Совершенствование организации производства переработки продукции. Отчет по практике .

ВВЕДЕНИЕ Пищевая перерабатывающая промышленность занимает важное место в системе АПК. Сельскохозяйственное производство обеспечивает эту промышленность сырьевыми ресурсами, то есть по существу, имеется жесткая технологическая связь между сферами АПК. В зависимости от вида используемого сырья и особенностей реализации конечной продукции сложились три группы отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности: первичной и вторичной переработки сельскохозяйственных ресурсов и добывающей пищевой промышленности. В первую группу входят отрасли, которые перерабатывают малотранспортабельную сельскохозяйственную продукцию (крахмалопаточная, плодоовощеконсервная, спиртовая и др.), во вторую – отрасли использующие сельскохозяйственное сырьё, которое прошло первичную переработку (хлебопекарная, кондитерская, пищеконцетратная, производство сахара рафинада и др.). К третьей группе относятся соленая и рыбная отрасли. Поэтому научно-обоснованное сочетание производства в сельскохозяйственных предприятиях является наиболее рациональным путем повышения эффективности многоукладной экономики отечественного сельского хозяйства на данном этапе. Хозяйственную деятельность сельскохозяйственных предприятий следует рассматривать как систему, в функционировании которой взаимодействуют: а) ресурсы (земля, средства производства и предметы труда, трудовые и финансовые ресурсы); б) производственный процесс, в котором используются материально-вещественные, земельные, трудовые, финансовые ресурсы и в результате создается готовая продукция; в) готовая продукция, ее распределение и реализация. Следовательно, объектом анализа является разносторонняя деятельность сельскохозяйственных предприятий (снабженческая, производственная, сбытовая, финансовая и другие виды деятельности, отраженные в системе экономической информации. Правильный выбор объектов исследования имеет важное значение для проведения целенаправленного экономического анализа, который, в конечном итоге, необходим для оценки результатов деятельности отдельных сельскохозяйственных предприятий. И особенно, в современных условиях экономический анализ должен способствовать ускорению развития АПК, совершенствованию управления, обеспечивать возможность преднамеренного, осознанного улучшения экономического механизма хозяйствования и всех предоставленных возможностей для повышения финансовых результатов и укрепления экономики агропромышленного комплекса. Объектом исследования является ЗАО УМЖК «Приморская соя» - производитель соевого масла в Приморском крае. Методологической и теоретической основой исследования являлись труды ведущих российских ученых. Методами исследования являются: сравнительный анализ бухгалтерской отчетности предприятия, также статистико-экономический, и графический, сравнения и группировки. Практическое значение данной работы заключается в том, что рекомендации по совершенствованию организации производства переработки продукции могут быть внедрены в деятельность хозяйствующих субъектов. В работе были использованы финансовая отчетность ЗАО УМЖК «Приморская соя», источники периодической печати, учебная и справочная литература.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………… 3 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАО УМЖК «ПРИМОРСКАЯ СОЯ»…………………………………. 5 2. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ НА ЗАО УМЖК «ПРИМОРСКАЯ СОЯ»……………. 14 3. ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «УМЖК «ПРИМОРСКАЯ СОЯ»………………………………………………... 21 4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ…………………………………………………………... 22 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ИТОГАМ ПРАКТИКИ……………. 31 ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………. 32 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………. 35

1. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента: учебное пособие.- М.: Финансы и статистика, 2002. – 528 с. 2. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа.-М.: Финансы и статистика, 1998. – 460 с. 3. Борисов В.И., Кондаурова Т. А. Прогнозирование и планирование экономики. – Минск «Интеркреосервис», 2001. – 380 с. 4. Бланк И.А. Финансовый менеджмент: учебный курс, Киев «Ника – Центр», 1999. – 315 с. 5. Вахнин П.И. Организация и финансирование инвестиций. – М., 2000. – 274 с. 6. Керимов В.Э., Епифанов А.А. и др. Управленческий учет коммерческо-сбытосной деятельности: учебное пособие. - М.: Экзамен, 2003. – 528 с. 7. Райзберг Б.А. Курс экономики: учебник. – М.: Инфра, 2003. – 672 с. 8. Романова Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка. – М.: Высшая школа, 2000. – 358 с. 9. Романенко В.В. Финансовый анализ: управление капиталом, выбор инвестиций, анализ отчетности. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 531 с. 10. Руководство по оценке эффективности инвестиций / Беренс В.К., Хаврюк Л. М. – М.: АОЗТ «Интерэспоорт», 2000. - 98 с. 11. Савицкая Т.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учебник / Минск ООО «Новое знание», 2003. – 696 с. 12. Ткачук М.И. Основы финансового менеджмента: учебный комплекс. - Минск: Экоперспектива, 2002. – 416 с. 13. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Н.М. Личко. – М.: Колос, 2000. – 552 с. 14. Ширшов А.И. Менеджмент. Охрана труда. Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. – 317 с.