примерный перечень экзаменационных вопросов

Организация торговли продовольственными и непродовольственными товарами

1

1) Опишите схему движения продовольственных товаров от оптового звена к розничному.
2) Функции оптовой торговли в системе движения товаров к потребителю.
3) Требования, предъявляемые к торговым агентам.
4) Что представляет собой «удобный» магазин?
5) Что представляет собой супермаркет?
6) Особенности цепных супермаркетов.
7) Опишите схему действий по заказу товара для небольшого магазина.
8) Что должна обеспечить выручка от продажи продукции?
9) Схема ценообразования в розничной торговле. Торговая марка.
10) Какую информацию о товаре несет в себе штрих-код?
11) Основные факторы, учитываемые при размещении магазина.
12) Планировка автостоянки и подъездных путей к магазину.
13) Размещение здания магазина и его привязка к местности.
14) Примерные нормы парковки автомобилей в зоне расположения магазина.
15) Средства внутри магазинной рекламы.
16) Внутренняя планировка магазина.
17) Распределение торговой площади между отделами магазина.
18) Факторы, влияющие на размещение отделов в торговом зале.
19) Определение минимального размера площади торгового отдела.
20) Традиционный порядок обхода торгового зала покупателями. Самый выигрышный участок торгового зала.
21) Комбинированный метод размещения непродовольственных товаров.
22) Факторы, учитываемые при распределении площади между подсобными помещениями.
23) Организация централизованной и децентрализованной приемки товара.
24) Основные способы приемки товара в магазине.

25) Организационная структура продовольственного магазина, построенная по иерархическому принципу.

26) Организационная структура продовольственного магазина, построенная по функциональному принципу.

27) Как распределить работников небольшого магазина по рабочим местам в течение дня (утро, «час пик», вечер)?

28) Требования, предъявляемые к заведующему отделом.

29) Системы заказа товаров, применяемые магазинами различной величины.

30) Примерная схема составления заказа на поставку товаров в продовольственном магазине.

31) Организация процесса приемки и выгрузки продовольственных товаров.

32) Подготовка товаров к продаже и их выкладка.

33) Общая характеристика работы мясного отдела магазина.

34) Формирование товарных запасов в отделе овощей и фруктов.

35) Общая характеристика работы отдела молочных продуктов и организация их выкладки.

36) Оснащение отдела хлеба и выпечных изделий.

37) Общая характеристика отдела кулинарии.

38) Общая характеристика отдела замороженных продуктов.

39) Специфика работы заведующего отделом замороженных продуктов.

40) Схема работы продавца винного отдела с покупателями и способы выкладки вина.

41) Особенности размещения отдела санитарии, гигиены, парфюмерии и косметики.

42) Организация «перекрестной продажи».

43) Организация контрольно-кассовых операций в магазине.

44) Торговый инвентарь, применяемый для массовой выкладки товаров навалом.

45) Назначение периодов специальной торговли.