонтальное, ветвистое, с отходящими от узлов его тонкими мочковатыми корнями. С короткочерешковыми, удлиненно-яйцевидными, заостренными листьями, с сердцевидным основанием и осропильчатыми краями. Сверху листья темно-зеленого, снизу светло-зеленого цвета, длиной 3-6 см, шириной 1,5-2 см. Цветки мелкие, красно-фиолетового цвета, собранны на верхушках побегов в головчато-колосовидные соцветия. Формула цветка: ♀ ↑ ○ Са (5) Со (2,3) А 2,2 G (2).


Плод - 4 орешка (семени) темно-бурого цвета, длиной около 0,75 мм, заключенные в чашечку. Цветение проходит с конца июня до сентября.
Растение выведено искусственно и как многие другие виды, возникшие путем гибридизации, мята перечная почти не образует жизнеспособных семян. Размножают вегетативно, отрезками корневищ.
В листьях растения содержится эфирное масло в количестве от 2,40 до 3,75%, в соцветиях - 4-6%, в стеблях - до 0,3%. Эфирное масло на 41-65% состоит из ментола. В листьях мяты содержится также каротин, геспериин, бетаин, урсоловая и олеаноловая кислоты, микроэлементы, такие как медь, марганец, стронций и другие. [5].
Мята обладает согревающим и вяжущим действием. Ментол основное действующее вещество, при нанесении на слизистые оболочки или втирании в кожу раздражающее нервные окончания и вызывающее ощущение холода и покалывания. При возбуждении Холодовых рецепторов суживаются поверхностные сосуды и рефлекторно расширяются сосуды внутренних органов, облегчая боли, например, при стенокардии. Ментол оказывает также легкое местноанестезирующее действие. Раздражающее и антисептическое действие эфирного масла ограничивает процессы гниения и брожения и усиливает секреции пищеварительных желез. Ментола больше, но масла меньше в свежих листьях, по сравнению с высушенными.
Применяют как болеутоляющее, раздражающее, бактерицидное средство, добавляется также к зубным пастам, порошкам, жидкостям для полоскания рта.
Мяту используют как приправу, улучшающую вкус и запах пищи, добавляют как ароматизатор в чай. Травой мяты, разбросанной в помещении, ароматизируют воздух и отпугивают мышей и муравьев.
Впервые выведенная в Англии, в диком виде мята перечная не встречается нигде. [7].
В качестве эфиромасличной и лекарственной культуры ее выращивают во многих странах. В России насчитывается около 20 видов мяты.



Кадило мелиссоли́стное (Melittis melissophyllum s)
Это единственный вид в роду Кадило. Растение распространено по Европе, на западе Европейской части России. В культуре как декоративное и лекарственное растение.
Кадило является травянистым многолетником. Стебли растения прямостоячие, имеют высоту 20 80 см, четырёхгранные, мохнато-волосистые. Листья черешковые, достигают длины 15 см, округло-яйцевидной формы с зубчато-пильчатым краем. [2].
Цветки двугубые, собранные по 2 6 в пазухах листьев. Крупный венчик с лепестками до 32 40 мм в длину, с лилово-тёмно-розовым пятном на средней лопасти нижней губы. Цветение протекает с конца мая до середины июня. Формула цветка: ♀ ↑ ○ Са (5) Со (2,3) А 2,2 G (2).

Плодами являются орешки яйцевидной формы, созревающие в августе.
Кадила обитает в Средней, Южной и Атлантической Европе. Встречается в Прибалтике, на Украине и в Молдавии (в верхнем течении Днепра и Днестра), в западных областях России.
Растение предпочитает возвышенности в широколиственных и смешанных лесах. В Западном Полесье приурочено к обнажениям и близкому залеганию кристаллических пород. [4].
Кадило обычно выращивают на почвах лёгкого механического состава, умеренно увлажненных. Посев семян производят в августе сентябре, всходы появляются в апреле мае. Цветение начинается на 34 году жизни. Без пересадки растет на одном месте и обильно цветёт более 10 лет. Размножают также делением корневищ. Используют растение как индивидуально (образуя отдельные группы), так и в сочетании с другими декоративными многолетниками (первоцветами, касатиками, очитками и другими).
Для лекарственных целей собирают цветки, при этом полностью скашивая все цветущие побеги на высоте 810 см от поверхности почвы.

1. Волховская У. В., Миляновский Е. С. Агротехника пачули. Сухуми, 1957.
2. Декоративные растения: Справочник. Киев: Вища школа, 1981.
3. Лекарственные растения: Выпуск 1. Определитель. М.: 1971г.
4. Путырский И. Н., Прохоров В. Н. Лекарственные растения. Энциклопедия. Мн.:Книжный Дом,2005
5. Склярский Л.Я. Губанов .И.А. Лекарственные растения в быту. М Россельхозиздат 1989г.
6. Суворов В. В. Ботаника с основами геоботаники. Л.:Колос,1979
7. Эфиромасличные культуры. М., 1963.