Введение
Человеческий организм состоит из химических соединений, химических элементов, и окружающая его среда, живая и неживая, также состоит из химических соединений и элементов. Жизнь всего живого на планете сопровождается перемещением и превращениями веществ. Но вещества в природе должны находиться в определенном месте и в определенном количестве и перемещаться с определенной скоростью. При нарушении пределов, случайном, непреднамеренном или искусственно вызванном, возникают серьезные нарушения в функционировании природных объектов и систем или в жизни человека.
Проблема влияния веществ на живые организмы насчитывает более чем тысячелетнюю историю. Вглубь веков уходят предания о встречах людей с ядовитыми растениями и животными, об использовании ядов для охоты, в военных целях, в религиозных культах и т.п. Учение о вредном действии веществ на организм человека разрабатывали Гиппократ, Гален, Парацельс, Рамацзини.
Развитие химии в XVIII-XIX веках дало новый толчок развитию учения о ядах, потерявших к тому времени свое мистическое значение. Это учение начало опираться на знание строения и свойств вещества. Научно-техническая и промышленна революция ХХ века сделала проблему воздействия веществ на живые объекты особенно актуальной. Научная и хозяйственная деятельность человека привела в настоящее время к воздействию на человека и окружающую среду миллионов химических соединений, многие из которых раньше были несвойственны нашей биосфере.
1. Понятие о вредном веществе
Парацельс говорил: «Все есть яд и ничто не лишено ядовитости.». Это высказывание понимаем так, что одно и то же вещество может быть вредным (ядом), лекарством и необходимым для жизни средством в зависимости от его количества и условий взаимодействия с организмом.
Чужеродные для организмов соединения называют ксенобиотиками. К ним относятся промышленные загрязнения, препараты бытовой химии, пестициды, лекарственные средства. Такие вещества не образуются в организме, а синтезируются человеком искусственным путем.
Вредные вещества характеризуются степенью токсичности и опасности. Под токсичностью вещества понимают способность наносить вред живому. Токсичность это мера несовместимости вещества с жизнью.
Опасность вещества это довольно широкое понятие, характеризующее вероятность вредного воздействия вещества в реальных условиях производства и применения.
2. Основные типы классификаций вредных веществ (ядов) и отравлений
Имеется большое количество различных классификаций вредных веществ и отравлений, отражающих с одной стороны многообразие свойств веществ и их биологического действия, с другой разнообразие подходов к данной проблеме различных специалистов.
Классификация по «избирательной токсичности» делит вредные вещества на «сердечные яды», «нервные яды», «яды печени», «почечные яды», «яды крови», «желудочно-кишечные яды».
В классификации отравлений вещества делят по причине возникновения отравлений, по характеру развития отравлений и по химической природе вредных веществ и их групп или классов. По характеру развития отравлений различают острые отравления и хронические. Острые отравления развиваются при однократном поступлении в организм токсической дозы и резким, ярко выраженным началом заболевания. При хронических отравлениях происходит длительное, иногда дискретное поступление вредных веществ малых (субтоксических) дозах. При этом признаки заболевания появляются не сразу и не так ярко выражены, как при острых отравлениях.
3. Понятие предельно-допустимой концентрации
В основе токсикометрии лежит установление предельно-допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ в различных средах. Эти ПДК составляют юридическую основу санитарного контроля.
Предельно-допустимая концентрация химического соединения во внешней среде такая концентрация, при взаимодействии которой на организм человека периодически или в течение всей жизни - прямо или опосредованно через экологические системы, а также через возможный экономический ущерб не возникает соматических или психических заболеваний или изменений состояния здоровья, выходящих за пределы приспособительных физиологических реакций, обнаруживаемых современными методами исследования сразу или в отдельные сроки жизни настоящего и последующих поколений.
Основанием для установления ПДК является концепция пороговости вредного действия веществ.
Порог вредного действия (однократного и хронического) это минимальная концентрация вещества в объекте окружающей среды, при воздействии которой в организме (при конкретных условиях поступления вещества и стандартной статистической группе биологических объектов) возникают изменения, выходящие за пределы физиологических приспособительных реакций, или скрытая (временно компенсированная) патология. Концентрации воздействующего вещества выражаются обычно в следующих единицах: мг/м3 , мг/л, мг/кг, %. Дозы выражаются в единицах массы или объема вредного вещества на единицу массы животных (мг/кг, мм/кг).
4. Характеристика основных токсических веществ
1. Оксид углерода (II) угарный газ (СО).
Антропогенные источники поступления: бытовые источники (неполное сгорание газа в плитах и топлива в печах); пожары (опасность отравления СО; 50% гибели при пожарах отравление СО); химическая промышленность (производство аммиака, соды, синтез метанола, производство синтетических волокн, кокса); металлургическая промышленность (производство стали); автотранспорт.
Механизм токсичного действия. СО соединяется с гемоглобином, образуя карбоксигемоглобин, нарушается способность крови к перенос кислорода , как результат − недостаток кислорода в организме.
Острое отравление. При вдыхании концентрации до 1000 мг/м3 тяжесть и ощущение сдавливания головы, сильная боль во лбу и висках, головокружение, шум в ушах, покраснение и жжение кожи лица, дрожь, чувство слабости и страха, жажда, учащение пульса, ощущение недостатка воздуха, тошнота, рвота. В дальнейшем при сохранении сознания оцепенелость, слабость и безучастность, ощущение приятной истомы, затем нарастает сонливость и оцепенение, смутность сознания, человек теряет сознание. Далее одышка и смерть от остановки дыхания. При концентрации 5 000 мг/м3 за 20-30 минут слабый пульс, замедление и остановка дыхания, смерть. При концентрации 14 000 мг/м3 за 1-3 минуты потеря сознания, рвота, смерть.
Хроническое отравление. Головные боли, головокружение, слабость, тошнота, исхудание, отсутствие аппетита; при длительном контакте нарушение сердечно-сосудистой системы, одышка, боли в области сердца.
2. Циановодород HCN синильная кислота.
Антропогенные источники поступления: химическая и металлургическая промышленность; горение полимеров.
Токсичность солей синильной кислоты. Токсичность солей HCN за счет образования HCN при их гидролизе. Циановодород вызывает быстрое ухудшение состояния из-за блокирования дыхательных ферментов в клетках (блокирование цитохромоксидазы в митохондриях). Клетки не могут потреблять кислород и поэтому гибнут.
Острое отравление. При высоких концентрациях (более 10 000 мг/м3) почти мгновенная потеря сознания, паралич дыхания и сердца.
При меньших концентрациях происходит несколько стадий отравления.
Начальная стадия: царапанье в горле, жгуче-горький вкус во рту, слюнотечение, онемение рта, мышечная слабость, головокружение, острая головная боль, тошнота, рвота.
Вторая стадия: постепенно усиливается общая слабость, боли и чувство стеснения в области сердца, замедление пульса, сильная одышка, тошнота, рвота (стадия одышки).
Стадия судорог: чувство тоски, усиливающаяся одышка, потеря сознания, сильные судороги.
Стадия паралича: полная потеря чувствительности и рефлексов, непроизвольное мочеиспускание и дефекация, остановка дыхания, смерть.
Хроническое отравление. Головная боль, слабост, быстрая утомляемость, повышение общего недомогания, нарушение координации движений, потливость, повышенная раздражительность, тошнота, боли в подложечной области, боли в сердце.
3. Оксиды азота (NO и NO2).
Антропогенные источники поступления: сгорание ископаемого топлива; производство азотной и серной кислот.
Токсическое действие. NO кровяной яд, препятствует переносу кислорода гемоглобином. NO2 выраженное раздражающее и прижигающее действие на дыхательные пути, приводит к развитию отека легких; тиоловый яд, блокирует SH-группы белков.
Острое отравление. NO общая слабость, головокружение, онемение ног. При более сильном отравлении тошнота, рвота, усиление слабости и голокружения, снижение кровяного давления. При тяжелом отравлении синюшность губ, слабый пульс, легкий озноб. Через несколько часов улучшение состояния, через 1-3 дня резкая слабость, сильная головная боль, онемение рук и ног, сонливость, головокружение.
NO2. Для острого отравления характерны две фазы: сначала отек, затем бронхит и его последствия.
Хроническое отравление. NO: нарушение функций органов дыхания и кровообращения; NO2: воспаление слизистой оболочки десен, хронический бронхит.
Введение 3
1. Понятие о вредном веществе 4
2. Основные типы классификаций вредных веществ (ядов) и отравлений 4
3. Понятие предельно-допустимой концентрации 5
4. Характеристика основных токсических веществ 6
5. Профилактика профессиональных отравлений 11
Вывод 13
Библиографический список 14
Библиографический список
1. Артамонова В.Г., Мухин Н.А. Профессиональные болезни. − М.: Медицина, 2004. − 480с.
2. Вредные химические вещества. Справочник под ред. В.А.Филова, Л.А.Тиунова. − Санкт-Петербург: Химия, 1994. − 688с.
3. Лукников Е.А. Клиническая токсикология. Учебник для медвузов.− М.: Медицина, 1982. − 368с.
4. Михайлов Л. А., Соломин В. П., Михайлов А. Л. Безопасность жизнедеятельности: Учебник для вузов. − Санкт-Петербург: издательский дом «Питер», 2006. − 304с.
5. Покровский В. А. Гигиена. − М.: Медицина, 1979. − 460с.
6. Румянцев Г.И., Вишневская Е.П., Козлова Т.А. Общая гигиена М.: Медицина, 1985.
ры и этики общения с коллегами по работе и потребителями;- знание рациональной организации труда на рабочем месте и умение четко планировать работу.Требования к повару Повар должен иметь начальное или
лица, которые преподают вопросы охраны труда, безопасного ведения работ или проводят инструктажи по охране труда с учениками, студентами, курсантами, слушателями.3. МИНИСТЕРСТВА И ДРУГИЕ ОРГАНЫ ИСПОЛ
едные производственные факторы. Определение, классификация. Опасным производственным фактором является такой фактор производственного процесса, воздействие которого на работающего приводит к травме ил
х пожара (при нагреве до высоких температур).2. Перечислите по позициям, в чем состоит сходство и в чем различие метода определения огнезащитных свойств защитных средств для древесины по ГОСТ 16363– (