Семейство:пасленовых,биологическая характеристика.

Кокона (Solanum sessiliflorum)
Другие названия: Паслён гулявниколистный
Кокона - травянистый кустарник высотой до 2 м. с овальными бархатистыми листьями до 45 см. длинной и до 38 см. шириной. Цветы белого цвета, с пятью лепестками и пятью ярко-желтыми тычинками* Ч(5), Л(5), Т(5), П1
Плод круглой или овальной формы, 2,5-4 см. длинной и до 6 см. шириной. Тонкая кожица незрелых плодов покрыта пухом, при созревании они становятся гладкими и приобретают жёлтый, красный или пурпурный цвет. Кожица горькая, под ней располагается тонкий слой плотной кремовой мякоти. Внутри находится жёлтое желеобразное ядро с многочисленными маленькими плоскими семенами.
Родина Коконы - Амазония. В настоящее время растение культивируется в таких странах как Колумбия, Венесуэла, Перу и Бразилия и в других странах Латинской Америки.
Очищенные плоды Коконы съедобны в свежем виде. Их используют для приготовления салатов и соусов, а также мармелада, джема, желе и соков.
Растений выносливое и выдерживает заморозки до -3-5°C,однако при температуре более 30°C цветки не оплодотворяются, плоды не завязываются. Кокона относительно засухоустойчива и не переносит избыточного увлажнения почвы и воздуха, однако в период плодоношения потребляет много воды.

Мандрагора туркестанская (Mandragora turcomanica) это вид многолетних трав семейства паслёновых
Цветки дикого вида появляются весной и имеет светло-зеленоватый оттенок. Обоеполая. Плоды напоминают маленькие желтые яблоки и издают сладкий и нежный запах. * Ч(5), Л(5), Т(5), П1
Корни, плоды и семена содержат психоактивные алкалоиды:
атропин (atropine) -- (8-methyl-8-azabicyclo[3.2.1]oct-3-yl) 3-hydroxy-2-phenyl-propanoate
гиосциамин (hyoscyamine) -- (8-methyl-8-azabicyclo[3.2.1]oct-3-yl) 3-hydroxy-2-phenyl-propanoate
мандрагорин (mandragorine) -- Cl7H27O3N
скополамин (scopolamine) -- (-)-(1S,3S,5R,6R,7S,8S)- 6,7-epoxy-3-[(S)-tropoyloxy]tropane[1]
Корни часто напоминают человеческую фигуру, в связи с этим в древности мандрагоре приписывалась магическая сила.

Мандрагора туркестанская обитает в Западном Копетдаге, реликт третичной флоры, охраняется государством. [2].




Наранхилла (Solanum quitoense)
Наранхилла - это многолетний травянистый куст с толстым стеблем и большими тёмно-зелёными листьями с яркими сиреневыми прожилками. Листья (а также цветки и плоды) покрыты белым или коричневатым войлоком, на листьях имеются редкие колючки.
Цветы белые, обычно появляются в пазухах листьев и достигают размера от 2 до 3см в диаметре и имеют опушенные фиолетовые чашечки. * Ч(5), Л(5), Т(5), П1
Плод наранхиллы - оранжевая ягода круглой формы. Имеет очень приятный аромат, напоминающий землянику и ананас, и поэтому относятся к фруктам. [3].
Размер плодов достигает от 4 до 6см. Плод наранхиллы разделен на четыре сектора толстыми перегородками, каждая из которых содержит светло-оранжевую иногда желтую мякоть. Мякоть плода сочная и имеет очень приятный аромат. На вкус плоды кисло-сладкие. Внутри мякоти находятся мелкие светлые семена.
Сырые плоды наранхиллы очень вкусные. Они используются для приготовления напитков, соков, варенья, джемов.
Родина Наранхиллы предгорья Анд. В настоящее время культивируется в Колумбии, Эквадоре, Перу и на Антильских островах.
В Колумбии носит и продается в супермаркетах под названием луло. Использутся в виде сока, который изготавливается как в чистом виде, так и смешивается с молоком.




Паслён сладко-горький (Solanum dulcamara)
Паслён сладко-горький является многолетним травянистым растением или полукустарником высотой от 30 см до 2 метров с ползучим деревянистым бугорчатым корневищем.
Стебли длинные, извилистые, угловатые, разветвлённые, плетистые, в нижней части деревянистые, голые или чуть опушённые.
Листья очередные 2,5 12 см длинной и 0,6 − 1 см шириной, продолговато-яйцевидные, заострённые, при основании часто сердцевидные или имеющие две маленькие продолговатые доли. Верхние листья часто трёхраздельны или рассечённы, без прилистников. Свежие листья обладают неприятным запахом.
Цветки Цветки обоеполые, правильные, с двойным околоцветником собраны по 6-25 в цимозные метельчатые соцветия, пятичленные со сросшимся венчиком и нижней завязью. Чашечка пятизубчатая, маленькая, блюдцевидная. Венчик сростнолепестный, лилового, редко белогоили розового цвета, колесообразный, со складчатым пятирассечённым отгибом (12-18 мм в диаметре). Цветет с июня до осени. * Ч(5), Л(5), Т(5), П1
Соцветия цимозные метельчатые, при основании вильчатые, на длинных цветоносах. Имеются тычинок пять, пыльники узкие, сросшиеся в конусовидную трубку вокруг столбика. И один пестик, завязь верхняя, столбик один с головчатым рыльцем. Цветёт в мае августе.
Плод яйцевидная или эллипсоидная, ярко-красная, блестящая вислая ягода (1-3 см длины). . Плоды созревают в разное время, начиная с июля.
Ареал охватывает почти всею Европейскую часть России, (все районы, кроме Заволжского и Нижне-Волжского), Западной Сибири (Иртышский, Барнаульский районы), Восточной Сибири (Ангаро-Саянский, Даурский районы), на Украине, в Молдавии, Беларуси, Средней Азиии и Северной Африки. В средней полосе встречается по сырым зарослям кустарников, ивнякам, по берегам рек и прудов, в оврагах, сырых мусорных местах.
Растение ядовито, содержит яд соланин. Ягоды имеют привлекательный вид, но не съедобны, и даже слегка ядовиты. Широко используется в народной медицине.
Видовое название растения связано с его плодами ягодами, которые сначала зелёные, потом жёлтые, а по мере созревания становятся красными, а если их раскусить, то ощущаетс вкус сначала сладкий, а затем горьковатый.
Общее распространение: почти по всему умеренному и субтропическому поясу Старого Света, ареал не сплошной. Растение было завезено в Северную Америку.
Теневыносливое.
В корнях содержатся стероиды, алкалоиды.
В надземной части растения обнаружен тигоненин, алкалоиды. В стеблях содержатся такие стероиды как холестерин, ситостерин, стигмастерин, кампестерин, брассикастерин, изофукостерин.
Листья содержат тритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды, высшие алифатические углеводороды, высшие жирные кислоты; цветки стероиды.
В плодах найдены каротиноиды (фитуфлуин, бета-каротин, каротин, зеакаротин, ликопин, криптоксантин), стероиды (холестерин, ситостерин, стигмастерин, кампестерин, брассикастерин, изофукостерин). В семенах содержатся тритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, жирное масло, высшие жирные кислоты (лауриновая, миристиновая, пальмитиновая), фосфолипиды (0,12 %).
Паслён сладко-горький лекарственное, ядовитое, инсектицидное, таннидосодержащее, декоративное растение.
Стебли и листья имеют инсектицидное действие, отвар из них применяют для опрыскивания при борьбе с гусеницами и личинками разных видов насекомых.
Стебли и листья содержат танниды (около 11 %) вещества, используемые для дубления шкур.
Растение используется для вертикального озеленения на увлажнённых местах как декоративное в период цветения, и в период созревания плодов.




Перец овощной (Capsicum annuum)
Другие названия: перец сладкий, перец стручковый, паприка это вид однолетних травянистых растений семейства паслёновых, или его плоды. Является сельскохозяйственной культурой. Выведено множество сортов, таких как, например, перец болгарский.
Многолетний полукустарник, культивируется как однолетнее овощное растение.
Листья простые, длинно- или короткочерешковые, одиночные или собранные в розетку, от зелёного до оливково-чёрно-зелёного цвета.
Цветки крупные, пазушные, одиночные или собранные в пучки, венчик белого или зеленоватого цвета, иногда имеет желтое основание с фиолетовыми включениями или фиолетовый. * Ч(5), Л(5), Т(5), П1
Плодами являются ложные пустотелые ягоды, многосемянные, красные, оранжевые, жёлтые или коричневые, разнообразной формы и величины (от 0,25 до 190 г). В диком виде встречается исключительно в тропических районах Америки.
Разводится как декоративная или сельскохозяйственная культура в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах всех континентов. Это теплолюбивое, влаголюбивое растение; оптимальной температурой для роста и развития является18-25 °С. Требует высокоплодородных структурных почв. В культуре всего 4 вида перца стручкового: перуанский (Сapsicus angulosum), колумбийский (Сapsicus conicum), опушённый (Сapsicus pubescens) и мексиканский (Сapsicus annuum), получивший наибольшее распространение.

Содержание

стр.
Введение 3
1. Семейство пасленовые. Общие сведения 4
2. Характеристика семейства пасленовые 13
Заключение 29
Литература 30
Приложения 31

Введение

Пасленовые одно из интереснейших семейств, представители которого распространены по всему миру. Большая их часть ядовита, потому как содержит различные алкалоиды, которые приводят к отравлению различной степени. Эти растения широко используются в медицине.
Другие растения семейства являются ценными пищевыми культурами томат, картофель, баклажан, перец, наранхилла, кокона, физалис. Табак также относится к семейству Пасленовые.
Тема очень актуальна, так как изучение видов и родов семейства ведется уже несколько столетий, однако до сих пор существует множество «белых пятен». В этом убедимся по ходу работы.
Целью работы является семейство Пасленовые. Задачами рассмотрение общих сведений о семействе Пасленовые, о его отдельных родах и видах. А также далее мы остановимся отдельно на самых популярных и интересных видах семейства, дадим их характеристику.
Для решения поставленных задач использовались различные печатные издания.

Глава 1. Семейство пасленовые. Общие сведения

Одним из интереснейших семейств растений являются пасленовые. Рассмотрим общие характеристики семейства, некоторые наиболее интересные и полезные трибы, подтрибы, рода и виды.
Пасленовые - это семейство двудольных растений, оно включает травы, реже кустарники, лианы и небольшие деревья с очередными (иногда в области соцветия супротивными) простыми листьями. Всего насчитывается около 2500 видов (80-90 родов). Встречаются в умеренных, субтропических и тропических поясах (большей частью в Южной и Центральной Америке). В странах СНГ произрастает около 45 видов. Важнейшими родами является паслен, табак и мандрагора. Многие ценные пищевые (картофель, томат, баклажан) и лекарственные (белладонна, белена и другие) растения. [5].
Листья простые, очередные.
Цветки обычно собраны в пазушные верхоцветные соцветия, чаще всего в завитках, обоеполые, актиноморфные или реже слегка зигоморфные. Чашечка пятизубчатая, сохраняющаяся пи плодах Обычно встречается 5-лопастная или 5-раздельная чашечка, остающаяся, часто при плодах она увеличена. Венчик спайнолепестный, пятичленный, колосовидный, трубчатый, блюдцевидный или ширококолокольчатый, 5-лопастный, редко двугубый. К трубке венчика, чередуясь с его зубцами, изнутри прирастает 5 тычинок, а в зигоморфных цветках их меньше (4-2); вскрытие пыльников происходит продольно или верхушечными порами. Нектарный диск обычно развит. Гинецей состоит чаще всего из 2 плодолистиков, реже встречаются с 5 плодолистиками, обычно с верхушечным простым столбиком и двулопастным или двураздельным рыльцем; завязь верхняя обычно двугнездная (иногда встречается ложно-3 или 5-гнездная) или редко 5-гнездная, обычно с многочисленными семязачатками. Плоды или ягода, или септицидная коробочка, редко плод распадающийся. Семена с эндоспермом.
Общая формула цветка: Ч(5) Л(5) Т(5) П(1).
Опыление цветков пасленовых производится различными насекомыми, в тропических странах также птицами, а иногда даже млекопитающими.
Типы плодов представлены на рисунке 1.


Рис. 1. Типы плодов пасленовых.
1 ягода в пузыревидной крылатой чашечке никандры физалисовидной (Nicandra physalodes),; 2 - продольный разрез ягоды в пузыревидной некрылатой чашечке физалиса обыкновенного (Physalis alkekengi); 3 ягода красавки обыкновенной (Atropa bella-donna); 4 ягода с выростами паслена сосочкового (Solanum mammosum); 5 коробочка с открывающейся крышечкой белены черной (Hyoscyamus niger); 6 коробочка, раскрывающаяся створками дурмана обыкновенного (Datura stramonium); 7 ягода баклажана (Solanum melongena).
В семействе пасленовых выделяют на 2 подсемейства нолановые (Nolanoideae) и собственно пасленовые (Solanoideae). Неолановые нередко рассматривают как самостоятельное семейство (Nolanaceae). Это подсемейство относительно более примитивно, чем пасленовые. В него включат 2 близких рода нолана (Nolana, содержащую около 75 видов, распространенных от Перу до Патагонии и на Галапагосских островах) и алона (Alona, включающее 5-6 видов, произрастающих в Чили). [5]. Они представляют собой травы или маленькие кустарнички с очередными, цельными, суккулентными листьями, которые произрастают большей частью вдоль морских побережий. Гинецей у них состоит из 5 плодолистиков.
Остальные роды семейства пасленовых объединяют в обширное подсемейство пасленовых. Оно подразделяется на 5 триб. Одной из самых примитивных триб считается никандровые (Nicandreae), состоящая из одного монотипного рода никандра (Nicandra), ареалом которого служит Перу и Боливия. Никандра физалисовидная (N. physalodes) широко распространена как сорное растение во многих регионах России на бахчах, виноградниках, огородах и у дорог. Она проникла на Кавказ, в оазисы Средней Азии и на Дальний Восток. Однако иногда ее разводят в лекарственных целях и как декоративное растение. У никандры имеется приспособление против самоопыления: в эфемерных цветках растения рыльце увядает в течение часа после опыления и столбик опадает. [4].
Наибольшей трибой семейства пасленовых является триба собственно пасленовых (Solaneae). В нее входит несколько десятков родов. Они имеют 2-гнездную завязь, редко многогнездную (как, например, у томата). Триба подразделяется на несколько подтриб, самой примитивной, из которых является подтриба дерезовых. Сюда входят деревья, кустарники или травы. Самый крупный род - дереза (Lycium) заключающий в себе около 100 видов листопадных или вечнозеленых прямостоячих или вьющихся, обычно колючих кустарников, распространенных в тропических, субтропических и отчасти умеренных областях, главным образом в Южной Америке. В России и СНГ встречается 7 видов в пустынях, полупустынях и степях в юго-восточной части европейской равнины, на Кавказе и в Средней Азии. Некоторые виды разводят для изгородей и как декоративные.
К подтрибе дерезовых относится также широко известный род красавка, или атропа (Atropa), который состоит из 4 видов, распространенных по Европе и Средиземноморью до Индии. Наиболее известен вид красавка обыкновенная, или белладонна (A. bella-donna). Белладонна ценное лекарственное растение, введенное в культуру. Все части растения ядовиты, они содержат такие алкалоиды как атропин, гиосциамин и другие.
В подтрибу составляют также роды скополия (Scopolia) и белена (Hyoscyamus), представленные крупными многолетними травами с утолщенным корневищем. Из 6 видов скополии, ареалы которых простираются от Средней и Южной Европы до Индии, Тибета и Японии, в нашей России в дикорастущем состоянии обитает только один вид скополии карниолийской (S. carniolica), встречающейся в ширколиственных лесах на западе европейской части страны и на Кавказе. Все части растения, но главным образом корневище и корни содержат алкалоиды гиосциамин и скополамин. Скополия светло-желтая (S. lurida), обитающая в Гималаях, и скополия тангутская (S. tangutica), произрастающая в Тибете, содержат еще и алкалоид атропин. Все 3 вида возделываются как ценные лекарственные растения.
К роду белена (Hyoscyamus) относятся около 20 видов, произрастающих на Канарских островах, в Европе, Северной Африке (до центральной части), Западной и Средней Азии. В СНГ встречается 8 видов, наибольшее значение из которых имеет белена черная (Н. niger). [2]. В европейской части России ее заготавливают как лекарственное сырье, она введена в культуру. Белена содержит алкалоиды гиосциамин, скополамин, атропин и некоторые другие. Семена этой белены по форме и цвету напоминают семена мака, ядовиты. У белены перекрестное опыление. Размеры ее воронковидных венчиков соответствуют размерам более крупных шмелей. Перекрестное опыление обеспечивается тем, что рыльце расположено выше пыльников.
В подтрибе пасленовых выделяется довольно большой род физалис (Physalis), насчитывающий около 100 видов. Ареал охватывает тропические, субтропические и отчасти умеренные широты, хотя встречается преимущественно в тропической Америке. Физалисы характеризуются очень крупной пузыревидно вздутой при плодах, красной или оранжевой чашечкой. Чашечка при плодах физалиса обыкновенного (P. alkekengi) особенно велика и ярка, поэтому это растение пользуется большой популярностью как декоративное. Плоды некоторых видов, как физалиса обыкновенного и физалиса перуанского (P. peruviana), съедобны.
К трибе пасленовых относится и овощной перец (Capsicum annuum). В ботанической литературе число видов рода капсикум колеблется от 20 до 50. растение дико произрастает в Центральной и Южной Америке и на Галапагосских островах, а также на полуострове Флорида. Оно представляет собой небольшие кустарники, полукустарники или многолетние травы (в культуре чаще всего используются как однолетние) с многосемянными красными, оранжевыми или желтыми, иногда беловатыми или коричневатыми плодами различной формы. Острота вкуса плодов рода капсикум зависит от фенольного летучего вещества капсаицина. Особенно выокое содержание капсаицина наблюдается в плодах капсикума кустарникового (С. frutescens). Из его плодов получают приправу, именуемую соусом табаско. Капсикум кустарниковый выращивают в Центральной Америке, Мексике и в южных областях США.
Самым большим в семействе является род паслен (Solanum), он насчитывает около 1700 видов, широко распространный в тропических, субтропических и умеренных областях обоих полушарий, но главным образом в Южной Америке. Его представителями являются многолетние, реже однолетние травы, полукустарники с прямостоячими или вьющимися стеблями, иногда небольшие деревья. Плод представляет собой 2-гнездную многосемянную ягода. В странах СНГ встречается около 20 дикорастущих видов паслена. Среди них паслен сладко-горький (S. dulcamara) это лазящий полукустарник, в большинстве случаев имеет лиловые цветки и ярко-красные ягоды. Ареал охватывает почти всю европейскую часть и на юг Западной Сибири. Более распространенным видом является паслен черный (S. nigrum). Это однолетник, имеющий белые цветки и черные (редко зеленые) ягоды, растущий как сорняк в огородах и садах и на сорных местах. Оба этих вида содержат алкалоид соланин, поэтому ядовиты и вызывают отравление у человека и домашних животных. Среди важнейших для человека культурных растений. выделяется картофель. В культуре известно в основном два близких вида это картофель андийский (S. andigena), издавна возделываемый в Колумбии, Эквадоре, Перу, Боливии и Северо-Западной Аргентине, и картофель клубненосный (S. tuberosum), называемый также чилийским. Его родиной является Средний Чили и прилегающие острова (включая остров Чилоэ). Этот вид получил очень широкое распространение в странах умеренных широт, однако местное население горных районов Южной Америки выращивает и некоторые другие виды. Все виды картофеля относятся к секции туберариум (Tuberarium) рода паслен, насчитывающей вместе с дикими клубненосными видами около 200 видов, произрастающих преимущественно в Южной и Центральной Америке. Культурные виды картофеля размножаются клубнями, в селекционной работе также семенами. Введение картофеля в культуру, путем эксплуатации диких зарослей, началось около 14 тыс. лет назад индейцами Южной Америки. В Европу (Испанию) картофель впервые был завезен около 1565 г.
Еще одним важным культурным представителем рода паслен является баклажан, или бадриджан (S. melongena). Это многолетнее травянистое растение, имеющее высокий стебель, крупные листья, фиолетовые цветки и более или менее округлые, грушевидные или цилиндрические плоды. Цвет плода желтый, с коричневыми полосами, белый, зеленый или фиолетовый. В диком виде баклажан произрастает в Индии и Бирме. В Индии баклажан впервые ввели в культуру, откуда его культура распространилась в другие страны, в частности в Китай. Еще за 500 лет до нашей эры в Китае культивировалась мелкоплодная форма баклажана.

1. Губанов И.А., Киселева К.В., Новиков В.С., Тихомиров В.Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России - Том 3: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). М.: КМК, Институт технологических исследований, 2004. - 520 с.
2. Боголюбов А.С., Васюкова О.В., Жданова О.В. Определитель травянистых растений по цветкам: Растения лугов и полей: Наглядное пособие. М.: «Дрофа», 2005 . 277.
3. Ильина В.Я., Стерлигова Е.И. Комнатные растения и их использование в интерьере -.Свердловск: Изд-во УрГУ, 1991. 351 с.
4. Советский энциклопедический словарь изд. 4-е М.: Советская энциклопедия, 1987. 160
5. Чиков П. С. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР. М.: Картография, 1983. 340 с.