Социальная медицина. Вред модных диет.

Введение Питание играет огромную роль в нашей жизни. Оно обес¬печивает рост и формирование всех органов и систем организ¬ма, дает нам энергию, участвует в обмене веществ. Правильно сбалансированное, или рациональное, питание позволяет на долгие годы сохранить здоровье и работоспособность. Что же такое рациональное питание? Согласно гигиеничес¬ким требованиям, оно должно быть: - оптимальным в количественном отношении, то есть со¬ответствовать энергетическим затратам организма; - полноценным в качественном отношении, то есть содер¬жать все необходимые вещества — белки, жиры, угле¬воды, витамины, минеральные элементы — в наиболее благоприятных пропорциях; - разнообразным, содержать продукты как животного, так и растительного происхождения; - регулярным, то есть каждый человек должен ежедневно соблюдать режим приема пищи; - отвечать элементарным санитарным правилам, касаю¬щимся хранения, обработки и приготовления продук¬тов. Учеными давно установлено, что пища — источник энер¬гии как в движении, так и в покое. Другими словами, энергия расходуется и при активном сокращении мышц, и во время сна. Расход энергии связан с образованием тепла, без которого наш организм не может сохранять постоянную температуру, необходимую для жизнедеятельности клеток. Основное при диете это снижение энергетической ценности продуктов за счет уменьшения в рационе жиров и углеводов. В то же время количество белка увеличивается, т.к. он расходуется организмом на пластические процессы (построение ткани). Следует больше употреблять витаминов и минералов. Ведь, уменьшая калорийность пищи, мы уменьшаем поступление некоторых очень важных компонентов. Например, ограничивая количество жиров, ограничиваем поступление витаминов А и Е. Этот дефицит нужно восполнять. Однако ряд современных диет не отвечает требованиям здорово питания. Цель настоящей работы – изучение вреда модных диет.

Введение 3 1. Гигиенические требования к диете 5 2. Анализ основных современных диет 11 Заключение 14 Список литературы 16

1. Васильева К.С. социальная медицина. – М.: Тетра, 2002
2. Павлова А.И. Основы рационального питания. – М.:Профессионал, 2005
3. Попов В.А. Валеология. Курс лекций. – М.: МР3 Пресс, 2003
4. Семенов С.Ю. Современные диеты. – М., 2000