Товарная характеристика ассортимента и качества жевательной резинки.

ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы заключается в том, что жевательная резинка – одно из средств, позволяющих улучшить гигиену полости путем уве¬личе¬ния количества слюны и скорости слюноотделения является жевательная ре¬зинка. Она способствует процессу очищения поверхностей зубов и нейтра¬ли¬зации органических кислот, которые выделяются бактерии зубного налета, усиливает процессы реминерализации эмали зубов, хорошо освежает полости рта, освобождает от остатков пищи, детрита и осадка слюны.. Доказано неко¬торое реминерализующее и кариесотропное влияние жевательной резинки Же¬вание резинки увеличивает слюноотделение почти в З раза по сравнению с уровнем слюны нахо¬дящимся в состоянии покоя. При этом слюна посту¬пает на труднодоступные межзубные промежутки. Многочисленные клинические исследования послед¬них лет показали, что жевание не содержащих сахар резинок в течение минут после приема пищи восстанавливает значение рН зубного налета до безопасного уровня в тече¬ние данного периода. Процесс жевания резинки также способствует избавле¬нию от никотиновой зависимости. ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ 1.1. История возникновения, развитие. Из истории человечества известно, что люди всегда что-либо жевали. Шведские археологи нашли кусок жевательной резинки с отпечатками зубов, возраст которого не менее 10000 лет. Древние греки применяли в качестве жевательной резинки резиноподобную смолу - мастику. Эскимосы жевали кожу, люди каменного века - глину и траву. Индейцы майя жевали смолу реликтового дерева саподиллы, древние германские племена использовали в качестве жевательной резинки шерсть, пропитанную медом. После открытия Колумбом Америки, вместе с табаком попали в Европу и прообразы современных жевательных резинок. Однако европейцы не смогли оценить всех достоинств постоянного жевания. Но только американцам пришла в голову мысль использовать потребность в жевании в коммерческих целях. Жевательная резинка была изобретена в 1867 году. На данный момент не совсем понятно, кому она обязана появлению на свет. Но наиболее интересным и правдоподобным кандидатом является Вильям Ригли. Согласно этой версии, известный американский промышленник Форд начал борьбу с курением среди своих рабочих. Заняться этим вопросом он предложил кондитеру Ригли. А тот в свою очередь предложил жевательную резинку в качестве средства от пагубной привычки. Есть и другой вариант истории появления жевательной резинки - как сын Вильяма Ригли "раскрутил" жевательную резинку, предлагая ее в качестве бонуса при покупке муки. Вскоре он заметил, что люди покупают муку именно из-за полюбившейся им жевательной резинки.

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ 4
1.1. История возникновения, развитие. 4
1.2. Состояние производства и рынка жевательной резинки. 6
1.3. Свойства и классификация жевательной резинки. 14
1.4. Ассортимент жевательной резинки. 18
ГЛАВА 2. ПРОБЛЕМЫ НА РЫНКЕ 20
2.1. Управленческие проблемы развития рынка. 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29

1. Авраамова О.Г. Санитарно-гигиеническое воспитание и обучение населения в программах профилактики стоматологических заболеваний. М.: Медицина, 2005. 400 с.
2. Бокая В.Г. Самоконтролируемая гигиена полости рта в профилактике кариеса зубов и заболеваний пародонта. М.: Медицина, 2004. 400 с.
3. Боровский Е.В.. Первичная профилактика основных сто¬матологических заболеваний. М.: Медицина, 2005. 300 с.
4. Боровский Е.В. Кузьмина Э.М. Васина С.А. Распространенность и интенсивность кариеса зубов и болезней пародонта среди школьников раз¬личных регионов страны.- М.: Медицина, 2005. 340 с.
5. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - Питер: 2005. - 416 с.
6. Данилов Е.О., Григорьев ВА Жевательная резинка. М.: Медицина, 2006. 234 с.
7. Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин. Учебное пособие. изд. М.: Маркетинг, 2001.
8. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов на Дону: Изд. центр "МарТ", 2000. - 447 с.
9. Кузьмина Э.М. Профилактика стоматологических заболеваний. М.: Медицина, 2001. - 216 с.
10. Лукиных Л.М. Мотивированные формы гигиенического воспитания населения. М.: Медицина, 2007. 345 с.
11. Орехова Л.Ю. Основы профессиональной гигиены полости рта: Ме¬тодические указания. М.: Медицина, 2004. - 56 с.
12. Пахомов Г.Н., Дедян С.А. Как сохранить зубы здоровыми и красивыми. - М.: Медицина, 2005. - 80 с.
13. Ситникова Л.Р., Кисилев Г.Ф., Мирошникова Н.А. Влияние применения жевательной резинки на заболеваемость органов полости рта у детей: Межвузовский сборник научных трудов, посвященный 15-летию кафедры детской стоматологии. Кемерово: Медицина, 1997. 400 с.
14. Улитовский С.Б. Жевательная резинка - вопрос остается открытым //Новое в стоматологии. - 2005. - № 5. - С. 19 - 24.
15. Улитовский С.Б. Эволюция зубной щетки //Новое в стоматологии. - 2005. - № 9. - С. 30 - 34.