Статистическое изучение оплаты труда работников.

ВВЕДЕНИЕ Экономический анализ деятельности предприятия является одним из важнейших условий, предопределяющих эффективность управления предприятием и достижение его коммерческого успеха. Исторические изыскания свидетельствуют, что возникновение экономического анализа как средства познания сущности экономических явлений и процессов связано непосредственно с возникновением бухгалтерского учета и балансоведения. В отдельную отрасль анализ хозяйственной деятельности обособился в первой половине XX века. Сегодня анализ является неотъемлемой частью процесса принятия решений в системе управления организацией. Финансовый анализ является существенным элементом финансового менеджмента. Практически все пользователи финансовых отчетов предприятия используют методы финансового анализа для принятия решений по оптимизации своих интересов. Собственники анализируют финансовые отчеты для повышения доходности капитала, обеспечения стабильности положения фирмы, кредиторы и инвесторы анализируют финансовые отчеты, чтобы минимизировать свои риски по займам и вкладам. Качество принимаемых решений целиком зависит от качеств аналитического обоснования решения. На любом предприятии по праву одно из центральных мест в системе бухгалтерского учета занимает учет труда и заработной платы, так как заработная плата персонала предприятия составляет значительную часть расходов организации, и от того, насколько верно и правильно данные расходы исчислены и отнесены на себестоимость продукции, зависит правильность исчисления конечного финансового результата хозяйственной деятельности организации. Формирование и анализ фонда заработной платы – важный способ оптимизации средств на оплату труда в расчете на единицу продукции. Анализ использования фонда заработной платы является исходным пунктом планирования, так как на его основе рассчитываются и уточняются многие плановые показатели. В то же время анализ по завершении планового периода осуществляет контроль за выполнением установленных планов по заработной плате и связанных с ними трудовых показателей, выявляются положительные стороны экономической работы с целью их дальнейшего развития, а также недостатки, которые должны быть устранены. Анализ затрат на оплату труда необходим для совершенствования систем оплаты труда и поиска новых подходов, позволяющих при определении размера заработной платы максимально учитывать характер, сложность и производственную значимость выполняемых работ, способствующих росту заинтересованности работников в повышении результатов индивидуального труда и, как следствие, работы предприятия в целом. Цель работы - анализ теоретических аспектов проблемы оплаты труда, анализ практической деятельности ресторана “Берлога”. Для реализации цели курсовой работы в ходе ее выполнения нужно решить следующие задачи: - рассмотреть экономическую сущность заработной платы, ее форм, систем; - изучить производственно-экономическую деятельность; - рассмотреть особенности оплаты труда на теоретических и практическом примере; - выполнить анализ динамики заработной платы с помощью показателей динамики, анализ влияния заработной платы и зарплатоотдачи на выручку от продаж, влияние заработной платы на выручку предприятия.

ВВЕДЕНИЕ 3 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 5 1.1. Сущность заработной платы и ее роль в современных условиях хозяйствования 5 1.2. Показатели уровня и динамики заработной платы 10 1.3. Выявление основной тенденции изменения заработной платы 12 1.4. Анализ влияния уровня заработной платы и зарплатоотдачи на выручку предприятия 13 1.5. Влияние фонда заработной платы на выручку предприятия 14 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ 17 3. ЭКОНОМИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РЕСТОРАНА “БЕРЛОГА” 20 3.1. Показатели динамики фонда заработной платы ресторана “Берлога” 20 3.2. Выявление основной тенденции изменения фонда заработной платы 21 3.3. Анализ влияния фонда заработной платы и зарплатоотдачи на выручку от реализации 25 3.4. Влияние заработной платы на выручку от реализации 26 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30

1. Айвазян С.А., Мхитарян В.С. Прикладная статистика и основы эконометрики. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 576 с.
2. Ватник П.А. Методы оценки параметров вероятностных моделей: Текст лекций. – Л., 2008. ЛИЭИ. – 84 с.
3. Вентцель Е. С. Теория вероятностей: учебник для вузов. – 6-е изд. стер. – М.: Высшая школа, 2006. – 576 с.
4. Гусаров В.М. Статистика: Учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.
5. Елисеева И.И., Юзбашев М.М. Общая теория статистики: Учебник / Под ред. И.И.Елисеевой. - М.: Финансы и статистика, 2008.
6. Ефимова М.Р., Петрова Е.В., Румянцев В.Н. Общая теория статистики. - М.: ИНФРА-М, 2006.
7. Курс социально-экономической статистики: Учебник для вузов / Под ред. М.Г. Назарова, - М.: Финстатинформ, ЮНИТИ-ДАНА, 2000.
8. Лапуста М.Г., Старостин Ю.Л. Малое предпринимательство. - М.: ИНФРА-М, 2007.
9. Микроэкономическая статистика: Учебник/ Под ред. С.Д. Ильенковой. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 544 с.
10. Муравьев А.И., Игнатьев А.М., Крутик А.Б. Малый бизнес: экономика, организация, финансы: Учеб. пособие для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2009.
11. Салин В.Н., Шпаковская Е.П. Социально-экономическая статистика: Учебник. - М.: Юрист, 2007.
12. Практикум по теории статистики/ Под ред. проф. Р.А. Шмойловой. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 416 с.
13. 7. Теория статистики/ Под ред. проф. Р.А. Шмойловой. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 576 с.
14. Теория статистики: Учебник. - 3-е изд., перераб. / Под ред. Р.А. Шмойловой. - М.: Финансы и статистика, 2008.
15. Черкасов В.В. Проблемы риска в управленческой деятельности. - М.: Рефлбук; К.: Ваклер, 2009.
16. Экономическая статистика / Под ред. Ю.Н. Иванова. - М.: ИНФРА-М, 2006.