Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата

В приюте дети получают пятиразовое питание, в летнее время дополнительно вводится еще второй завтрак, состоящий из фруктов.
На основании примерного меню составляется меню-раскладка с учётом возраста ребёнка. Такие продукты как хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, яйцо входит в меню ежедневно. Рыбу, сыр, творог, сметану даём три раза в неделю.
Зимой и весной при отсутствии свежих овощей и фруктов используем соки, консервированные овощи и фрукты. В целях профилактики йоддефицитных состояний используем йодированную соль.
С целью обеспечения детей витамином «С» проводим витаминизацию третьих блюд аскорбиновой кислотой из расчёта (в сутки): для детей

3-6 лет-17мг

6-10 лет-20мг

11-17 лет-25мг
Важное значение уделяется качеству поступающих продуктов. Обязательным условием является наличие сертификата и соблюдение сроков реализации продуктов. В приюте диет. сестрой ведётся журнал накопительной ведомости продуктов на одного ребёнка в граммах.
Таблица 14.
|продукт |Норма |Норма |2000г. |2001г. |2002г. |
| |3-7лет |7-15лет |в% |в% |в% |
|Хлеб |160 |350 |100 |100 |100 |
|Мука |35 |35 |92 |102 |100 |
|Крупа, |45 |75 |120,5 |109,7 |117,5 |
|макароны | | | | | |
|Картофель |300 |400 |100 |94 |95 |
|Овощи |400 |470 |89,3 |86,6 |80 |
|Фрукты |250 |250 |15 |15 |11,7 |
|Сок |200 |200 |85 |100 |86 |
|Сухофрукты |10 |15 |100 |100 |100 |
|Сахар |60 |75 |100 |100 |100 |
|Кондитерские |25 |25 |100 |95 |90 |
|изделия | | | | | |
|Мясо, колбаса|130 |200 |100 |100 |100 |
|Рыба |60 |110 |89,4 |79 |91 |
|Молоко, кефир|550 |550 |100 |100 |100 |
|Творог |50 |70 |42,3 |40 |95 |
|Сметана |10 |10 |80 |40 |62 |
|Сыр |10 |12 |84 |93 |85,6 |
|Масло |35 |50 |100 |98 |98 |
|сливочное | | | | | |
|Масло |12 |18 |82 |102,5 |85,2 |
|растительное | | | | | |
|яйцо |1 |1 |94,6 |93,7 |87,5 |

Также каждый месяц проводится анализ потребления белков, жиров, углеводов, оценивается распределение калорийности в течении дня.

Таблица 15.
| |№ |2000г. |2001г. |2002г. |
|Соотношение Б:Ж:У |1:1:4 |73,3:76,1:295,|114,1:111:432,1|108:105:398 |
| | |4 | | |
|Белки |70%30% |59,2%40,8% |66%34% |72%38% |
|животныерастительные | | | | |
|Жиры |70%30% |72%28% |76%24% |82%18% |
|животныерастительные | | | | |
|Завтрак |25% |22,3% |23% |25% |
|Обед |35-40% |39,4% |35% |35% |
|Полдник |10% |17% |15% |10% |
|Ужин |20-25% |21% |27% |30% |

В целом питание детей можно характеризовать как полноценное, рациональное.
Основные соотношения между белками, жирами, углеводами, распределение калорийности по приёмам пищи соответствует нормам. Однако отмечается невыполнение норм питания по таким продуктам, как творог, сметана, сыр, фрукты. Это связано с недостаточным финансированием.

Санитарно-просветительная работа

Очень важным разделом моей работы является организация санитарно- просветительной работы. Учитывая, что дети поступают в приют из социально- неблагоприятных бытовых условий, задача медицинских работников, воспитателей заключается в привитии детям прежде всего элементарных гигиенических навыков. С детьми проводятся беседы на темы: «Как правильно чистить зубы», «О гигиене девочек и мальчиков», «Руки мой перед едой!», и многие другие. Проводятся лекции и беседы с сотрудниками по соблюдению санитарно-эпидемического режима при различных заболеваниях; о профилактике травматизма.
В летний период, когда организуется выезд детей на природу, водоем, провожу обучение детей и сотрудников правилам поведения на воде, приемам оказания первой медицинской помощи при укусах насекомых, отравлении ядовитыми растениями, при тепловом и солнечном ударах. Актуальны и несомненно полезны беседы, проводимые о профилактике кишечной инфекции.
В осенне-зимний период (период подъема заболеваемости гриппом, ОРЗ) провожу лекции о различных методах закаливания, как профилактики гриппа, витаминно-
, фитопрофилактике.
Медицинскими работниками нашего приюта выпущены санбюллетени:
«Кишечная инфекция»
«Профилактика вирусного гепатита»
«Грипп»
«О рациональном питании»
В «Уголке здоровья» содержится и постоянно обновляется информация о работе медицинской службы, данные о заболеваемости детей, о новых методах лечения и диагностики различных заболеваний.
Традиционными стали у нас встречи со специалистами наркологического диспансера. Сотрудники диспансера систематически проводят с детьми интересные беседы и лекции о вреде наркотиков, последствиях курения, алкоголизма, о мерах профилактики и борьбы с ними.

Список литературы, используемый в повседневной работе.

1. «Справочник участкового педиатра» И.Н.Усов 1991г.

2. «Педиатрия» пособие для врачей и студентов под редакцией Сергеевой, Москвичевой, Смирновой. 1999г.

3. «Педиатрия» 1998г. 11од редакцией Греффа.

4. «Руководство по педиатрии» Г.В.Яцык 1998г.

5. «Аллергия у детей. Основы лечения и профилактики» образовательная программа пособие для врачей. Москва 2002г.

6. «Педиатрия» Шабалов П.П. 2000г.

7. «Неотложные состояния у детей» Москва 2002г.

8. «Справочник лекарственных средств» Видаль 98.

9. «3аболевания детей старшего возраста».

10. «Организация медицинской помощи детям в условиях крупного города» А.П.Белова.

11. «Здоровый ребенок-справочник физиологических параметров детского возраста» Ю.К.Савченков.

12. «Справочник по детской диететике» И.М.Воронцов,

Н.В.Мазурин.

13. «Болезни органов дыхания у детей» В.К.Татотченко,

С.В.Рачинский.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: доклад на тему, 1 класс контрольная работа.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата