Содержание

Введение 4

1 Себестоимость продукции: сущность, состав, теоретические аспекты анализа и управления 7

1.1 Понятие и экономическое содержание себестоимости 7

1.2 Классификация затрат, формирующих себестоимость 10

1.3 Снижение себестоимости как фактор социально-экономического развития предприятия 19

1.4 Значение и задачи анализа и управления себестоимостью 22

2 Анализ себестоимости продукции на примере ОАО «Владивостокский рыбокомбинат» 25

2.1 Анализ динамики и структуры затрат по производству продукции 25

2.2 Факторный анализ себестоимости продукции 32

2.3 Анализ затрат на рубль товарной продукции 49

3 Управление себестоимостью продукции на примере ОАО «Владивостокский рыбокомбинат» 54

3.1 Управление себестоимостью на основе утвержденного плана выпуска продукции 54

3.2 Анализ функциональной зависимости между издержками и объемом производства 65

3.3 Управление себестоимостью с использованием перспективного факторного анализа 67

Заключение 75

Список литературы 79

Приложение 84

Введение

В настоящее время в России развивается производство, а вместе с ним рынок и экономика страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците товаров не стояла острая проблема реализации продукции, то сегодня можно сказать, что она существует. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место. В конкуренции побеждает тот, у кого выше качество и ниже цена на продукцию или услугу. Именно эти два основных фактора влияют на исход борьбы, а резерв улучшения этих факторов как раз и заключены в себестоимость.

Большинства коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя — она выравнивается автоматически.
Другое дело — затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь.
Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении.

Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение. С этой точки зрения этот показатель обобщает качество всей работы предприятия.

Успех фирмы зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам:

1) затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены;

2) информация о себестоимости продукции лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами;