Совершенствование механизма мотивации труда работников предприятия питания .

ВВЕДЕНИЕ


Актуальность темы исследования. В современной экономике человеческий фактор выступает как устойчивый элемент роста производства, производительности труда, эффективности функционирования и конкурентоспособности предприятий. Под воздействием научно-технического прогресса, интеллектуализации практически всех сфер хозяйствования возрастает значение работника как личности со всем спектром её характеристик (способностей, интересов, духовных потенций и т.д.). С этими изменениями, в том числе формированием новых потребностей и ценностных установок человека, руководству организаций, работодателям приходится считаться, учитывать их при формировании трудовых отношений, мотивационных механизмов активизации труда на предприятии. Всё это предполагает серьёзное исследование внутренних ресурсов предприятий, сложившейся там мотивационной системы, а также разработку новых подходов к ее совершенствованию и развитию, учитывающих все аспекты человеческого фактора.
Как показывает опыт, действенная система мотивации придает импульс экономическому развитию организациям различных сфер деятельности, является важным условием повышения эффективности управления. В условиях быстро меняющейся внешней среды успешная рыночная адаптация предприятия прямо зависит от этого фактора. Поэтому проблема мотивации находится сейчас в центре внимания управленцев всех уровней. Её важность для практики управления, а также необходимость теоретической разработки так называемой мотивационной модели, ее функциональной реализации и определили актуальность, перспективность темы дипломного исследования.
Степень разработанности проблемы. Теоретические основы изучения мотивационных концепций были заложены в трудах зарубежных ученых, но готовые модели и рецепты не всегда дают ощутимый экономический эффект в других странах. В Беларуси, с учётом особенностей её нынешнего экономического развития, сложившегося менталитета, данное направление исследовано явно недостаточно. При этом необходимо отметить, что в начале XX века изучение проблем экономики труда, управления людьми стало теснее связываться с развитием в том числе таких наук, как психофизиология, психология, научная организация труда, социология и др.
В 1970-1980 годы в Беларуси вновь вырос интерес к проблемам управления предприятием, роли человеческого фактора в его развитии, экономической психологии и социологии труда. Особую актуальность они приобрели в условиях перехода страны к рыночным отношениям в 90-е годы прошлого века.
Для системы управления человеческим фактором в развитии организации, предприятия ныне характерна тенденция к объединению теоретических и практических разработок специалистов разных наук, их совместное творчество в этой сфере знаний. Так, весьма перспективными представляются исследования на стыке экономики и психологии.
Но по-прежнему главным фактором, мешающим созданию целостного представления о человеке, механизме его мотивации, как отмечают многие учёные, является специфический для каждой науки инструментарий исследования. Существенных изменений в анализе этой проблемы можно достичь лишь путём выработки единой методологии междисциплинарных исследований, что в свою очередь предполагает наращивание знаний в каждой из этих смежных наук. При этом изучение человеческого фактора предполагает, в частности, серьёзный анализ его активного обратного воздействия на развитие трудовых отношений как самостоятельного фактора экономического развития. В таких условиях на первый план выступает сама деятельность человека, её содержание и мотивация к труду.
Всё это и предопределило выбор темы, что требует в теоретическом и практическом аспектах более углубленного дипломного исследования.
Цель дипломной работы - разработать рекомендации по повышению эффективности управления персоналом на основе мотивации.
Для реализации поставленной цели в работе решаются следующие частные задачи:
- проанализировать сущность понятия «мотивация» и ее виды;
- проанализировать мотивационные теории управления персоналом;
- выявить мотивирующие факторы в работе персонала предприятия и проанализировать их влияние;
- оценить удовлетворенность трудом и эффективность работы персонала предприятия;
- разработать рекомендации по повышению эффективности управления персоналом на основе мотивации.
Предмет исследования - персонал предприятия.
Объект исследования - ООО «Граффити».
Теоретической и методологической основой исследования являются работы зарубежных и отечественных ученых – специалистов в области экономической теории, теории организации, психологии, мотивационного управления предприятием и его персоналом.
Методологическую базу исследования составил системный и структурный анализ факторов мотивации. Широко использовались методы наблюдения, анкетирования, бесед, экспертных оценок, сравнительного анализа и синтеза, статистической обработки первичных данных и их графической интерпретации. Эмпирическая база дипломного исследования – результаты социально-психологического тестирования и анкетирования, систематизированные соискателем.
Информационной базой исследования послужили законодательные и нормативно-правовые акты, а также информация, содержащаяся в научной, монографической и периодической литературе, материалах научных конференций и др.
Практическая значимость результатов работы определяется возможностью использования разработанной мотивационной модели для решения задач совершенствования управления современным предприятием, а в том числе улучшения организации труда. Полученные в работе теоретические и практические результаты могут повысить социально-экономические показатели деятельности коллектива за счет эффективного использования мотивационной сферы персонала. Разработанная методика оценки системы мотивации может использоваться в процессе профессиональной переподготовки управленческих кадров.
Структурно дипломная работа состоит из введения, четырех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
В первом разделе дано понятие мотивации и проанализированы наиболее известные теории мотивации.
Во втором разделе дана краткая характеристика ООО «Граффити».
В третьем разделе на основе проведенного исследования удовлетворенности трудом персонала предприятия, выявлены сильные и слабые стороны организации трудовой мотивации в ООО «Граффити». Четвертая глава содержит практические рекомендации по совершенствованию мотивирующей среды и практические способы улучшения эффективности управления.

ВВЕДЕНИЕ 5
1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ И СУЩНОСТЬ ФУНКЦИИ МОТИВАЦИИ 8
1.1 Потребность, мотив, мотивация, задачи мотивации 8
1.2 Стадии процесса мотивации 15
1.3 Факторы мотивации 17
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «ГРАФФИТИ» 27
2.1 Организационная характеристика ООО «Граффити» 27
2.2 Экономическая характеристика ООО «Граффити» 33
3 ОПЫТ СОЗДАНИЯ СИСТЕМ СТИМУЛИРОВАНИЯ И МОТИВАЦИИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ГРАФФИТИ» 42
3.1 Система оплаты труда работников ООО «Граффити» 42
3.2 Система оценки качества труда работников ООО «Граффити» 46
3.3Образовательная система ООО «Граффити» как фактор участия работников предприятия в управлении мотивационным механизмом 51
4 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ТРУДА РАБОТНИКОВ ООО «ГРАФФИТИ» 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73
ПРИЛОЖЕНИЯ 75

1. Адамчук В. В. и др. Экономика труда: учебник / В.В. Адамчук, Ю.П. Кокин, Р.А. Яковлев; Под ред. В.В. Адамчука. — М.: ЗАО «ФИНСТАТИНФОРМ», 2003. – 372 с.
2. Алиев И. М., Горелов Н. А. Политика доходов и заработной платы. – Ростов на Дону: Феникс, 2008. – 384 с.
3. Анализ хозяйственной деятельности. Учебник под редакцией В. И. Бариленко. Издательство: Омега-Л, 2009. – 416 с.
4. Базаров Т. Ю. Управление персоналом. М., 2003. – 286 с.
5. Базаров Т. Ю. Управление персоналом. Практикум. – М.: Юнити-Дана, 2009. – 240 с.
6. Басаков М. И. Управление персоналом. Конспект лекций. – М.: Феникс, 2009. – 160 с.
7. Беликова Т. Н., Минаева Л. Н. Все о заработной плате и кадрах. – Спб.: Питер, 2007. – 224 с.
8. Беляев А. Н. Современные формы и оплаты труда. – М.: Дело и сервис, 2009. – 272 с.
9. Ветлужских Е. Мотивация и оплата труда. Инструменты. Методики. Практика. – М: Альпина Паблишерз, 2010. – 152 с.
10. Дырин С. П. Управление персоналом. Многовариантный характер современной российской практики. – СПб.: Петрополис, 2008. – 216 с.
11. Закаблуцкая Е. А. Управление персоналом. Руководитель и HR-специалист. – М.: Речь, 2009. – 160 с.
12. Ильин Е. П. Мотивация и мотивы. – СПб.: Питер, 2010. – 512 с.
13. Карпей Т. В. Экономика, организация и планирование промышленного производства. – Мн.: Дизайн ПРО, 2004. – 328 с.
14. Кибанов А. Я., Баткаева И. А., Митрофанова Е. А. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности. – М.: Инфра-М, 2009. – 528 с.
15. Климова Н. В. Анализ эффективности расходов на оплату труда // Экономический анализ: теория и практика. 2009, № 5.
16. Лермонтов Ю. М. Заработная плата. Найди свою ситуацию! – М.: Проспект, 2010. – 192 с.
17. Моргунов Е. Б. Управление персоналом. Исследование, оценка, обучение. – М.: журнал «Управление персоналом», 2005. – 552 с.
18. Никитин В. Ю. Бухгалтерские, налоговые и правовые аспекты. – М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008. – 256 с.
19. Оганесян А.С., Оганесян И.А. Оплата труда работников предприятий // Менеджмент в России и за рубежом. 2002, № 4.
20. Одегов Ю. Г., Руденков Г. Г., Апенько С. Н. Мотивация персонала. – М.: Альфа-Пресс, 2010. – 640 с.
21. Орлова О. С. Управление персоналом современной организации. – М.: Экзамен, 2009. – 288 с.
22. Пантелеев А. С., Звездин А. Л. Заработная плата. Начисление, выплаты, налоги. – М.: Омега-Л, 2010. – 248 с.
23. Политика предприятия в организации оплаты труда // Человек и труд, 2001. — №11.
24. Пошерстник Н. В., Мейксин М. С. Заработная плата в современных условиях. – М.: Герда, 2008. – 528 с.
25. Пряжников Н. С. Мотивация трудовой деятельности. – М: Академия, 2008. – 368 с.
26. Раицкий К.А. Экономика предприятия : Учебник. — М.: Маркетинг, 2003. – 579 с.
27. Роик В. Д. Государственное и договорное регулирование заработной платы и пенсионного обеспечения. Зарубежный и отечественный опыт. – М.: МИК, 2008. – 304 с.
28. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. Издательство: Инфра-М, 2009. – 651 с.
29. Стрелкова Л. В., Макушева Ю. А. Труд и заработная плата. – М.: Юнити-Дана, 2009. – 352 с.
30. Федорова Н. В., Минченкова О. Ю. Управление персоналом организации. – М.: КноРус, 2008. – 512 с.
31. Феокстинов И. А., Филина Ф. Н. Все о расчете, начислении и налогообложении заработной платы. – ГроссМедиа, РОССБУХ, 2010. – 416 с.
32. Чернов В. А. Экономический анализ. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 686 с.
33. Шапиро С. А., Шапиро А. Я. Управление персоналом как вид предпринимательской деятельности. – М.: Альфа-пресс, 2006. – 256 с.
34. Шаховой В. А., Шапиро С. А. Мотивация трудовой деятельности. – Мн.: Альфа-Пресс, 2006. – 332 с.
35. Шаш Н. Н. Управление персоналом. Конспект лекций. – М.: Юрайт-Издат, 2007. – 176 с.
36. Экономика и социология труда: Учебное пособие / Под ред. Б.Ю. Сербиновского и В.А. Чуланова. — Ростов-на-Дону: «Феникс», 2004. – 382 с.
37. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. Н.А. Сафронова. — М.: «Юристъ», 2003. – 564 с.
38. Яковлев Р. Без реформирования заработной платы экономика страны будет топтаться на месте // Человек и труд, 2002, №12.