Минеральные вещества в пище

| Категория реферата: Рефераты по физкультуре и спорту
| Теги реферата: конспект урока 7 класс, научные статьи
| Добавил(а) на сайт: Nyrcev.

Заключение

Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы. Однако без них жизнь человека невозможна. Особенно важна их роль в построении костной ткани. Минеральные вещества участвуют в важнейших обменных процессах организма: водно-солевом и кислотно-щелочном.
Многие ферментативные процессы в организме невозможны без участия тех или иных минеральных веществ.

Список литературы

1. В.А.Исаев. Эйконол, эйфитол и другие биологически активные добавки к пище как незаменимые факторы питания. Москва, 1999.

2. Тутельян В.А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности биологически активных добавок к пище // Вопр. питания.- 1996.- №6.- С.3-11.

3. Погожева А.В. Пищевые волокна в лечебно-профилактическом питании //
Вопр. питания.- 1998.- №1.- С.39-42.

Содержание

1. Введение

3

2. Важнейшие минеральные вещества пищи

4 макроэлементы

1. Кальций

4

2. фосфор

4

3. магний

5

4. натрий

5

5. калий

6

6. хлор

6

7. сера

6 микроэлементы