Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата

2. Ферменты не могут возбудить реакций противоречащих законам термодинамики. Они ускоряют только те процессы, которые могут протекать без них.

3. Ферменты не смещают положение равновесия, а лишь ускоряют его достижение.

В то же время для ферментов характерны специфические свойства, отличающие их от чисто химических катализаторов, а именно:

1. Все ферменты являются белками по химическому строению;

2. По сравнению с химическими катализаторами эффективность биокатализаторов-ферментов выше (скорость протекания процесса при участии фермента на несколько порядков выше, чем при участии химических катализаторов);

3. Ферменты обладают в отличие от химических катализаторов узкой специфичностью и избирательностью действия на субстраты. Имеется в виду действие на те вещества, превращение которых они катализируют;

4. Свойства биокатализаторов-ферментов регулируются;

5. При ферментативных процессах в отличие от неферментативных наблюдаются очень незначительные побочные процессы. То есть для ферментативных процессов характерен почти 100% выход основного вещества - продукта реакции. Это последнее специфическое отличие очень значимо.

Практически все химико-технологические процессы протекающие под непосредственным руководством человека и под его контролем всегда дают побочные процессы. Все эти процессы ускоряются химическими катализаторами. Одним из ранее незамеченным побочным процессом и был синтез галоидсодержащих диоксинов (ДО) и диоксиноподобных веществ (ДПВ), которые как оказалось в дальнейшем являются химическим СПИДом нашего времени. Таким образом, невольно приходится констатировать, что все созданное человеком и его уровень знаний окружающего мира далек от познания абсолютной истины, далек от совершенства.

Человек, вторгаясь в природное равновесие может по своему незнанию этих законов природы нарушать гармонию закономерностей, которые существуют в природе и тем самым вредить всему живому на земле и в первую очередь себе, не замечая об этом особенно в начале.

Итак, для ферментативно-каталитического процесса справедливо уравнение Михаэлиса (19), а именно скорость процесса:

где К - константа Михаэлиса-Ментена: V=Vmax/2

Теперь, после некоторого ознакомления с основными началами закономерностей ферментативных процессов вернемся конкретно к нашим системам. Знание этих закономерностей просто необходимо для дальнейшего изложения. Итак, процесс разложения полисахаридных отходов происходит под воздействием различных факторов, в т.ч. под влиянием фермента целлюлазы, который образуется анаэробными и аэробными бактериями. Общая схема ферментативно-каталитического разложения целлюлозно-бумажных и картонных отходов по Клесову - Рабиновичу приводится ниже (21),

где	Gn - исходный субстрат полисахарид-целлюлоза;
	Gn/x - нерастворимые продукты неупорядоченного гидролиза со значением степени полимеризации меньше, чем у исходной целлюлозы;
	G2 - целлобиоза;
	G - глюкоза.

Оптимум активности большинства грибных целлюлоз находится в слабокислой области, а именно рН=4,0-5,5. При этом некоторые ферменты сохраняют активность в более широком интервале рН. Ферменты из А.niger стабильны при 25°С в интервале рН=1-9 (21). Температурный оптимум активности целлюлолитических ферментов, продуцируемых мезофильными микроорганизмами находится в области +45-+55°С, термофильными +55-+70°С. Большинство грибных целлюлоз инактивируются при более высокой температуре и теряют всю каталитическую активность при +75-+80°С за несколько минут. Следует отметить, что для целлюлозно-бумажных и картонных отходов воздействие микроорганизмов проявляется, очевидно, в клеточной иммобилизации (а именно по методу внедрения (см. рис.8)) в субстрат.

Рис. 8. Вид клеточной иммобилизации (внедрение). Результаты биостарения твердых отходов производства целлюлозосодержащих материалов являются типичными для всех отходов содержащих целлюлозное волокно (18). Разберем поподробнее процессы биостарения таких материалов:

1. При введении целловиридина, как комбинированного целлюлолитического комплекса в ЦБО при биостарении образуется ряд органических продуктов в частности уксусный альдегид (ацетильдегид), который постепенно окисляется до уксусной кислоты АсОН. Оба вещества были нами обнаружены хроматографически благодаря Н.А. Беловой, которой мы выражаем сердечную благодарность (18). Одновременно происходит снижение рН от нейтрального значения до слабокислой реакции рН=4,5-4,0. В случае большого содержания влаги в субстрате это влияние уксусной кислоты весьма ощутимо. Влага, снижая доступ воздуха к субстрату и в частности кислорода, тем самым снижает возможность роста и развития аэробных бактерий и увеличивается возможность развития анаэробных, которые и вызывают существенное уже ощутимое и определяемое хроматографически появление уксусной кислоты в системе и ее влияние на рН субстрата.

2. Анализ полученных данных, приводимых в таблице 5.1 говорит о том, что процесс биологического разложения ЦБО является не только ферментативно-каталитическим, но и ферментативно-автокаталитическим, последовательным, сложным процессом с определенным периодом индукции, различным для различных субстратов и для различных концентраций фермента (см. таблицу 5.1).

Таблица 5.1

Вид субстрата	Индукционный период биодеградации (кажущий-ся), дни, месяцы
1. Небеленые рыхлые ватообразные ЦБО без добавок фермента	Несколько месяцев, в зависимости от температуры, влажности, возможности проникновения микрофлоры, микрофауны, макрофлоры, макрофауны
2. Небеленые рыхлые вато-ЦБО + фермент (целловиридин)	Два-три дня
3. Небеленые рыхлые ватообразные ЦБО+0,25% фермента (от опыта 2) фермент-целловиридин	Пять-шесть дней
4. СЭЦ + фермент (целловиридин)	Семь-восемь дней
5. СЭЦ без добавок фермента	2-2,5 года, в зависимости от температуры влажности, возможности проникновения микрофлоры, микрофа-уны, макрофлоры, макрофауны

На сложность и многостадийность каталитических процессов указывается в теоретической работе Е.М. Попова, И.П. Кашпарова, М.Е. Попова, посвященной разбору общей теории биологического катализа (Е.М. Попов, И.П. Кашпаров, М.Е. Попов, Ж. "Успехи биологической химии", т.XXXIV, 1994, Пущино, РАН, с.40-83). Авторы данной работы рассматривают ферментативный катализ как один из сложнейших физико-химических явлений живой природы, связанных с проявлением конформационных и электронных аспектов. Согласно представлению данных авторов общая теория биологического катализа исходит из следующих положений:

1. В основе биокатализа лежат представления о структурной организации белковых молекул и принцип согласованности внутримолекулярных взаимодействий валентно-несвязанных атомов.

2. Ферментативные реакции следует рассматривать как специфические реакции, характерные для нелинейных неравновесных процессов.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: вулканы доклад, классы реферат.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата