смотреть на рефераты похожие на "Технология производства продукции на ЗАО Анит ЛТД"

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра_________________________________________

_________________________________________________

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу

по дисциплине _________организация производства

по специальности___________060800___________________________

студенту_______________________________________________________

Тема работы: Организация производства продукции на предприятии «Анит
ЛТД»

Состав_________________________________________________________

Рекомендуемая литература________________________________________
_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

Руководитель работы_____________________________________________

Срок сдачи работы на кафедру_____________________________________

Задание принял к исполнению студент______________________________

Реферат

55 с., 4 рис., 4табл., 3 приложения

КАРАМЕЛЬ, КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ, КАРАМЕЛЬНАЯ МАССА, УВАРИВАНИЕ, САХАРНЫЙ
СИРОП, ПАТОКА, ФОРМОВАНИЕ, ОТДЕЛКА.

В курсовой работе разработана технологическая (структурная) схема производства карамели с получением карамельных сиропов поточно- механизированным методом, увариванием карамельного сиропа с использованием выпарных аппаратов с выносной вакуум-камерой. Представлены данные по условиям транспортирования и хранения продукции, гарантиям изготовления.
Освещены вопросы стандартизации и метрологического обеспечения производства, сертификации и контроля качества продукции, охрана окружающей среды.

Содержание

Введение……………………………………………………………………………5

1 Общая характеристика ЗАО «Анит ЛТД»………………………………..6
1. Общие сведения о предприятии……………………………………………..6
2. Организация управления предприятием……………………………………9
3. Снабжение основным сырьем и материалами……..………………………13
4. Сбыт готовой продукции……………………………………………………14
5. Экономические показатели работы ЗАО «Анит ЛТД»……………………15
6. Обеспечение энергией и водоснабжение предприятия……………………16
1. Сырьевое хозяйство ЗАО «Анит ЛТД»………………………………...17
3 Производство карамели.…………………………………………………..19

3.1 Общее понятие о карамели………………………………………………….19
3.2 Подготовительное отделение производства……………………………….19
3.3 Технология производства карамели………………………………………..23
3.4 Переработка отходов карамельного производства………………………..40
4. Меры защиты окружающей среды………………………………………43
5. Меры охраны труда……………………………………………….………...45