Внутрифирменное планирование на туристическом предприятии.

Введение
Становление рыночных отношений и нового экономического мышления предполагает развитие предпринимательской деятельности, необходимой для подъема производства, увеличения выпуска товаров народного потребления, услуг населению. В условиях молодого еще украинского рынка, хронического дефицита при огромных ресурсах и неиспользованных резервах производства, предприятия всех форм собственности должны уделять первостепенное внимание стратегическому менеджменту и внутрифирменному планированию.
Сбалансированный внутрифирменный план представляет фирме вполне ощутимые блага: четкую мгновенную программу производственной деятельности, эффективную обратную связь, апробированную стратегию совершенствования производства, высокую трудовую мораль работников и работниц, всеобщую устремленность персонала фирмы к инновациям, сокращение издержек производства.
В данной работе автор попытался раскрыть и проанализировать основные направления планирования на предприятиях гостиничного хозяйства. Предметом работы является организация системы внутрифирменного планирования на предприятии. Объектом исследования является внутрифирменное планирование КП курортных услуг «Отдых». Актуальность данной работы в первую очередь определяется необходимостью совершенствования внутрифирменного планирования выбранного объекта исследования. В связи с актуальностью выбранной темы можно выделить следующие цели:
А) определение путей и методов совершенствования внутрифирменного планирования на выбранном объекте;
Б) Внедрение предложений по совершенствованию это функции менеджмента.
Из данных целей можно сделать вывод об огромном практическом и научном значении работы.
Задачами моих исследований становятся:
1) Теоретическое исследование сути вопроса;
2) Изучение системы действующего планирования на исследуемом предприятии;
3) Разработка предложений по совершенствованию планирования
Для реализации этих задач в работе использовались следующие методы: аналитический, сравнительный, экспертный, метод анализа, статистический, графический.
Всё это и предопределило структуру данной работы, которая состоит из 2х основных разделов. В теоретической части изложены основные аспекты современной системы внутрифирменного планирования. В общих чертах в планирование деятельности гостиничного предприятия входят: выявления перспектив развития внешнего окружения, формулирование целей и вероятных стратегий, установление первостепенных задач и определение курсов действий для их достижения. Продукцией планирования является система планов - долгосрочных, среднесрочных и оперативных. Процесс планирования охватывает все уровни управления и создает необходимые предпосылки для обеспечения в принципе в фирме точного соответствия предпринимаемых действий требованиям общих целей. В работе по внутрифирменному планированию прежде всего участвуют высшие руководители, которые формируют исходные положения для достижения оптимального распределения внутрифирменных ресурсов, делегируют полномочия, необходимые для эффективного использования этих ресурсов. От лиц, которым делегированы полномочия и приданы ресурсы, требуется творческий подход к использованию ресурсов. Прогресс в этом направлении зависит от умения менеджеров использовать новейшие теоретические положения, различные аналитические инструментарии для отыскания наилучших связей настоящего с будущим, для решения задач определения целей.
Во второй аналитической части исследуются фактические показатели, используемые при составлении планов на исследуемом предприятии. Особое внимание уделяется планированию сбыта, персонала и финансовому планированию, как наиболее важным разделам внутрифирменного плана. Проведён анализ и отражена существующая система планирования и внесён ряд предложений по совершенствованию именно этих аспектов планирования.
Многие зарубежные специалисты непрерывно подчеркивают, что смысл внутрифирменного планирования в конечном счете сводится к определению решений, которые требуется принять сегодня для обеспечения эффективной деятельности фирмы, ее роста в будущем. Смысл планирования довольно точно определяется профессором Д.Сандерсом из Техасского университета: «Функция планирования - смотреть в будущее; планировать - значит определять заранее будущий курс действий.» [ 2, стр. 127]
Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики, хорошо разработанного плана действий.
Не все фирмы пользуются официально принятыми системами планирования, а те, что пользуются, не всегда делают это хорошо. Поэтому данная работа может стать наглядным примером для многих гостиничных предприятий, где фактическое использование и реализация планирования недостаточны. А ведь формальное планирование сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и проч. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли.
Процесс планирования начинается с ясного понимания того, что же нужно делать. Он начинается с общих целей, что дает возможность выбрать направление работы. Цели являются категорией долгосрочного планирования. Они получают свою конкретизацию в постановке краткосрочных задач. В данной работе будет подробно рассмотрен процесс планирования деятельности гостиничного предприятия, его сущность, стоящие перед ним задачи, доказана важность планирования для эффективного управления предприятием индустрии гостеприимства.

Введение.стр. 1
1.Теоретические основы внутрифирменного планирования
1.1Внутрифирменное планирование на предприятиях индустрии гостеприимства .стр. 4
1.2 Содержание, цели и задачи внутрифирменного планирования,
формы планированиястр. 6
1.3 Перспективное внутрифирменное планирование, его виды и цели. Среднесрочное и текущее (бюджетное) планированиестр. 11
1.3.1Перспективное планирование.стр. 11
1.3.2 Среднесрочное и бюджетное планирование.стр. 16
1.3.3 Тактическое планирование.стр. 21
1.4 Этапы разработки внутрифирменного плана..стр. 27
1.5 Организационные формы внутрифирменного планированиястр. 30
1.6 Резюме..стр. 34
2 Разработка внутрифирменного плана на примере КП «Отдых»
2.1План сбыта - основополагающий раздел внутрифирменного плана..с. 37
2.2 Рекламная компания КП «Отдых»..стр. 41
2.3 Резюместр. 47
3. Планирование потребностей в трудовых ресурсах стр. 48
3.1 Планирование оплаты труда.стр. 53
3.2 Резюместр. 59
4. Планирование издержек и прибылистр. 60
4.1 Финансовое планирование и планирование издержек ..стр. 60
4.2 Планирование доходов и прибыли стр. 64
4.3 Резюместр. 67
Заключения.. стр.68
Приложения
Библиография

1) Абчук В. Лекции по менеджменту: Решение. Предвидение. Риск.СПб.,1999.336с.
2) Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. М.: Финансы и статистка, 1997. 248 c.
3) Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства/ Пер с англ. М.: 1995 г. 255 с.
4) Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности./Учебное пособие. М.: 19996. 312 с.
5) Гречикова И. Н. Менеджмент М.: 1994 г. 305 с.
6) Дурович А. Г. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. 2-е изд; перераб. и доп. М.: Новое знание, 2001. 346 с.
7) Квартальнов В. А. Туризм: Учебник М.: Финансы статистика, 2000. 280 с.
8) Коробов М.Я. Финансово-экономический анализ деятельности предприятий К.: Знання 2000 г.- 378 с.
9) Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ. 1998, - 430 с.
10) Колосе В.И. Управление финансовой деятельностью предприятия: Учебник.: Пер. с франц. М. ЮНИТИ, 1998 г. 575 с.
11) Подсолонко Е.А. Менеджмент: теория и практика/ Под ред. В.А. Подсолонко. К Выща школа, 2000. 263 с.
12) Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства(отели, рестораны) М.: ОАО «НПО» изд-во «Экономика», 2000 207 с.
13) Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. М.: Юристъ, 2001. 106 с.
14) Тарцуляк А.О. Финансовый анализ и управленческие решения К.: - ЕУФИМБ 2000.- 210 с.
15) Шеремет А.Д. Методика финансового анализа. М.: Инфра М 1996. 176 с.