Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7

Доставка и хранение продуктов должны находиться под строгим контролем заведующего и медицинского работника дошкольного учреждения.

Дошкольные учреждения должны иметь холодильники и проветриваемые, складские помещения для хранения продуктов. Доставленные продукты подвергают санитарному осмотру и отбраковке. Результаты фиксируют в специальном журнале. Оценка качества продуктов проводится медицинским работником детского учреждения и поваром. При малейшем подозрении на недоброкачественность какого-либо продукта питания следует отделить его от остальных и подвергнуть дополнительному лабораторному исследованию.

Перед кулинарной обработкой продуктов необходимо проверить готовность и санитарное состояние инвентаря. Инвентарь и посуда должны быть исправными, чистыми и соответствовать своему назначению.

Персоналу, работающему в дошкольных учреждениях, следует постоянно содержать в чистоте одежду, обувь, соблюдать санитарно-гигиенический режим, вовремя проходить медицинский осмотр, лабораторные исследования и делать предохранительные прививки.

12.Литература.

1. Обреумова Н.И., Петрухин А.С. «Основы анатомии, физиологии и гигиены детей и подростков». Учебное пособие для студентов дефектологический факультете высш. пед. учеб. заведений. - М.: Издательский центр «Академия»,2000.

2. Агаджанян Н.А., Власова И.Г., Ермакова Н.В., Трошин В.И. Основы физиологии человека: Учебник - М., 2000.

3. Бениаминова М.В. Воспитание детей.- М.,1981.

Скачали данный реферат: Hohorin, Усилов, Oktavija, Nizovcov, Гедеон, Abakumov.
Последние просмотренные рефераты на тему: открытия реферат, рефераты по истории, налоги реферат, мировая экономика.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7