Например, при недостаточном пребывании яйца в матке яйцевода скорлупа формируется не полностью, при этом она очень тонкая и имеет голубоватый оттенок. По своим морфологическим качествам перепелиные яйца несколько отличаются от яиц других видов птиц. Основной состав яйца у каждого вида птицы более или менее постоянный. У перепелов в яйце больше белка, чем у других выводковых птиц. Например, у кур в яйце содержится 55,8% белка, у перепелов 60%. Количество желтка в яйцах перепелов такое же, как у кур и индеек, — соответственно 31,9; 31,9 и 32,3% (табл.2). Соотношение основных частей яиц птиц (но данным Л. Л. Романова и Л. II. Романовой, 1959).
|
Главная