Предыдущая страница реферата | 4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14 | Следующая страница реферата

V прозрачность - 3,

V цвет - 3,

V вкус - 5,

V хмелевая горечь - 5,

V аромат - 4,

V пенообразование - 5.

Я в своей работе, для сравнительной оценки товара, выбрал три сорта пива, трех разный пивоваренных компаний:

1. Пивоварня "Москва - Эфес"

Пиво "EFES Pilsener"

Традиционное светлое лагерное пиво типа "Пилс".

Плотность пива - 12%

Содержание алкоголя - 5%.

Без консервантов.

EFES Pilsener - это первая международная марка, сваренная в России.

2. ОАО "Пивоваренная компания Балтика"

Пиво "Балтика - Парнас № 5"

Светлое пиво с легким хмелевым и солодовым ароматом

Содержание алкоголя - 5,6%

Начальная плотность сусла - 13,0 %.

3. Калужская пивоваренная компания

Пиво "Holsten Premium"
Плотность пива - 11%
Крепость: 5.0 %
Неповторимый вкус и безупречное качество сделали пиво HOLSTEN одной из самых популярных международных марок пива.

Табл.2 Оценка качества пива

|показатели |"Holsten |"EFES |"Балтика - |
|качества пива |Premium" |Pilsener" |Парнас № 5" |
|Прозрачность |3 |3 |2 |
|Цвет |3 |3 |3 |
|Вкус |4 |4 |3 |
|Хмелевая горечь |5 |5 |4 |
|Аромат |4 |4 |3 |
|Пенообразование |5 |4 |4 |
|итого: |24 |23 |19 |

Прозрачность: с блеском без взвесей оценивается 3 баллами, прозрачность без блеска с единичными мелкими взвесями - 2, пиво слабо опалесцирующее - 1, мутное - 0 (нестандартное).

Цвет должен соответствовать типу пива и находится на минимально установленном уровне для данного сорта пива, в этом случае его оценивают 3 баллами, при среднем уровне - 2 баллами, на максимально допустимом - 1 баллом, а пиво с цветом, не соответствующим его типу, является неудовлетворительным (за исключением нефильтрованного пива, наличие осадка в котором допустимо).

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: читать рассказы, реферат на тему экология.





Предыдущая страница реферата | 4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14 | Следующая страница реферата