Корнеплоды
| Категория реферата: Биология и химия
| Теги реферата: реферат эпоха, реферат на тему государство
| Добавил(а) на сайт: Родин.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата
Морковная листоблошка. Вредитель зимует во взрослой стадии в сосновых лесах, летом перебираясь на посевы моркови. Повреждает первые настоящие листья, высасывая из них сок, в результате чего они скручиваются. Из отложенных яиц вылупляются зеленовато-желтые личинки плоско-овальной формы. Присосавшись к листу, они сидят неподвижно. Высасывают соки и взрослые насекомые, вызывая сильное ослабление корнеплодов и снижая урожай.
Свекловичная минирующая муха. Опасный широко распространенный вредитель. В северной половине зоны муха откладывает яйца в конце мая - начале июня. Их можно обнаружить на нижней стороне молодого листа. Из них вылупливаются личинки и проникая в лист выедают ткань, на которой появляются вздутые пятна. Поврежденные листья светлеют, затем желтеют и постепенно отмирают.
Свекловичная тля. Наносит меньший вред, чем другие вредители, но за лето дает 8 - 10 поколений. Этот сосущий вредитель поселяется на нижней стороне листа и зимует в фазе яиц, которые насекомые откладывают на бересклете, калине и жасмине. Весной из личинок выходят живородящие бескрылые самки. Вредитель размножается очень быстро. Появляется много особей тли - с крыльями или без них. Тело вредителя почти черное, блестящее, длиной до 2 мм. Поврежденные листья скручиваются, растения отстают в росте, снижается количество и качество корнеплодов.
Крестоцветные блошки. Их жуки и личинки повреждают листья редиса, репы, редьки, выгрызая в них отверстия. Сильно поврежденные листья засыхают и гибнут. Часто блошки уничтожают эти культуры еще до появления всходов. Зимуют жуки в верхнем слое почвы.
Болезни корнеплодов
Фомоз. Грибковое заболевание, которое проявляется осенью в виде сухой гнили на верхушках корнеплодов. Корнеплоды загнивают и становятся трухлявыми. Болезнь передается семенами и растительными остатками.
Белая гниль. Заболевание корнеплодов при хранении. На поверхности корнеплода развивается белый ватный налет. Источниками заражения являются почва и растительные остатки. Развитие болезни усиливается при повышенной температуре и влажности воздуха.
Серая гниль. Гриб сохраняется в почве до 2 лет. Поражает корнеплоды моркови, петрушки, сельдерея. Однако при сильном распространении в хранилище болезнь может погубить до 25 - 30% овощей. Инфекция попадает в растения через механические повреждения. Поражение начинается с хвостовой части корнеплода, на поверхности которого появляется серая пушистая плесень, образуя впоследствии черные.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Болезнь поражает молодые листья столовых корнеплодов, на нижней стороне которых появляется серовато-фиолетовый налет - конидии гриба. Листья бледнеют, скручиваются, утолщаются, постепенно темнеют и отмирают. Поражаются также корнеплоды. Больные растения удаляют и уничтожают. Мучнистая роса передается через семена, загнившие корнеплоды и листья.
Проволочник. Повреждает морковь, пастернак, сельдерей и петрушку, выедая в корнеплодах ходы. Личинки жуков-щелкунов наиболее часто встречаются при освоении целины, на переувлажненных и кислых почвах.
Требования к качеству корнеплодов.
Корнеплоды должны быть целыми, свежими, чистыми, не увядшими, незагрязненными, не треснувшими, без заболеваний и повреждений сельскохозяйственными вредителями. Они должны быть одного ботанического сорта, не уродливым по форме, с оставшимися черешками длинной не более 2см, сочными и плотной мякотью, со свойственным ботаническому сорту вкусом и запахом.
Столовую морковь и свеклу по качеству делят на два товарных сорта: отборная и обыкновенная. Размер этих корнеплодов по наибольшему диаметру у отборных сортом: моркови 3-5 см, свеклы 5-10 см4 у обыкновенных сортов: моркови 2,5-7 см, свеклы 5-14 см, с отклонением размеров до 10%. Длина моркови у отборных сортов не нормируется.
Размер по наибольшему диаметру составляет: у репы 3-6 см, у редьки более 4 см, у редиса 1,5 см и выше.
Петрушка и сельдерей с зеленью должны быть незастволившимися, с чистыми зелеными листьями, длинной не менее 8-12 см, с диаметром корнеплода не менее 1см ( у петрушки). Допускаются 5% (по массе) корнеплодов неправильной формы, увядших, с механическими повреждениями и 1% прилипших к ей земли. Не допускаются корнеплоды загнившие, запаренные, подмороженные, с посторонним запахом.
Анализ ассортимента корнеплодов на рынке Москвы
Плодоовощная продукция, бесспорно, является товаром первой необходимости. Основными овощами, которые пользуются популярностью, является так называемый "борщевой набор", другие овощи покупаются намного меньше. Кроме того, закупку овощной продукции в основном осуществляют жители городов, потребители со средним и высоким уровнем доходов. Сельские жители большую часть плодоовощной продукции, как правило, выращивают самостоятельно.
До сих пор большая часть населения в зимне-весенний период потребляет овощи, которые закладывают на хранение осенью или импортируется. К началу второго квартала запасы плодоовощной продукции заканчиваются, и к следующему урожаю наблюдается сезонное увеличение спроса. Сегодня спрос постоянно увеличивается, потребитель становится все более взыскательным, он требует качественного товара, больше уделяя внимания внешнему виду, упаковке и вкусовым качествам. И тщательно изучая ассортимент товаров.
Рассматривая ассортимент корнеплодов на рынке Москвы, я изучала сетевые магазины и универсамы, находящиеся на разном расстоянии от центра города. Проводила сравнительный анализ цен, качества товаров и его разнообразие.
Информация, указанная на маркировках.
Магазин 12 месяцев. г Москва ул. Кантимироская, д.6 к.1
|
Наименование продукта |
Страна производитель |
Поставщик |
Условия и сроки хранения Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: пяточная шпора, реферат на тему образование. Категории:Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата Поделитесь этой записью или добавьте в закладки |
|
Главная